赤豆糊有几种做法？

一、赤豆糊有几种做法？

桂花赤豆糊的做法:

[原料]

赤豆500克，白糖200克，小元宵，桂花45克，藕粉。

[制法]

1.将赤豆捡去杂质洗净后，放入水中浸泡一晚，使赤豆浸发。

2.将赤豆放在锅中，加清水两升，旺火烧沸后，改用小火焖三小时左右，至赤豆酥烂，加入小元宵，煮开，加入白糖，藕粉加少许冷水，化开，撒上糖桂花，再次煮开，调匀即可。

[注意]

赤豆要煮酥烂，要保持赤豆外形完整。 糖桂花酱在中菜市的东芳有卖的

如果单纯赤豆糊的话，就不用放元宵和桂花什么的了，但是应该+的糖什么的还是需要的。

二、芜湖赤豆糊的做法？

用料红豆 250克水 750克藕粉 200克冰糖 两小块

赤豆糊的做法步骤

步骤 1

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红豆非常难煮，需要浸泡。我一般都是泡一夜，第二天就非常好煮了。

步骤 2

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大火烧开以后转小火，主要熬得烂烂的。

步骤 3

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加藕粉，至于多少，看你红豆数量了，可以先放一袋试试，再酌量添加。

步骤 4

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另起锅煮开小汤圆，再放入红豆锅中，最后加入一两颗冰糖，就完工啦！

步骤 5

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因为藕粉是桂花味的，所以非常香甜。试试吧

三、桂花赤豆糊怎么变粘稠？

要想让桂花赤豆糊变粘稠应多放一点冰糖，小火慢熬长一点时间即可。

四、赤豆糊糖粥的家常做法？

用料

红豆

250克

水

750克

藕粉

200克

冰糖

两小块

步骤 1

红豆非常难煮，需要浸泡。我一般都是泡一夜，第二天就非常好煮了。

步骤 2

大火烧开以后转小火，主要熬得烂烂的。

步骤 3

加藕粉，至于多少，看你红豆数量了，可以先放一袋试试，再酌量添加。

步骤 4

另起锅煮开小汤圆，再放入红豆锅中，最后加入一两颗冰糖，就完工啦！

步骤 5

因为藕粉是桂花味的，所以非常香甜。试试吧。

五、上海著名赤豆糕？

赤豆糕品牌排行榜前十

1，黄富兴赤豆糕

2，杏花楼赤豆糕

3，旭香斋赤豆糕

4，松鹤楼赤豆糕

5，赤豆糕

6，轻珂赤豆糕

7，蔓零赤豆糕

8，山迪赤豆糕

9，奕鲜湾赤豆糕

10，正亲园赤豆糕

六、上海赤豆糕做法？

老上海味道-赤豆糕（软硬比例说明）的做法步骤

步骤 1

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糯米粉185+澄粉15+糖粉55克，称量好。

步骤 2

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然后倒入200克温水，我偷懒，直接上称倒。

步骤 3

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筷子一根，搅拌成粉浆。

步骤 4

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拌匀后，加入40克淡味油

步骤 5

这次要用蛋抽搅拌，才能迅速均匀。

步骤 6

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加入适量熟红豆，我用高压锅焖了一夜，很酥烂，带一点点红豆汁（尽量取干的红豆）。

步骤 7

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模具四周、底部抹油，便于脱模，切块。 当然你也可以垫保鲜膜，可是我觉得加热后不健康，所以我选择比较麻烦的抹油法。

步骤 8

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将粉浆一次性倒入

步骤 9

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中火，上锅蒸20分钟。（表面覆盖一层保鲜膜、或者锡纸，避免水蒸气进入粉浆，不然成品会很烂，因为水量多了。）

步骤 10

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蒸熟以后，自然放凉，入冰箱冷藏1小时以上，冷藏后很好脱模，切块也比较漂亮。

步骤 11

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脱模的时候可以用面团铲帮忙，比较好挖出来。

步骤 12

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软硬说明： 185克糯米粉、15克澄粉的比例比较适合老人，冰箱冷藏后是弱软口感的赤豆糕； 190克糯米粉、10克澄粉、水量减到185克，是我个人最爱的比例，冷藏后是有嚼劲的硬口感糕体； 200克糯米粉，180克水，冷藏后口感更硬。请根据自己个人喜好调整比例哦！

七、上海早市？

上海有早市夜市以前在方浜中路近河南路有早夜市，后来因拆迁现搬离到福佑路安仁街上的福民商厦顶楼了，主要经营是古玩、玉、字画之类的，东西很丰富、以前是一个礼拜2-3次现在好像减少了一个礼拜大概1-2次了，每次很热闹能淘到自己喜欢的小物件，但里面真假都有…凌晨大概率5点就结束了

八、上海赤豆汤正宗做法？

赤豆汤有利尿、排湿、排毒的功效。煮赤豆汤的制作材料：

主料：赤小豆300克，白砂糖200克。赤豆汤的做法：

1. 先将赤豆洗净，入锅；

2. 加水约700毫升，用大火煮沸；

3. 再改小火焖酥烂，然后出锅以前加入白糖或者冰糖也可以。最后出锅一碗舔舔糯糯的赤豆汤就做好了

九、做上海赤豆糕做法？

赤豆糕：原料：赤豆100克，面粉500克，红糖100克，桂花少许。

做法：1.挑战赤豆中的杂质，淘洗净后放在清水中浸涨，然后捞出淋洗干净，放在锅中加适量水，用大火煮开后改用小火焖烂。

2.将红糖放入煮烂的赤豆内搅匀，然后将面粉和入赤豆内调拌，煮至面熟时即可离火。将熟赤豆面团倒在干净的台板上，撒上桂花揉匀，按压成长方形，横向切成适当厚度的薄片。整齐地码放在盘内，即可上席供食。

特点：糕色绛红，香甜可口，并有健脾胃等作用。

十、上海赤豆糕的做法？

主料：赤豆1斤，大黄米面2勺

辅料：白砂糖1勺

调料：清水适量

做法：

1.红豆清洗干净，浸泡24小时

2.把红豆放入大碗中，倒入一勺白砂糖。

3.再倒入两勺大黄米面。

4. 边倒入清水，边用筷子搅拌成粘糊状。

5.充分搅拌均匀。

6.找一个长方形的碗或碟子，底部铺入一层油纸防止粘连。

7.倒入搅拌好的大黄米面面糊。

8.放蒸锅里蒸50分钟，蒸好后再焖2分钟。

9.蒸好后放入碟子中

10.切成大小均匀的方块即可食用