酱缸黄瓜怎么做？

一、酱缸黄瓜怎么做？

5斤黄瓜洗净控干水分，切好撒盐5小时倒入篓筐控2小时控干水分

把一斤海鲜酱油倒入锅里加入100克绵白糖，50克白酒，熬开放凉备用

鲜姜切片，混入腌好的黄瓜里。一起装在酱缸里。

把洗好控干水的小米辣摆在上面。

锅里倒入花生油放入一个八角，10粒花椒，5个干辣椒小火炸出香味。

把熬好凉好的汁倒入腌好的黄瓜里，然后用勺孑把熬好的花生油撒在黄瓜上面

二、酱缸的黄瓜啥意思？

答，酱缸里的黄瓜是在东北下完大酱后，秋天黄瓜下来了，黄瓜树上的小嫩黄瓜，秋收的时候。把它摘下来，洗干净，干水份。用盐杀一下黄瓜水分除去。然后用小不布代淹的咸菜，酱缸里面，非常好吃，又脆又绿又爽口又开胃，黄瓜的营养价值还高，真是让人回味啊好吃。

三、酱缸黄瓜的腌制方法？

材料：黄瓜5斤，盐适量，小米辣100克，大蒜1头，鲜姜200克，，白酒50克，厨邦海鲜酱油1斤，绵白糖100克，八角1个，花椒10粒，红干椒5个。

1、把黄瓜洗净控干水分，切好撒上盐腌5小时倒入篓筐控两小时控干水分。

2、把一斤厨邦海鲜酱油倒入锅里，加入100克绵白糖，50克白酒，熬开放凉备用。

3、鲜姜切片，大蒜切片，混入腌好控好水分的黄瓜里。一起装到酱缸里。

4、把洗好控干水的小米辣摆在上面，喜欢吃辣的小伙伴可以把小米辣切开。

5、锅里倒入花生油，放入一个八角，10粒花椒，5个干辣椒，小火把油炸出香味。

6、把熬好凉好的酱油倒在腌好的黄瓜里，然后用勺把熬好的花生油撒在黄瓜上面。

四、东北酱缸酱黄瓜的做法？

1，准备好四斤黄花清洗干净切成小丁，加入2勺食盐抓拌均匀腌制4-8小时，腌制出水分

2，准备好辅料：姜蒜切成片，小米辣切段，花椒，麻椒，香叶，八角，桂皮

2，起锅烧油下入姜片和干辅料炒出香味，如果喜欢吃甜可以放一点白糖不喜欢可以不用放

3，炒出香味后加入海鲜酱油，在加入一碗清水煮6分钟关火，开火煮的目的是起到杀菌的左右，另外是使酱油和调味料融合

4，黄瓜腌制好之后用纱布包裹起来，用重物压上20分钟，充分的压出水分，这样的黄瓜吃起来才会脆嫩而且不易变质

5，黄瓜丁倒入无水无油的容器中，加入姜蒜辣椒和料汁，盖上盖子腌制3个小时就可以食用了。需要注意的是要冷藏保存，切记不要放到阳光下。料汁是可以反复使用的。

6，非常简单好吃的酱黄瓜就做好了，味道正宗！脆爽开胃！

五、酱缸里黄瓜怎样不涨虫子？

酱里多放点盐，或者多放点油封坛，就可以让酱里不生蛆。我国很多地方的人都会自己腌制酱菜，在腌制酱的时候就会面临很多问题，最普遍的问题就是酱里会生蛆，那么就可以用在酱里加大量的盐和油的方式，来防止生蛆。

想要酱里不生蛆，除了要多加盐和油之外，酱缸上也要覆盖上没有空隙的盖子。

六、农村酱缸里怎么腌黄瓜？

材料：黄瓜5斤，盐适量，小米辣100克，大蒜1头，鲜姜200克，，白酒50克，厨邦海鲜酱油1斤，绵白糖100克，八角1个，花椒10粒，红干椒5个。

1、把黄瓜洗净控干水分，切好撒上盐腌5小时倒入篓筐控两小时控干水分。

2、把一斤厨邦海鲜酱油倒入锅里，加入100克绵白糖，50克白酒，熬开放凉备用。

3、鲜姜切片，大蒜切片，混入腌好控好水分的黄瓜里。一起装到酱缸里。

4、把洗好控干水的小米辣摆在上面，喜欢吃辣的小伙伴可以把小米辣切开。

5、锅里倒入花生油，放入一个八角，10粒花椒，5个干辣椒，小火把油炸出香味。

6、把熬好凉好的酱油倒在腌好的黄瓜里，然后用勺把熬好的花生油撒在黄瓜上面。

七、东北大酱缸腌黄瓜的做法？

食材清单加入采购清单

黄瓜 6根 、 蒜 1头 、 姜 1块 、 干辣椒 3个

步骤1/6

选用新鲜的黄瓜，尽量选粗细匀称的。清洗干净后，先将黄瓜切成段，然后再切成四瓣。用勺子将黄瓜瓤挖掉不用。

步骤2/6

在黄瓜表面均匀地撒上一把盐，用手抓匀，让每条黄瓜都沾到盐。静置半个小时左右，黄瓜会渗出很多水分，倒掉不用。

步骤3/6

找一个干净的纱布，将黄瓜包裹起来，封口朝下。再用一个重物，压在黄瓜上面，将黄瓜中残留水分继续挤压出来，黄瓜变得更加蔫软。

步骤4/6

脱水后的黄瓜放入盆中，倒入多半袋酱油，酱油的量没过黄瓜就可以。倒入白酒，加入一大勺白糖。大蒜拍一下不用切，剥皮后直接放入，姜切成片放进去，干辣椒掰成小块放在最上面。第四步：脱水后的黄瓜放入盆中，倒入多半袋酱油，酱油的量没过黄瓜就可以。倒入白酒，加入一大勺白糖。大蒜拍一下不用切，剥皮后直接放入，姜切成片放进去，干辣椒掰成小块放在最上面。

步骤5/6

烧一勺热油，浇在干辣椒上，搅拌均匀就可以了。

最后一步

放在冰箱中冷藏一夜，第二天吸入了酱汁的黄瓜变得清脆爽口。

八、农村酱缸酱黄瓜的腌制方法？

一、酱黄瓜的腌制方法

　　把腌好的黄瓜从缸中捞出，控去水分。切成片、条、块等形状，然后用清水浸泡，使其浸去部分盐水，减少咸度，口味咸淡适口即好。然后将腌黄瓜从清水中捞出，控去水分，在阴凉通风处阴干一天后，装入缝好的白粗布口袋内。放人甜面酱缸内，先放人次面酱缸里腌制，每天上下倒动几次，之后再放入好面酱缸里、约半月左右即可腌好。腌发的酱黄瓜品色深红、味鲜。

　　二、酱辣黄瓜的腌制方法

　　将咸黄瓜切成0.2～0.3厘米度的方形片，用水泡1小时，换2次水，捞出控干水分，装在布袋内，放入面酱中浸泡。每天倒动2～3次，6～7天后打开袋口倒出黄瓜片，控尽咸汁后。拌入辣椒丝和白糖，三天后，黄瓜片有层亮光，成品色泽浅红，甜辣可口。

　　三、香辣黄瓜丁的腌制方法

　　将咸黄瓜切成1厘米长的方块。用清水浸泡2小时，换2～3次水，控干水分，拌入姜丝和酱油后，装入腌器内。两天后倒动一次，四天后拌入红辣椒和炒熟的芝麻，成品浅红透绿，鲜美嫩脆，清香味辣。

　　四、卷腌黄瓜的腌制技术

　　1　原料配比。鲜嫩黄瓜5千克、盐0.75千克、糖0.5千克、辣椒面50克。

　　2　腌制方法：将选好的鲜嫩黄瓜洗净。切去两端，然后一层黄瓜一层盐的放入腌器内，再撒上少许辣椒面，压上石块。第二天取出黄瓜，顺着切开，较老的瓜应取出瓜子，然后放在席上在阳光下晒一天，再把切开的口卷合。将糖与盐混合均匀，一层黄瓜一层糖、盐装入腌器内，10天后即可腌好。成品咸甜脆嫩。

　　五、糟黄瓜的腌制技术

　　1　原料配比：150～200克重一根的黄瓜5千克、盐2千克、新酒糟4.5千克、清水10千克。

　　2　腌制方法：①煮沸盐水腌黄瓜，先将黄瓜洗净，切去瓜蒂，一层一层放人缸内。1千克食盐兑入10千克水煮沸，泼洒在黄瓜上。待盐水凉时倒出来再次煮沸，泼洒在黄瓜上，这样反复做3～4次。②露水袭黄瓜，取出用煮沸盐水腌好的黄瓜用冷水洗净。摆放在室外的木板上，让露水袭一夜。③酒糟盐腌黄瓜。取新鲜的酒糟4.5千克和1千克食盐混合。先在腌器底部铺一层黄瓜，再撒一层酒糟盐。然后一层黄瓜一层酒糟盐。最后以酒糟盐封顶，这层酒糟盐要厚一些。腌制半月后即成糟盐黄瓜成品。成品味道适口，有酒的香味。

九、东北大酱缸酱黄瓜的做法？

原料

黄瓜适量， 盐适量， 白糖适量， 大酱适量，

1/小黄瓜洗净后沥干水分。

2/把盐放入黄瓜中。

3/用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。

4/去掉小黄瓜腌出的水。

5/腌过的小黄瓜中放入白糖。

6/大酱用水懈开。

7/把酱汤过筛后放入小黄瓜中。

8/搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻动一次。

9.美味又好吃的东北大酱缸酱黄瓜的做法完成开吃了。

十、早市摆摊卖什么？

买纸巾，各种各样卷纸抽纸！

早市最适合不过了，早市出来都是买菜，看到纸巾比市场价便宜那么多看到的能不顺带两提回去吗？

如今的社会是越来越离不开纸巾，纸巾的消耗也越来越快，消耗的也越来越多，看到便宜的谁不提两提回去备着！

对于上班族，又肯拼的人来说，早上六点到八点两个小时，在早市卖纸巾，200提都是不够卖的。

一提纸巾的价格在3-4块，咋不说别的，卖到8块不比超市低？市民看到了能不带回去两提备着吗？

不说别人，我妈要是看到了绝对是提两提回来，然后还会笑着和我们分享说，今天遇到一个摆地摊卖纸巾，价格还便宜，早上围在摊位的人可多了，啥的吧啦一堆！

就每天摆摊这两个小时赚的钱估计都比大部分人上一天班来的钱多！！

总之越努力越幸福！！