怎么炒圆茄子才好吃又简单

圆茄子炒辣椒番茄才好吃又简单

做法

食材明细

圆茄子适量

辣椒适量

番茄适量

葱适量

干辣椒适量

花椒适量

盐适量

鸡精适量

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

1

茄子洗净，切条【我把茄子皮刮掉了，今天早上买的时候好好的，从早市回来，到家茄子皮就成黄色的了，温度太低，冻坏了】

2

西红柿

3

切小块

4

线辣椒切开，线辣椒比较辣，放几根就行了

5

锅烧热放油，下花椒干辣椒和葱炒香

6

炒香后加番茄

7

加茄条和盐翻炒均匀

8

下辣椒

9

加酱油翻炒均匀，加50毫升水焖至茄子绵软至熟

10

加鸡精，翻炒均匀，装盘

11

拍照，开吃

1.茄子洗净切成四五片

2.放入蒸锅大火蒸上10到15分钟之间（时间长短根据个人所好，短点形状好看，长点会更软糯）

3.取出晾凉后切成小块装盘

4.最后，把盐、大蒜、鸡精、醋、白糖、香油放入小碗调汁泼在茄块上面即可