乳山喜饼配方？

一、乳山喜饼配方？

食材：面粉350克、糖75克、鸡蛋2个、蛋黄2个、花生油80克、牛奶25克、酵母粉4克。

喜饼的做法步骤

1.把除面粉外的原料混合，搅拌均匀融化后加入面粉，和成均匀的面团盖上保鲜膜。

2.发酵至2-2.5倍大。

3.面团排气后等分成8份，用手揉圆，盖上保鲜膜饧15分钟。

4.用手按扁，擀成厚度1厘米的圆饼。

5.盖上拧干的湿布饧30分钟。

6.平底锅预热后加少许油放入生坯小火烙至金黄。一定得小火，因为有糖，上色特别快。

7.翻面，加上盖，再小火烙至另一面也呈金黄色。

8.把饼立起来，边上也烙至上色，此步也可省略。

9.做好的喜饼色泽金黄，蛋香浓郁，口感暄软，确实比面包还香甜。

二、乳山喜饼的制作秘诀

乳山喜饼是一种源于山东乳山的传统糕点,以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。这种饼干不仅是当地人的日常小吃,也是许多游客到乳山旅游时必买的纪念品。那么,要如何制作出美味可口的乳山喜饼呢?下面就让我们一起来探讨一下它的制作窍门。

选料讲究

制作乳山喜饼的关键在于选料。首先要选用优质的小麦粉作为主要原料,最好选用低筋面粉或中筋面粉,这样可以确保饼干的口感细腻松软。其次,要选用新鲜的鸡蛋和黄油,这两种原料不仅能提升饼干的香味,还能增加其营养价值。最后,适量添加白糖和食盐可以调节饼干的甜度和咸度,使其更加入口。

配方比例很关键

乳山喜饼的配方比例也是制作过程中的一个重要环节。一般来说,面粉、鸡蛋、黄油、白糖的比例为4:2:1:1。当然,根据个人口味的不同,也可以适当调整这些原料的比例。例如,喜欢甜一点的人可以适当增加白糖的用量,而喜欢咸一点的人则可以增加食盐的用量。

烘焙技巧很重要

除了选料和配方比例,烘焙技巧也是制作乳山喜饼的关键所在。首先要将面粉、鸡蛋、黄油等原料充分混合,然后用擀面杖将面团擀成薄片状。接下来,可以使用各种造型模具来切割成不同形状的饼干,再放入预热好的烤箱中进行烘烤。烘焙时要注意控制温度和时间,以确保饼干表面金黄酥脆,内里松软可口。

保存方法很关键

制作好的乳山喜饼要妥善保存,才能保证其新鲜程度和口感。一般来说,可以将饼干放在密封的塑料袋或者铁盒中保存,放在阴凉干燥的地方。如果想长期保存,也可以将饼干冷冻起来,这样既能保持其新鲜程度,又能延长保质期。

总之,制作出美味可口的乳山喜饼需要注意选料、配方比例、烘焙技巧以及保存方法等多个方面。只有掌握了这些窍门,才能真正做出令人垂涎的乳山喜饼。希望这篇文章对您有所帮助,祝您烘焙愉快!

三、乳山喜饼正宗做法？

乳山喜饼是一种传统面食，名闻山东，色泽微黄、香味扑鼻、口味独特。它在乳山地区是婚庆、喜聚 、宴会后发给每个参与人的传统食品，喜饼口感松软、味道香美、面料饱满很受欢迎。

乳山喜饼的做法：

1、鸡蛋磕入碗中，加植物油和白糖搅拌均匀，再倒入面粉和化开的酵母水，搅拌成面团，发酵至两倍大；

2、将面团分成多个小面团，揉圆，压扁；

3、面团放入烤盘中，再放入烤箱中发酵；

4、发酵好后取出，在喜饼表面抹上油；

5、烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱下层，用150度烤15分钟左右；

6、取出，翻面，继续烤15分钟左右即可。

小贴士：做乳山喜饼的时候，酵母的量要适当多一点，发酵最好放在温暖的地方发酵。

四、乳山喜饼来源介绍？

乳山喜饼又称媳妇饼，果饼。属山东省威海市乳山市特有的特色传统面食，名闻山东。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后，色微黄、香味扑鼻、口味独特

五、牟平早市位置？

牟平早市位于中国山东省烟台市牟平区，地处烟台半岛东南端，紧邻烟台港，是一个具有较大影响力的区域性农副产品批发市场。这里距离烟台市中心约30公里，交通便利，周边有广泛的农业生产基地和渔业资源，为早市提供了充分的货源。市场内有大量的蔬菜水果、水产品、畜禽肉类等农产品，供应丰富多样。牟平早市每天都吸引着大量的买家和卖家前来交易，成为了当地农产品流通的重要枢纽。

六、乳山正宗喜饼哪家最好？

我知道，在梨园街道办事处，常州路183号733弄，王家七巧饼坊家的喜饼最好，服务理念：周到热情，特色：喜饼，喜面，喜饽饽，喜鱼馍，欢迎你的光临。

七、正宗乳山喜饼的做法？

用料

高筋面粉350克

鸡蛋2个

辅料

酵母粉5克

调料

花生油40克

白糖75克

牛奶70克

1.将高筋面粉、鸡蛋、花生油、白糖、酵母粉、牛奶按先液体再粉类的顺序放进面包机桶里

2.选择1标准面包的程序，选择重量为750克，然后让面包机自动揉面25分钟，揉面程序就完成了，面团揉成光滑的状态

3.这时不用再管，让机器再继续发酵程序，发酵1小时50分钟，面团发至2.5倍左右大小，发酵完成

4.将揉好的面团取出，分成50克一份，分为12份，揉圆周，压扁，放一边再发酵15分钟

5.面包机选择12烘培程序，烧色选择中色，先让机预热3分钟，再将4个喜饼放过面包机，一面烘培8分钟，再翻面烘培8分钟，拿起来旁边打竖再烤一下，至旁边稍上色即可。

八、乳山喜饼500g配方？

原料：面粉、牛奶、鸭蛋、白糖、豆沙、花生油、酵母。

做法步骤：

第1步、牛奶热温后加入酵母，白糖，鸭蛋(可以换成鸡蛋)，花生油拌匀

第2步、加入面粉，揉成面团

第3步、发酵成两倍左右

第4步、揉成小面团

第5步、包上豆沙(可加可不加)

第6步、包成包子后，擀成圆饼

第7步、发酵半个小时

第8步、锅底涂一层油，烙成金黄色翻面

第9步、出锅

第10步、剩点面顺便做几个巧饼，巧饼在烤箱烤的

小贴士：

面团别太硬鸭蛋做出来比鸡蛋黄，建议鸭蛋发酵好的面很轻很轻

九、乳山喜饼用大锅的做法？

1，在碗中打入三个鸡蛋，加入60克白糖，40克花生油搅拌混合均匀，加入花生油可以让做出来的喜饼味道更香。

2，大碗中加入300克的面粉，3克酵母粉，用刚搅拌好的蛋液和面随倒随搅拌。

3，搅拌成面絮之后下手揉成面团，盖上盖子饧面5分钟，5分钟后在揉一次，揉成一个光滑软硬适中的面团盖上盖子饧发2倍大。

4，面饧发好之后揉面排气分成大小均匀的小面挤，把每一个小面挤擀成长条状，对折后再擀成长条，重复3次。最后像揉馒头一样整理成面团，按扁盖上保鲜膜二次饧发10分钟。

5，烤盘铺上一张油纸放入饧好的生坯，烤箱只开下火不开上火130度烤15分钟。时间到取出翻面，在烤上15分钟左右。

6，时间到出锅，两面都上色喜饼就已经烤好了，刚烤好的喜饼香味扑鼻，颜色漂亮，掰开后里面的组织细腻，特别暄软，比面包还好吃。

十、青岛哪里买正宗乳山喜饼？

乳山喜饼质地细软，口味清香微甜，在青岛地区深受人们喜爱，青岛的团岛市场里面有一家正宗的乳山喜饼专卖店，这家店面不算太大，但是天天早晨购买喜饼的人都排大队，一般上午10点之前就都卖光了，很多人都是提前一天预订。在青岛购买正宗乳山喜饼就来团岛农贸市场。