油条碱烧饼的做法，油条碱烧饼怎么做好吃，油条？

一、油条碱烧饼的做法，油条碱烧饼怎么做好吃，油条？

油条的制作方法油条

原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克

制作方法：

1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。

2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。

3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。

特点：表面金黄，体大酥松。

注意事项：

1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。

2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，夏天相应增加，这就要根据当地的情况灵活掌握啦。

3、矾碱面团一般用捣的方式和面，因为不好揉。因此，要多捣几遍，以使面团中的矾碱和均匀，一般地说，捣几下面团就会变得很艮，就要静置一段时间再捣。这就是为什么到几下就休息一会的原因。

4、面团要根据面粉的吃水量加水，总的要求是面团要软一些。

5、面团发酵时间要够长，因为，矾碱反应速度较慢，要有相应的时间才行。

二、油条烧饼正宗做法？

材料

主料：面粉45g；

辅料：盐1/4小勺、开水20克、油50克

油条碱烧饼

1

面粉、盐放入盆中，冲入开水并搅拌。稍凉以后加入冷水和油，揉成比较软的面团，醒15分钟。

2

开始做油酥，油和面粉放入锅里，小火炒至有香味即可。

3

将面团擀成长面片，抹上油酥，卷成长筒。

4

掐成6段，开口处要捏紧，擀开成牛舌状，三摺，换个方向再擀开，三摺。全部做好，醒15分钟。

5

在光滑的一面抹上水，沾芝麻，擀成又薄又长的长方形。烤箱180度，20分钟。烧饼做好后，在侧面切开口，包入油条，开吃！

小贴士

1、在第1步里，面团比较粘比较软，需在手上和案板上抹些油，这样就比较容易操作了，不要一味的加面粉。

2、第3-5步的操作中，如果粘手，也是在案板上抹些油即可。

三、油条面能做烧饼吗？

你问油条面能做烧饼吗？

我觉得油条面是可以烙烧饼的，可是油条面里需要再加一点面粉那样做出来的烧饼可能会更好吃，用油条面做烧饼的时候，再用油和面炒一点油酥当烧饼馅放里，烙出的烧饼是油酥烧饼，这样的话，做出来的烧饼会更加的好吃，又脆又香

四、无锡烧饼油条做法？

将面发好，然后赶成饼烤一下就是烧饼。切成条油炸一下就是油条

五、烧饼和油条哪个好做？

答：油饼和油条一样好做，其差别就在于最后下油锅之前的一道工序，也就是形状上的不同，之前油饼和油条的做法都一样，盆中放入面粉，加适量盐，糖，酵母粉和鸡蛋搅拌均匀和成较软的面团后静置醒发至两倍大，锅内放入油烧至七成热，如果是油饼就把剂子擀成薄饼状中间切三刀下锅炸制成熟。如果是油条就把面切成条状，下锅炸至成熟即可。

六、沈阳哪个早市有巧克力油条？

肇工街早市

在铁西区肇工街，也可以叫它启工街早市。一条早市贯穿了两条马路，规模也是非常大。

赞工街早市

位置在铁西区，距离肇工街不是太远，紧挨西站，东西便宜，规模大

七、杭州哪家豆浆油条烧饼正宗？

吴桥烧饼上塘高架店

在杭州西湖区益乐路的上有一家“余香小吃”，这应该是古荡街道古东社区开得最久人气最旺的早餐店。余香对面是农贸市场，隔壁是农产品直销店，满满的人间烟火气息。

八、烧饼卷油条歇后语？

经查阅，有关烧饼卷油条的歇后语没有，有很多有关烧饼的歇后语，如：

1.手心里烧饼 ———— 托热

2.拾着麦子打烧饼卖 ———— 净赚

3.拾下麦子在卖烧饼 ———— 干赚

4.拾下麦子卖烧饼 ———— 干赚

5.拾麦做烧饼 ———— 干捞

6.拾麦子打烧饼 ———— 白拣又干赚

7.拾麦打烧饼 ———— 净赚的

8.拾了麦子卖烧饼 ———— 干赚

9.拾了麦子打烧饼 ———— 净赚

九、建德烧饼油条哪里有？

1. 建德烧饼油条在建德市内是可以找到的。2. 建德是中国浙江省杭州市下辖的一个县级市，因其独特的烧饼油条而闻名。建德烧饼油条制作精细，口感独特，受到了广大消费者的喜爱。因此，在建德市内的各个街道、商场、夜市等地方都可以找到供应建德烧饼油条的摊位或店铺。3. 此外，建德烧饼油条也有一些知名的品牌，可以在超市或者专门的建德烧饼油条店购买到。如果你对建德烧饼油条有特别的喜好或者想要品尝正宗的建德烧饼油条，可以通过互联网搜索相关信息，了解到具体的店铺或者品牌，以便更方便地购买到。

十、烧饼膨松剂和油条膨松剂区别？

烧饼蓬松剂是小苏打。油条用抗生剂可以用。酵母。好打粉。