嫩江鱼的做法？

一、嫩江鱼的做法？

原料：鲜活江鱼1条、 动物油、火腿片、葱段、姜、油菜、香菜、盐、味精、料酒、花椒、陈醋、清汤

作法：

先将鱼杀收拾干净，放入沸水中烫一下取出，再洗一次去鱼皮，在鱼的俩侧剜刀（以便可使味道渗入）

将动物油、火腿片、盐、味精、料酒、花椒、清汤等放入锅中蒸大约5分种左右，出锅将鱼放到海碗内，加清汤。并放入切好的油菜，香菜，姜末及陈醋，也可依个人口味加辣椒等。

二、嫩江有什么鱼？

鳌花：学名鯚花、鳜鱼，俗称桂花鱼，是嫩江特产，黑龙江有少量分布。

鳊鱼：学名长春鳊、团头鲂，俗称鳊花、鳊鱼、边花等。鳊鱼不是嫩江特产，我国南北方水域以及朝鲜、俄罗斯，均有鳊鱼分布。

吉花：学名 。嫩江渔民称吉勾鱼、吉狗鱼。吉花鱼，多数种类在中国，除高原地区以外，我国各江河湖泊均有分布。

需要注意的是，吉花，不能写成鲫花、鱀花、鲚花、鰶花、鮆花、鯚花、鱾花、鰿花等，因为这些都是专属鱼类。

其次，五罗是哲罗、雅罗、法罗、魱罗、鲖罗。

三、嫩江最贵的鱼？

黑龙江嫩江最贵的鱼是桂鱼，

嫩江有三大明鱼，三花：鳌花、鳊花、鲒花。

鳌花，又叫桂鱼、鳜鱼，它是我国"四大淡水名鱼"中的一种，典型的肉食性鱼类，性凶猛，刚从鱼卵中孵化出的鳌花鱼苗就以别种鱼苗为食，是黑龙江中最美丽的一种鱼；也是不可多得的美味。

四、怎么做嫩江鱼？

原料：鲜活江鱼1条、 动物油、火腿片、葱段、姜、油菜、香菜、盐、味精、料酒、花椒、陈醋、清汤

作法：

先将鱼杀收拾干净，放入沸水中烫一下取出，再洗一次去鱼皮，在鱼的俩侧剜刀（以便可使味道渗入）

将动物油、火腿片、盐、味精、料酒、花椒、清汤等放入锅中蒸大约5分种左右，出锅将鱼放到海碗内，加清汤。并放入切好的油菜，香菜，姜末及陈醋，也可依个人口味加辣椒等。

五、齐齐哈尔嫩江有什么鱼？

嫩江水域中的鱼类又分两个群体：一是小型成鱼群体。主要有银鲴、细鳞斜颌鲴、鮀鮈、湖鳜等。二是大型成鱼群体。主要有鲤、草、鲢、鳙、鲫、松花江翘嘴红鮊、蒙古红鮊以及冷水性的细鳞、乌苏里鲑等。

　　湖泊水域鱼类群体中，土著鱼种占主要部分，存活蓄殖量较多的有鲤、鲶、鳅、湖鲑等;人工养殖的主要有鲤、草、鲢、鳙、鲫等。

　　特别是久负盛名的三花五罗，即花魚骨、鳌花、鳊花;法罗、魱罗、鲖罗、雅罗、哲罗，更是嫩江的独有特产。其它许多名贵鱼种，就连黑龙江地区其它自然水域及其少见的甲鱼，嫩江里也有相当数量的种群存活。

　　此外，有些鱼类如草、青、鲢、鳙、鲂等，由于季节、水域的变化和天然饵料等原因，经常洄游在江河水域中繁殖或生活。

　　嫩江自然存活蓄殖淡水鱼类明细如下：

　　一、七鳃鳗科：日本七鳃鳗鱼，俗称七星鱼;

　　二、鲑科：哲罗，五罗之一;细鳞、乌苏里白鲑，俗称雅巴沙;

　　三、狗鱼科：狗鱼;

　　四、鲤科：雅罗，俗称华子鱼，五罗之一;青鱼，俗称青根;草鱼，也叫鲩鱼，俗称草根;湖鲑，俗称柳根;东北湖鲑，俗称柳根;拟赤梢鱼，俗称红尾巴梢;赤眼鱼、罗汉鱼，俗称麦穗鱼;鮀鮈，俗称船钉子、川丁子、船蜓子、沙锥;

　　银鲴，俗称黄姑子;细鳞斜颌鲴，俗称白鱼;鱤鱼，俗称鱤条;黑龙江乌口、唇魚骨、花魚骨，俗称吉勾鱼，三花之一;东北鰁、棒花、东北黑鳍鰁、三角鲂，俗称法罗，五罗之一;红鳍鲌、蒙古红鲌、松花江翘嘴红鲌，俗称噘嘴倒子;黑龙江鲂鮍，俗称葫芦子;兴凯刺鲂鮍，俗称葫芦子，五罗之一;黑龙江鲤、银鲫，也叫鲋鱼，俗称鲫瓜子;鲢，也叫鱮魚，俗称白鲢;鳙，俗称胖头鱼;团头鲂、长春鳊，俗称鳊花，三花之一;红鲤、镜鲤;

　　五、鳅科：泥鳅、花鳅、东北鲌鳅;

　　六、鮠科：黄颡，俗称嘎牙子;乌苏里鲍，俗称牛尾巴囊;

　　七、鲶科：鲶、六须鲶;

　　八、鳉科：育鳉;

　　九、鮨科：鳜，俗称鳌花，三花之一;

　　十、塘鳢科：葛氏鲈塘鳢，俗称老头鱼;

　　十一、鳢科：乌鳢，俗称黑鱼、鲖罗，五罗之一;

　　十二、鳕科：江鳕。

六、嫩江都有什么鱼？

鳌花：学名鯚花、鳜鱼，俗称桂花鱼，是嫩江特产，黑龙江有少量分布。

鳊鱼：学名长春鳊、团头鲂，俗称鳊花、鳊鱼、边花等。鳊鱼不是嫩江特产，我国南北方水域以及朝鲜、俄罗斯，均有鳊鱼分布。

吉花：学名 。嫩江渔民称吉勾鱼、吉狗鱼。吉花鱼，多数种类在中国，除高原地区以外，我国各江河湖泊均有分布。

需要注意的是，吉花，不能写成鲫花、鱀花、鲚花、鰶花、鮆花、鯚花、鱾花、鰿花等，因为这些都是专属鱼类。

其次，五罗是哲罗、雅罗、法罗、魱罗、鲖罗。

七、嫩江最好吃的鱼？

非大马哈鱼莫属。

嫩江的美食特别多，特别是江里的鱼类。而且很多都是经过代代传承的特色美食传统食物，有炖大马哈鱼，大马哈鱼是嫩江的特产，鱼类肉质鲜嫩，醇香厚重。茄汁草鱼片是嫩江的一道传统美食，外酥里嫩，酸甜可口。如果有喜欢吃辣的朋友，也可以试一试嫩江的俄式鱼排。

八、嫩江鱼是鲶鱼吗？

是鲶鱼。嫩江鱼别名黑龙江六须鲶、怀头鲶和怀子鲶，是黑龙江省地产鱼类，松花江、乌苏里江、嫩江等江河，以及一些大型湖泊均有分布。

怀头鲶适应环境能力强，耐低氧，生长速度快，容易饲养，起捕率高，当年鱼苗当年即可养成商品鱼，其养殖前景看好。

九、东北十大早市鱼

东北大地是一个美丽而充满活力的地方，不仅有壮丽的自然景观，还有丰富多样的传统文化。而当谈到东北的美食时，人们往往会想到各式各样的特色菜肴，其中最受欢迎的便是东北的早市鱼。

什么是东北早市鱼

东北早市鱼是指在东北地区的早市上出售的各类鱼类，包括淡水鱼和海水鱼。其中最为著名的品种有黑鱼、鲅鱼、鲤鱼等。这些鱼类因为其肉质鲜美、口感细腻而备受喜爱。东北地区的早市鱼通常以现捕现卖的方式销售，确保食材的新鲜和质量。

东北早市鱼的独特之处

东北早市鱼之所以受到如此多人的喜爱，除了因为其鲜美的味道外，还有以下几个原因：

• 传统工艺：东北地区的居民对于烹饪有着传承已久的工艺，他们善于运用各种独特的烹饪技巧，将早市鱼制作成各种口味独特的菜肴。
• 丰富营养：早市鱼是一种非常营养丰富的食材，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，有助于人体的生长发育和健康维持。
• 地道口味：东北早市鱼的独特之处还在于它们独特的口味。东北人热爱酱料，他们擅长用各种独特的酱汁调味，使得早市鱼更加美味可口。

东北十大早市鱼推荐

以下是东北地区最受欢迎的十种早市鱼：

1. 黑鱼：黑鱼是东北地区最受欢迎的淡水鱼之一，其肉质鲜嫩，汤汁鲜美。黑鱼汤是东北地区传统早餐的一道必选菜。
2. 鲅鱼：鲅鱼是一种海水鱼类，肉质细腻，口感鲜美。东北人常将鲅鱼制成鲅鱼罐头，口感独特。
3. 鲤鱼：鲤鱼是东北地区的常见鱼类，肉质细嫩，营养丰富。东北人常将鲤鱼炖成鲤鱼汤，滋补又美味。
4. 草鱼：草鱼是一种淡水鱼类，肉质鲜美，富含蛋白质和脂肪。东北地区有许多独特的草鱼菜肴，如红烧草鱼和清蒸草鱼等。
5. 黄鳝：黄鳝是东北地区的特色食材之一，肉质鲜嫩，口感独特。东北人常将黄鳝炖煮或烧烤，美味可口。
6. 黄花鱼：黄花鱼是一种海水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。东北地区常用黄花鱼制作红烧黄花鱼和清蒸黄花鱼等菜肴。
7. 青鱼：青鱼是东北地区常见的淡水鱼类，肉质鲜美，富含营养。东北人常将青鱼烧汤或红烧，美味可口。
8. 带鱼：带鱼是一种海水鱼类，肉质鲜嫩，味道鲜美。东北人常将带鱼制作成煎饼或炖汤，别有风味。
9. 武昌鱼：武昌鱼是一种淡水鱼类，肉质鲜美，口感独特。东北人喜欢用武昌鱼制作酱烧鱼或清蒸鱼等菜肴。
10. 罗非鱼：罗非鱼是一种热带淡水鱼类，肉质鲜嫩，富含营养。东北人常将罗非鱼制作成红烧罗非鱼或煮汤，味道鲜美。

以上是东北地区最受欢迎的十种早市鱼，每一种都有其独特的美味。在东北地区的早市上，你可以品尝到各种鲜美的早市鱼菜肴，满足你对美食的追求。

十、嫩江三大名鱼？

鳌花：学名鯚花、鳜鱼，俗称桂花鱼，是嫩江特产，黑龙江有少量分布。

鳊鱼：学名长春鳊、团头鲂，俗称鳊花、鳊鱼、边花等。鳊鱼不是嫩江特产，我国南北方水域以及朝鲜、俄罗斯，均有鳊鱼分布。

吉花：学名 。嫩江渔民称吉勾鱼、吉狗鱼。吉花鱼，多数种类在中国，除高原地区以外，我国各江河湖泊均有分布。

需要注意的是，吉花，不能写成鲫花、鱀花、鲚花、鰶花、鮆花、鯚花、鱾花、鰿花等，因为这些都是专属鱼类。

其次，五罗是哲罗、雅罗、法罗、魱罗、鲖罗。