一、炒粉小吃做法大全图片

炒粉小吃做法大全图片

炒粉是中国传统的美食之一，有着丰富的种类和做法。无论是清淡的还是重口味的，炒粉都具有独特的风味。今天我将为大家介绍几种炒粉小吃的做法，以及配有精美的图片，让你在家也能轻松享受美味。

1. 鸡丝炒粉

鸡丝炒粉是一道简单却美味的小吃。它的做法十分简单，只需要将鸡肉切丝，然后加入适量的蔬菜和调料，炒熟即可。下面是详细的步骤：

• 步骤一：准备好鸡肉、粉丝、胡萝卜和洋葱。
• 步骤二：将鸡肉切丝，胡萝卜和洋葱切片。
• 步骤三：将锅烧热，加入适量的油，放入鸡肉丝炒熟。
• 步骤四：加入胡萝卜和洋葱继续炒熟。
• 步骤五：加入粉丝，翻炒均匀。
• 步骤六：加入适量的盐和酱油，炒匀。
• 步骤七：关火，装盘，即可食用。

2. 干炒牛河

干炒牛河是粤菜中的经典小吃之一，以牛肉和河粉为主要原料，搭配蔬菜和酱料炒制而成。下面是制作干炒牛河的步骤：

• 步骤一：准备好牛肉、河粉、蔬菜等食材。
• 步骤二：将牛肉切成薄片，蔬菜洗净切丝备用。
• 步骤三：将锅烧热，加入适量的油，放入牛肉煎炒至变色。
• 步骤四：加入蔬菜继续翻炒，使其变软。
• 步骤五：将河粉煮熟后，加入炒好的牛肉和蔬菜，翻炒均匀。
• 步骤六：加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。
• 步骤七：关火，装盘，即可食用。

3. 酸辣粉

酸辣粉是一道具有浓郁川味的小吃，以粉条为主要原料，酸辣口感独特。下面是制作酸辣粉的步骤：

• 步骤一：准备好粉条、豆芽、黄豆芽、辣椒等食材。
• 步骤二：将粉条和豆芽焯水后捞出备用。
• 步骤三：将锅烧热，加入适量的油，放入辣椒炒香。
• 步骤四：加入适量的豆鼓，炒香。
• 步骤五：加入适量的酱油、醋和盐，炒匀。
• 步骤六：加入煮熟的粉条和豆芽，翻炒均匀。
• 步骤七：关火，装盘，即可食用。

结语

炒粉小吃做法多样，每道菜都有独特的风味，适合不同口味的人。希望通过本篇介绍，你能学会一些炒粉小吃的做法，并在家亲自动手制作，一起享受美味。如果你对其他小吃有兴趣，欢迎关注我的博客，我将为你奉上更多美食的制作方法。

二、炒粉干的做法温州炒粉丝的做法？

材料：猪肉50克，胡萝卜一个，香菇3朵，包菜200克，粉干300克，盐10克，盐，生抽，味精各适量

步骤：

1、胡萝卜洗净切丝，香菇泡软切条，蒜苗切段。

2、包菜洗净切小块，猪肉洗净切丝，放入碗中加盐，黄酒拌匀腌制10分钟。

3、锅热加入猪油放入大蒜倒入猪肉翻炒。

4、放入胡萝卜，香菇翻炒加入包菜，放入粉丝加盖焖5分钟。

5、开盖用筷子与铲子不停的翻炒直至入味熟透加入蒜苗，生抽，味精即可出锅。

三、炒粉的做法？

用料:

猪肉100克

老抽1汤匙

生抽2汤匙

食用油适量

盐适量

料酒1汤匙

干香菇6朵

姜1片

葱适量

米粉300克

干木耳2克

尖椒半个

胡萝卜20克

洋葱30克

淀粉半汤匙

做法:

1/17准备好所需食材

2/17米粉提前用清水泡软

3/17猪肉切丝放入碗中

4/17加入生抽、料酒、淀粉、少许盐和一勺食用油，拌匀后腌制15分钟

5/17香菇和木耳提前泡发，香菇切片，木耳撕成小片

6/17洋葱、胡萝卜和尖椒切丝

7/17切葱花和姜丝备用

8/17锅中烧开水，放入米粉煮约三分钟，捞出过凉水备用

9/17另起锅放适量食用油烧至五成热，炒香葱花和姜丝

10/17放入腌制好的肉丝炒至断生

11/17加入香菇和木耳炒出香味

12/17再放入洋葱、胡萝卜和尖椒翻炒均匀

13/17调入老抽炒至食材上色

14/17放入米粉翻拌炒均匀上色

15/17按口味调入盐

16/17拌炒均匀即可

四、广东炒粉的做法，如何制作炒粉，炒粉培训？

炒米粉 配料：细米粉 1/2斤

高丽菜 少许

红萝卜 少许

香菇 数朵

虾米 1两

猪肉 1两

水 4杯

酱油 2大匙

胡椒粉 1小匙

香油 少许

蒜末 1大匙

炒米粉 制作方法：(1)米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。

(2)起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。

(3)将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收乾即可起锅。

(4)食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。

五、醋溜白菜炒粉条的做法

醋溜白菜炒粉条的做法

大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——醋溜白菜炒粉条。这道菜是我最近在家里做的，味道酸爽可口，营养丰富。让我们一起来看看这道菜的做法吧！

所需食材：

• 白菜：适量
• 粉条：适量
• 大蒜：适量
• 姜：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作

将白菜洗净，切成长片；粉条用温水泡软备用；大蒜和姜切末备用。

2. 炒制白菜和粉条

将锅烧热，加入适量的食用油，放入大蒜和姜末炒香。

然后加入白菜翻炒片刻，待白菜变软后加入粉条，继续翻炒至粉条煮熟，炒至粉条发出咯吱咯吱的声音。

3. 调制酱汁

在小碗中加入适量的醋、盐、生抽、糖、料酒和胡椒粉，搅拌均匀成为酱汁。

4. 准备醋溜白菜炒粉条

将调制好的酱汁倒入炒好的白菜和粉条中，快速翻炒均匀，使酱汁充分裹在白菜和粉条上。

5. 完成

醋溜白菜炒粉条炒好后，关火，装盘即可。

小贴士：

• 白菜可以根据个人口味切成不同大小的片，炒制时翻炒均匀。
• 粉条可以根据个人喜好选择宽度，泡发好后炒制更加入味。
• 调制酱汁时，可以根据自己的口味适量调整醋和糖的比例。
• 炒制的过程中要保持火力中小火，以免炒焦。

这道醋溜白菜炒粉条是一道非常经典的家常菜，酸甜可口，口感丰富。白菜的清脆和粉条的Q弹，加上酸甜的醋味，让人垂涎三尺。而且制作过程简单，食材也容易找到。不管是作为一道下饭菜，还是招待客人，都非常适合。希望大家在家里也可以尝试做一做这道美味的醋溜白菜炒粉条！

六、炒粉蒸的做法？

1、将牛肉800克，清洗干净，控干水分，切成大约一厘米见方的粗长肉条，备用。

2、炒锅中加入菜籽油100克，放入郫县豆瓣酱50克，小火将郫县豆瓣酱炒干，炒出香味，关火，备用。

3、切好的牛肉条放入盆中，加入姜末50克、辣椒面40克、蚝油30克、白糖25克、料酒20克、甜面酱20克、花椒面10克、味精10克、鸡精10克、精盐6克，用手抓拌均匀后再放入纯净水100克顺一个方向搅打一下，再放入炒好的郫县豆瓣酱以及打好颗粒状的炒米粉200克，抓拌均匀，备用。

4、将红薯去皮，清洗干净，切块，备用。

5、将红薯块300克放入蒸笼，再将拌均匀的牛肉条铺放在红薯块上，盖盖，大火蒸制60分钟即可。

七、杂粮炒粉的做法？

主料

米粉2个

辅料

胡萝卜半根

鸡蛋一个

葱适量

豆芽半斤

调料

酱油适量

耗油适量

老抽适量

盐适量

炒米粉的做法步骤

1.米粉提前浸泡一个小时，抖散。

2.豆芽去掉头尾清洗干净。

3.胡萝卜切丝。

4.切点葱花。

5.锅里热油，倒入打散的鸡蛋炒熟，再依次放入胡萝卜，豆芽快速翻炒均匀。

6.最后加入粉丝，所有调料翻炒均匀即可，撒上葱花。

八、烧鸭炒粉的做法？

材料

米粉(湿米粉中型粗细) 250克,烤鸭 200克,雪里蕻（青绿的） 150克,绿豆芽 50克,红萝卜 1/3根,辣椒1/2根,蒜末 1瓣,糖 1/8茶匙,油 1汤匙,酱油 2茶匙,糖 1茶匙,盐 1/2茶匙,高汤 1杯

做法

1: 雪里蕻泡水15分钟后冲洗，挤干水，切小丁。烤鸭去骨，撕成粗丝。绿豆芽洗净沥干。红萝卜去皮切丝。辣椒切斜片。

2: 炒锅不加油，雪里蕻丁混合1/8茶匙糖，倒进锅中用小火炒至干身，取出备用。

3: 炒锅加油爆香蒜末，加入烤鸭丝、红萝卜丝、及雪里蕻拌炒至释出香气。

4: 加入调味料、米粉、辣椒片及豆芽，一直翻炒拌均匀，至汤汁收干。(如过干可加适量清水。)

九、鄱阳炒粉的做法？

步骤 1

江西米粉

步骤 2

水开放米粉进去，这次的米粉有点长，先煮一会，有点软了，再用铲子把米粉压下去。大概煮5分钟，米粉还是有点硬，但是没有白心了，就关火闷3-4分钟。

步骤 3

闷完的米粉就很软了，有点透明的感觉。

步骤 4

过凉水，沥干。为了防止米粉粘一起，可以放一点油拌一下。过夜的话就放保鲜袋里，冷藏保存，不然会变硬。

步骤 5

配菜切丝，肉切丝。肉不用腌，腌过的话就太软了。

步骤 6

先炒肉丝，可以把肉炒的干一点，捞出。

步骤 7

然后放小米辣，洋葱，胡萝卜，胡萝卜软一点后放入小油菜。

步骤 8

加入米粉，熟的肉丝，翻炒。

步骤 9

加入蚝油跟蚕豆酱

步骤 10

继续翻炒，加入一点盐，鸡精。米粉本身就是熟的，炒个一分钟把就差不多了

步骤 11

完成。

十、炒粉的家常做法？

用料:

鸡蛋1个

鲜味酱油适量

香油少许

食用油适量

蚝油3克

葱5克

胡萝卜丝50克

米粉380克

榨菜50克

白菜150克

瘦丝150克

做法:

1/16猪肉切粗丝

2/16胡萝卜刨丝

3/16葱切成葱花

4/16白菜斜刀切粗丝

5/16广东米粉

6/16鸡蛋煎好打散

7/16热锅起油，放入肉丝炒香

8/16加蚝油提鲜

9/16放入白菜翻炒

10/16放入胡萝卜丝翻炒

11/16放入米粉翻炒均匀

12/16淋入适量酱油炒至入味上色

13/16撒上葱花和榨菜炒匀

14/16起锅前加入鸡蛋和香油即可

15/16一份香浓美味的米粉就做好了