野山菜的做法？

一、野山菜的做法？

1、凉拌

凉拌是最简单的食用方法，包括生拌和开水焯熟后凉拌两种。绝大多数野菜都有苦味、涩味、酸味等特殊的味道，因此采摘后都要先用开水焯一下，然后再用清水浸泡漂洗，以去除其中的异味。凉拌时可根据个人口味适量加入精盐、糖、味精、醋、香油、花椒油、蒜末、香菜等调味品。这样的做法最有利于保留野菜中的维生素。

2、炒食

炒野菜与日常炒其他蔬菜的方法大致相同。炒菜时为了防止野菜中的维生素受到破坏，应用急火快炒。如果是与肉、蛋等配料同炒，则可以采用“双炒法”，即分别用旺火、热油炒配料，起锅后再用急火炒野菜，倒进配料回锅同炒一下，立即出锅装盘。这样做可以使炒出来的菜色、香、味俱全，同时还较好地保留了原料的营养价值。

3、煲汤

在锅中倒入适量食油，烧热后放入葱花或蒜末，炝出香味，加入水和少量虾皮，烧沸后再倒入野菜，盖上锅盖，2~3分钟后即可出锅。如果野菜是被用作其他原料的配料，则可在其他原料烧好前2~3分钟加入。用这种方法可以做出野菜肉片汤、野菜豆腐汤等各种美味的营养汤。

4、做馅

野菜可以做馅，只需将野菜切碎后加入其他配料（容易出汤的野菜可以用屉布包裹后攥出里面的汁），便可以制成各种面点，如水饺、包子、馅饼等。如果嫌包饺子太麻烦，也可以将某些野菜切碎后直接与干面粉拌在一起，加入盐、味精、五香粉等调料，上锅蒸熟食用，槐树花就可以这样吃。用野菜做馅时，为了不浪费其中的维生素等营养成分，也可以把挤出来的菜汁做汤。

二、西平野山菜是什么菜？

山野菜，常年生长在山坡上以及森林边缘，它的神奇之处在于既耐高温，也耐低温。不管是零上30℃，还是零下30℃，它都能够安稳生长，它就是“蕨菜”。蕨菜，简称“蕨”，是一种蕨科蕨属的植物，在东北当地的乡下，也被称为山野菜和拳头菜。与其他品种野菜差不多，蕨菜的可食部分在它的嫩叶嫩茎，另外蕨菜的根茎还可以提取出淀粉，俗称蕨粉。不过食用最多的还是蕨菜的嫩茎嫩叶。作为野生食材，蕨菜经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，既可以凉拌也可以炒食。当然也可以腌制成蕨菜咸菜。

三、老牛广野山菜做法？

山野菜摘回家以后下水焯一下去掉色核酸，用来炒鸡蛋，味道特别好

四、野山菜笔管菜怎么做好吃？

用料五花肉 200克笔管 8个青椒 1个葱姜蒜 适量蚝油 3勺味极鲜 2勺白糖 2勺

笔管炒五花肉的做法步骤

步骤 1

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笔管洗好切块，备用

步骤 2

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五花肉切片

步骤 3

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青椒切块，备用

步骤 4

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葱姜蒜切好

步骤 5

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锅中倒入油，放入葱姜蒜之后，再放入五花肉，煸炒

步骤 6

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五花肉炒至微黄色，加入笔管翻炒

步骤 7

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再加入3勺蚝油

步骤 8

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两勺味极鲜

步骤 9

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两勺白糖

步骤 10

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最后加入青椒翻炒

步骤 11

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出锅啦??

五、为什么早市菜便宜？

早市，没有租店面，摊位的费用，属于自由市场，有些是自己家种的菜，成本低，就相应的卖的也便宜一些，菜市场里面的，人家有摊位费，早上菜比较新鲜，卖的还是比较贵一些的，各有取舍，市场的菜品比较全，也比较新鲜也就贵的多，外面的菜比较单一，有些搞批发的薄利多销，也就卖的很便宜。

六、本溪采野山菜的地方？

本溪是个山城，周边全是山，每座山上都有野菜，野菜比较多的地方是大清沟、小清沟，还有往辽阳方向去的寒岭都是野菜生长比较多的山。

七、野山参菜叫什么？

人参菜又叫土人参或者假人参，但是它真正的学名叫做栌兰，这一点很多人都是不知道的。人参菜一般生长在长江以南各省市，农村的朋友很多人都见过这种野菜，但是知道它可以食用的人寥寥无几。人参菜不仅能食用，而且营养价值比一般蔬菜要高很多。

八、飞机可以带野山菜吗？

山野菜包装好后，可以带上飞机。

九、早市卖什么菜最好卖？

早市最好卖的菜应该以经济实惠、营养丰富、口感嫩爽和易于保存为主要特点。例如，像菠菜、小白菜、大白菜、豆角、黄瓜、西红柿、胡萝卜等应该能很好地满足市民日常食品的需求。

这些蔬菜种类供应稳定，价位相对低廉，而且营养丰富、口感好，在市场上比较受欢迎。

此外，新鲜的水果也是早市上的热门销售品，如苹果、香蕉、梨子、西瓜等，这些水果营养价值高、口感好、富有吸引力，可以满足市民的需求，受到顾客的欢迎。

十、西安早市菜盒子怎么和面？

1. 准备材料：中筋面粉500克、开水150克、冷水150克、油10克、盐2克。

2. 将中筋面粉倒入盆中，加入油和盐，混合均匀。

3. 用开水烫面，边烫边搅拌，直到面粉呈现棉絮状。

4. 再加入冷水，继续搅拌，直到面粉和水充分融合。

5. 将面团揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟