萝卜丸子做法？

一、萝卜丸子做法？

食材：

瘦肉1000克，白萝卜2500克，鸡蛋6个

淀粉780克，大蒜200克，老姜120克

盐20克，花椒粉10克，植物油5克

方法：

1：备好原材料：猪肉、萝卜、姜片、蒜。

2：猪肉洗净后，将猪肉、姜片、大蒜混合，一同搅碎。

3：白萝卜去皮洗净，切成薄片。

4：煮锅里放入冷水，放入萝卜片煮熟。

5：煮熟的萝卜捞出，剁碎。

6：剁碎后的萝卜过一下冷水，洗去萝卜里的涩味。

7：将萝卜挤干水分后，同肉末混合调入适量盐，适量花椒粉，打入鸡蛋，逐步加入淀粉。

8：将以上食材混合均匀，搅打起胶后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时左右。

9：冷藏后的肉馅取出来，分次整理成长形圆柱体。

10：蒸隔上抹上适量植物油，将丸子放在蒸隔上。丸子冷水上锅，水开后蒸30分钟。

11：蒸好的萝卜圆子切片即可食用。

二、萝卜胡萝卜丸子做法？

原料：白萝卜 (1根)、胡萝卜 (半根)、面粉150克、木薯粉100克、五香粉1茶匙、椒盐1茶匙、盐半茶匙、鸡蛋1个、油适量、小葱1根。

方法/步骤

1、白萝卜和胡萝卜均去皮切细丝，（尽量用刀切不要用擦丝器，因为擦丝器擦出来的丝口感不好，而且出水也比较多）。胡萝卜主要是配色用，所以切一点就可以。

2、将切好的萝卜丝放在一个大点的容器内，撒半茶匙盐，用手抓匀，杀一下水，而且盐也可以去掉萝卜的生辣味。5分钟后，用手攥干萝卜丝里的水份，放在另外的容器里。

3、下面准备面糊：将100克面粉，100克木薯粉（木薯粉可以增加丸子酥脆的口感），倒入适量五香粉和椒盐，再打进一颗鸡蛋，倒入少许水搅拌成浆状，水要一点一点慢慢倒，这样才能感觉浆的稀稠状态。以筷子能把浆挑起来为宜。

4、把萝卜丝倒在面浆里，并撒一点葱花，搅拌均匀。

5、准备一点面粉放在盘子里，用筷子夹一点裹有面浆的萝卜丝，在面粉里滚一滚，然后在手里揉成团状，照此方法，揉好所有的萝卜丝团。

6、热锅倒油，油量要以能没过丸子为宜，油温五六成热时，放入萝卜丝丸子，小火炸约8分钟，然后捞出沥油。

7、将锅里的油温再烧高点，把刚才炸好的丸子再倒下去复炸一遍，捞出控油即可。

三、萝卜肉丸子的家常做法大全

四、萝卜丸子的家常做法简单又好吃

萝卜丸子的家常做法简单又好吃

萝卜丸子介绍

萝卜丸子是一道以鲜嫩的萝卜为主材制作的传统美食，其家常做法简单而又美味可口。萝卜丸子口感细腻，萝卜的甜味与丸子的香气完美融合，给人一种独特的味觉享受。无论是作为主菜还是配菜，萝卜丸子都能为餐桌增添色彩和风味。

家常做法

下面介绍一种家常做法，简单易学，让您可以在家中轻松享受萝卜丸子的美味。

所需食材

• 鲜嫩的萝卜：2根
• 猪绞肉：250克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 鸡蛋：1个
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将鲜嫩的萝卜削皮，切成细丝后用盐腌制片刻，待萝卜出水后拧干备用。

2. 将猪绞肉放入碗中，加入葱、姜、蒜末，再加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀腌制片刻。

3. 在腌制好的猪绞肉中加入鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀，使肉馅更加细腻。如果发现肉馅过干，可以适量加入清水搅拌至湿润状态。

4. 将腌制好的萝卜丝加入肉馅中，搅拌均匀，这样可以使肉馅与萝卜丝充分融合，增加口感和味道。

5. 准备一个大碗，将搅拌均匀的肉馅用手捏成丸子状，放入碗中，并加入适量的淀粉，让丸子不易粘连。

6. 将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后将丸子放入煎至两面金黄色。煎的时候要用中小火，以免外焦里生。

7. 煎好的丸子放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖10分钟，让丸子中的鲜香味和汤汁充分融合。

8. 最后，根据个人口味调入适量的盐和生抽，再煮2分钟即可出锅。

小贴士

1. 萝卜丸子可以根据个人口味添加适量的调料和香料，如胡椒粉、五香粉等。

2. 在腌制肉馅时，可以适量加入酱油和料酒，提升肉馅的鲜美度。

3. 可以先用湿手抓肉馅，然后再加入适量的水和淀粉，这样可以增加丸子的肉质细腻度。

4. 煎丸子的时候可以用小火，这样可以保持丸子的鲜嫩度和口感。

总结

萝卜丸子以其简单的做法、丰富的口感和营养价值受到人们的喜爱。以鲜嫩的萝卜为主材制作，搭配猪绞肉和各种调料，萝卜丸子既美味可口又下饭。它不仅是一道美味的家常菜，也是宴客宴请的佳肴。无论是素食者还是肉食者，都可以尝试制作萝卜丸子，体验其中的独特风味。

五、萝卜丸子勺子做法炸素萝卜丸子？

萝卜洗净切碎放入食盐，再把香菇豆腐切碎，萝卜挤掉水，调在一起，放入调料，面粉淀粉鸡蛋拌匀，左手用虎口往出挤压右手拿勺子幺到锅里炸

六、丸子的做法大全萝卜丸子？

萝卜洗净擦丝，锅里开水烫一下，捞出，剁碎，放盐十三香，葱姜，香菜，放适量面粉水，和成稠糊状，下锅小火炸熟即可。

七、冬瓜萝卜丸子做法？

准备材料：冬瓜，肉沫，油盐，香菇，胡萝卜，芹菜

1.胡萝卜、芹菜、香菇、冬瓜、姜片剁成茸，把所有的材料加入肉末中剁均匀

2.加入半茶匙糖、1茶匙盐，继续剁均匀

3.剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀

4.锅里加入冬瓜翻炒片刻

5.加入鸡汤小火煮，丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里，全部丸子加入后调成大火，然后调味就可以了

八、萝卜丸子发面做法？

把500克萝卜切细丝，加500克面粉，3克酵母发酵30分钟，入油炸即可。

九、水萝卜丸子做法？

1、食材：萝卜两个，面粉适量，盐适量，油适量，鸡蛋两个，葱一段，姜1块。

2、水萝卜洗净，用刀切掉萝卜的两端及萝卜皮上的须。

3、把处理好的萝卜用擦丝器擦成细丝，再剁成碎末。同时把准备好的葱和姜切成碎末备用。

4、把切好的萝卜末盛在容器内，放盐搅拌均匀。静止半小时。待萝卜出水，加入适量的面粉，和两个鸡蛋，和成能挤出丸子的状态。一般情况下无需加水，如果太干可以加适量水。

5、在和好的浆糊内加入切好的葱和姜末。搅拌均匀。

6、锅内加适量的油烧热。一只碗内加半碗凉水，准备一个勺子，把左手挤出的丸子放锅内。

7、等丸子炸熟，就漂到油面上，捞出控油，丸子做好。

十、萝卜馅丸子做法？

1，萝卜两根约500克左右，去掉头和尾，削去外皮(吃的放心)，冲洗一下。用擦子擦成细丝，在开水锅中焯一下水，约15秒左右，捞出凉凉挤出水份，无需太干。切几刀但不要太碎，太碎不好吃

2，把切碎的萝卜碎放入盆中打入3颗鸡蛋，加5克食盐，5克花椒面，2克胡椒粉，半汤勺蚝油提味，3克碱面增加丸子酥性，50克花生油使调好的丸子馅不干，先搅拌均匀，再加入大约250克左右的面粉(根据馅的粘稠度而定)少量多次加入，边加边用4根筷子搅，搅到粘稠稠状停止加面粉，继续搅，搅到没有干面，放一边醒10分钟。

3，锅中宽油，油温60度左右时，用勺子舀一勺稠面糊放入手中团成圆球，团紧实点，不然会散，放锅中，一个个团好均放入锅中，不要动，中小火慢炸至定型，再用勺子慢慢划动，中火炸黄炸透捞出控油装入盘中。

我的萝卜馅丸子做好了。