新鲜青菜做法？

一、新鲜青菜做法？

食材用料

新鲜青菜 1.3斤，油 适量，盐 一小勺(调料盒自带的小勺子)

做法步骤：

步骤 1

新鲜青菜用剪刀去根，然后放入盆里淘洗2遍！

步骤 2

最后再放一盆干净的清水，把青菜泡30分钟左右

步骤 3

捞出青菜控水

步骤 4

开大火烧锅，锅热加食用油，轻微冒烟了倒入全部的青菜。

步骤 5

翻炒几下后加入一小勺盐

步骤 6

继续翻炒至青菜叶趴下了就可以啦，全程大火快炒，不用盖锅盖闷，2分钟内结束！这样炒出来不容易出汤水，菜的口感也很好！

步骤 7

完成啦

二、怎么判断青菜是否新鲜？

叶子菜新鲜与否很简单。菜叶是否有光泽？是否有弹性？水份是否充足？当然这是有先决条件的那就是表面没有露水或人为的洒水。一颗好的菜大小叶片整齐没有破损，没有虫眼，没有黄叶，内部没有发生病坏，所含水份充足，底部断口湿润。希望对你有所帮助，

三、新鲜青菜怎么腌制咸菜？

先把新鲜青菜清洗干净，然后放在通风处稍微晾干，然后装在盆里用盐腌制一天左右，最后再装进坛子里面，封存就可以了

四、青菜怎么炒好吃又新鲜？

【原材料准备】：青菜500克、蒜末5克、猪油15ml、鸡精2克、蚝油4ml，食盐、水、食用油适量。

【清炒青菜的做法】：

第一步：首先将青菜择干净，然后将青菜放入到食盐水中，将青菜浸泡10分钟后捞出，然后再用流水，将青菜中的泥土全部冲洗干净即可备用。

第二步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，此时再将3滴油、2克食盐放入到锅中，同时将青菜放入到锅中，焯水半分钟后用流水冲凉即可备用。

第三步：另起一锅，将锅烧热后，把猪油放入到锅中，等猪油烧到7成热时，将蒜末放入到锅中爆香，然后将青菜放入到锅中，大火爆炒10秒。

第四步：接着再将鸡精、蚝油、食盐全部放入到锅中，继续炒10秒，最好沿着锅边点少许的水即可起锅食用。

技巧一：焯水

炒青菜时，一定要焯水，因为将青菜焯水后，可以去除青菜中的生物碱，从而使青菜吃着不涩口。而将青菜焯水后再炒，可以减少青菜炒制的时间，从而使青菜吃着更鲜嫩。而将青菜焯水后，还可以防止青菜中叶绿素的流失，从而使青菜颜色更翠绿。

技巧二：猪油

不管炒什么青菜，都最好用猪油炒，因为猪油包裹性比食用油更好，而包裹性更好，青菜中的水分就会流失得更少，从而使青菜吃着更鲜嫩。

五、蔬菜店有什么新鲜青菜？

茼蒿，香菜，芹菜，上海青，油麦菜

六、新鲜芥菜大爷青菜怎么保存？

新鲜芥菜保存方法是这样。

把新鲜的芥菜摘取黄叶，放在地上让冷风吹几天，然后挖一个三米深的地窖，用破木材搞个房顶，擅上厚厚的草在顶子上，这就可以了，吃的时候随时取。

第二种办法是挖一个一米五深的坑，把新鲜。的芥菜埋上，吃多少去多少。

七、济南早市哪里能买到新鲜猪肉？

在济南早市上买新鲜猪肉的地方，随处都有，最大的几个地方是匡山农贸市场，八里桥蔬菜批发市场，七里堡农贸市场，还有段店农贸市场批发市场。一般来说早上农贸市场上批发的猪肉都是新鲜的。现在不让个人屠杀畜禽类，都要经过检验部们的同意才能建立屠杀点，市上的肉类应该都是安全的。

八、青菜常温怎么保存新鲜不烂？

第一：晾，绿叶菜的表面会有很多的水分，放入冰箱中之后，这些水分还会变得更多，有这些水分，就会加速绿叶菜的腐烂，所以买回家的绿叶蔬菜，先不用急着放入冰箱，先将菜解开，然后晾在一个纸箱上面，均匀的摊开蔬菜，慢慢的蒸发掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些干的感觉后，就可以收起来放入冰箱了，因为水分少了，自然可以多存储一段时间。

第二：冷冻，这个不是说新买的蔬菜就直接放进去冷冻，而是先将蔬菜清洗干净，然后锅内烧水，等到水沸腾的时候，将这些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面变了颜色，已经断生之后，就可以捞出来了，晾到温度不是特别高的时候，装入塑料袋，再放入冷冻中冷冻就可以了，下次吃的时候拿出来，解冻之后切开，可以任意烹饪。

第三：包裹，这个方法其实也是为了避免蔬菜出水从而让蔬菜腐烂，所以需要用大块的纸巾包裹住蔬菜之后，再套上塑料袋放入冷藏，这样蔬菜从冰箱内出水的时候，就会被这些纸巾吸去水分，和第一个方法是差不多的道理，都是为了减少蔬菜和蔬菜之间的水分。

以上的三个方法相对来说都不算复杂，可能第二个方法需要先清洗再煮，这个比较浪费时间，但是好在吃的时候就要省力很多了，吃的时候也不需要清洗了，熟的速度也会快一些，也是值得尝试的一个方法。

九、新鲜的青菜可以晒干保存吗？

嫩青菜晒干方法：

1、青菜不用洗，直接闪开来，放在太阳下，

不洗是为了保持青菜是干的状态回，如果天气是阴雨答天，青菜上有水就会烂掉，得不偿失。

2、青菜洗了的情况，也是直接闪开，太阳不大的话，建议放在坛子中保存，等到太阳再出来的时候，继续拿出来晒，

我们老家腌制咸菜就是这样的，

十、如何正确储存青菜，保持新鲜的方法

选择新鲜的青菜

为了确保青菜能够保持新鲜，首先要选择新鲜的青菜。新鲜的青菜通常有鲜绿的叶子和坚实的茎，没有黄褐色或软化的部分。

清洁青菜

在储存之前，务必要清洁青菜。用冷水轻轻冲洗青菜，确保将表面的污物和杂质冲洗干净。然后用厨房纸巾或离心式脱水器把青菜上多余的水分吸干。

正确储存青菜

储存青菜的最佳方法是将其放置在通风良好、湿度适中的环境中。建议将青菜放在保鲜盒中，盒中的底部放一层厨房纸巾以吸收多余的水分，再将青菜放在上面，盖上盖子。另外，可以用保鲜袋将整颗青菜包裹好，压出包裹时的空气，并在冰箱中储存。

定期检查青菜

为了确保青菜保持新鲜，建议每隔一两天检查一次，看是否有腐烂或变质的迹象。如发现有叶子变软或出现腐烂，应该将受影响的部分剔除后继续存储。

使用青菜的建议

为了最大限度地保持青菜的新鲜度，建议在购买后尽快食用。另外，可以在储存的时候将青菜洗净、处理好，以便在烹饪时更加方便。

感谢您阅读本文，希望您能从中学到正确储存青菜的方法，保持青菜的新鲜，让食材更加美味健康。