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2025-06-03 05:11
西部乡村集市网1. 香炸豆腐渣饼
将豆腐渣、淀粉、精面粉、白糖、牛奶、芝麻和植物油混合，揉成团后做成饼状。平锅放油烧热，放入豆腐渣饼炸至两面呈棕红色，捞出即可。
2. 葱末豆腐渣
豆腐渣蒸透后，撒上葱花备用。炒锅上火，加油烧至六成热，加入少许葱花炒香，倒入豆腐渣，加盐、味精煸炒，放入葱花，炒匀出锅。
3. 豆腐渣炒蒜苗
将蒜苗切碎备用。炒锅上火，加油，加入姜末稍炸，放入豆腐渣炒几下，倒入花椒水，加盐和蒜苗翻炒，加味精拌匀即可。
4. 茄汁豆腐渣
将笋丝焯水备用。炒锅上火，加油炒番茄酱，加豆腐渣，笋丝翻炒，加盐、味精拌匀即可。
5. 三色豆腐渣
将青椒、胡萝卜切丁，焯水备用。炒锅上火，加油，放入豆腐渣、盐煸炒，加入青辣椒丁、胡萝卜丁速炒，加味精拌匀即可。
6. 锅榻豆腐渣
豆腐渣蒸熟后，打入鸡蛋，加葱末、胡萝卜末、盐、味精拌匀。炒锅上火，加油，将拌匀的原料倒入锅中摊开，炸至金黄色，加味精、盐和水，焖上几分钟，汁尽出锅。
7. 荞菜豆腐渣
豆腐渣刮去霉点，切粒烘干。锅中爆香蒜头、腊肠、腊肉和猪油渣，放入豆腐渣炒匀，加糖、盐、柱候酱、面豉酱、酒调味，捞起备用。炒香荞菜和洋葱，倒入豆腐渣，加麻油、芝麻和葱花拌匀即可。
8. 豆腐渣白糖汤
豆腐渣炒至黄色，加水和白糖煮沸10分钟，去渣，分2次食。
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