德州血肠的做法？

一、德州血肠的做法？

羊肠子又名清血肠，德州的老百姓把它称为羊肠子。羊肠子实际上是由羊肠皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老汤里煮熟。羊肠子入口爽而不腻，异香诱人，无腥膻的气味。它的汤更有一种独特的清香味。很多老德州喜欢吃羊肠子，认为它性热，有祛除哮喘和胃寒的作用

二、德州血肠哪里好？

目前在德州市最有名的地方小吃羊血肠应该属于冠希香园羊肠子了。现在的地址在新华路阳光花园附近，在我的记忆中，90年代冠香园最初经营方式是用三轮车出摊，在东风路和湖滨路交叉口西南角处，每当夜幕降临时，在路口处就会出现出摊的羊肠子，我和几个朋友就隔三差五就去来上一碗，至今回味无穷啊。

三、德州血肠哪家好吃？

德州血肠卖的很多，德州市有卖的，下面县城也有卖的，比如临邑卖血肠的就有四五家，最好吃的还是德州美丽华大酒店门口的血肠。

四、德州羊血肠的做法？

食材清单

酸菜 一颗 、 羊血肠 一根 、 五花肉 适量 、 腔骨 适量 、 盐 适量 、 八角 2块 、 姜丝 适量 、 味精 一点点

烹饪步骤

步骤1，酸菜切丝、怕酸的可以用热水烫一下、投凉撰干水分备用

步骤2，用五花肉最好、肉类的东西提前用高压锅煮熟了、里面放了姜丝和八角！切片、汤汁留下来一会煮酸菜用

步骤3，起锅加水煮酸菜、二十分钟后加肉、在继续煮、中间不能盖盖子

步骤4，血肠切段

步骤5，等到菜熟透了放盐、味精！煮10分钟后最后放血肠、不要翻动、血肠会碎的、利用上面的汤汁就能煮熟！关火即可

最后一步，血肠要先吃，配上蒜酱棒棒的

五、德州羊血肠的由来？

德州羊血肠是山东省德州市的特产。羊肠汤又名清血肠。老德州的人们，俗称它为羊肠子。羊肠汤味道浓香，咸淡适宜，入口烂熟香嫩，油而不腻，鲜而不膻，爽滑可口。

关于羊肠的由来，民间有很多传说：

一说是清光绪年间，朝廷诏令各地向宫廷进献名吃，当年居住在德州东门里三合街旗人沙勃勃接诏后便将自己创制的羊肠子进献皇宫。皇帝、太后品尝后，大为赞赏，因其清香味美、荤而不腻，遂视为佳品，给于赏赐。沙勃勃一时名振德州，辖区之人都争相学做羊肠子，羊肠子开始在民间流行开来。

另一说是羊肠子是满族人发明的。清朝建立后，很多满族人迁到了德州。德州的城北就住着一满族大户，主人被后世的老百姓叫作吴三麻子，据传羊肠子最早就是他们家私家享用的美食。辛亥革命后，吴三麻子家道中落，成为贫民。为了维持生计，他只好担起挑担，去街头卖羊肠子。为了保持垄断，羊肠子的秘方一直不传外人。但机缘巧合，以前在他家扛活帮忙的一个长工学会了羊肠子的制作技巧。吴三麻子去世后，这个长工便把羊肠子的制作方法传了下来，也给德州人留下了一种宝贵的美食财富。

六、德州羊血肠子做法？

、主料：羊肠250克。辅料：尖椒2条、葱2段、姜1块、蒜瓣。香料：花椒10颗、大料10克、桂皮1块。调料：盐5克、味精3克、鸡粉3克、料酒2汤匙、淀粉10克、食用油5克。羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧30分钟至全熟。焖好的羊肠斜刀切段备用。尖椒切条、葱姜蒜切末备用。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。

2、原料：羊小肠，将盐、葱末、少量的水和面粉放入羊血中，调成血浆。用羊肺从羊肠一头清洗三至四遍，洗净后，将血浆灌入羊肠，边灌边用手搓匀，上锅煮熟，拌沙葱、韭菜花等即可食用。羊血肠是民族传统吃法之一，其颜色黑红有点不入眼，但请不要拒绝。可原味食用。

3、食材：羊小肠、羊血、羊膛油、香菜、大蒜、葱、精盐。制作羊血肠，必须要新宰杀的羊血，在准备好的羊血里面撒入一把食盐，然后不停的搅拌，这样可以防止羊血凝固而产生血块儿，而且是制作出来的羊血肠常的软嫩。制作羊血肠的时候，通常都会用以下几种辅料，羊小肠，羊膛油，香菜，大蒜，葱，精盐，把羊膛油，剁成碎末状，大蒜，葱也都切成沫状，然后把它们放到羊血中，搅拌均匀备用。将整理好的羊小肠清洗干净，再用精盐将小肠两面彻底的揉搓一遍，去掉黏液，在用水清洗干净即可。

准备一个漏斗，将漏斗的一端放在羊肠口上，把搅拌均匀的羊血倒入肠中，每隔20厘米用线绳系住，以此类推，血肠就制作好了。锅中加入冷水，将血肠放入锅中，小火慢烧，锅中的水烧开以后，羊血肠外皮的颜色会变浅膨胀，这时可以用牙签在上面扎几个小孔，防止血肠爆裂，小火煮七八分钟左右就可以了。

七、德州都有哪些早市？

作为老德州人且听我来谈：迎宾市场、黑马农贸市场、育英大街附近、王家院、艾家坊、太平洋市场、大刘庄、南小市等……随着城市的开发与建设，时至今日，德州城区大部分的早市都已经消失或者形成正规市场。今天，只留下张庄早市（俗称北园早市）和邹李早市两个规模较大的早市。

截止今天发稿前，市政府增加早市的方案还没落实，与其说是早市不如说是便民菜市场更接近当下人的认知。瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉、服装、花卉、日用品……商品琳琅满目，应有尽有。不到6点，人群熙攘，吆喝声、砍价声、叫卖声此起彼伏，吵吵闹闹之中，点燃了这座城市的第一缕烟火气。大美德州欢迎您，你来我请客：德州扒鸡?如何？

八、德州水煮羊血肠的正宗做法？

主料：羊肠250克。

辅料：尖椒2条、葱2段、姜1块、蒜瓣。

香料：花椒10颗、大料10克、桂皮1块。

调料：盐5克、味精3克、鸡粉3克、料酒2汤匙、淀粉10克、食用油5克。

做法：

1、羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧30分钟至全熟。

2、焖好的羊肠斜刀切段备用。

3、尖椒切条、葱姜蒜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

5、下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。

6、入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。

7、煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。

九、德州羊血肠最好吃的店？

目前在德州市最有名的地方小吃羊血肠应该属于冠希香园羊肠子了。现在的地址在新华路阳光花园附近，在我的记忆中，90年代冠香园最初经营方式是用三轮车出摊，在东风路和湖滨路交叉口西南角处，每当夜幕降临时，在路口处就会出现出摊的羊肠子，我和几个朋友就隔三差五就去来上一碗，至今回味无穷啊。

十、德州羊血肠的汤怎么做？

德州羊血肠又名清血肠，俗成为羊肠子。纯净的羊血调上淀粉，香油，姜汁，胡椒粉等佐料调成糊状，罐入新鲜肠衣内，煮熟等待备用，食用时放入煮熟的羊骨炖成的老汤内加热，在碗内割制成小段加入胡椒粉香菜末即可开始吃了。汤汁主要是熬制羊骨汤即老汤。