东北酸汤面的做法？

一、东北酸汤面的做法？

1.将葱切成小段，蒜切末，姜切丝，取适量的白芝麻和干辣椒面备用。

2.准备一个碗，放入切好的葱段，再依次放入蒜末、姜丝、白芝麻和干辣椒面。

3.锅中放入适量油，烧至滚烫后浇到葱姜蒜和辣椒面上，然后放入适量盐、醋和酱油，锅中加入适量清水，烧开后放入挂面。

4.煮沸后捞起放到另一个清水锅中继续煮，面条煮好时放入青菜煮熟，碗中加入适量面汤，捞入煮好的面条，美味的酸汤面就做好了。

二、东北酸汤面怎么泡？

超快手：

先烧水（汤和煮面的水）→烧水过程中准备葱蒜等调味料→另起锅烧油，油热炝出香味→水开加入料碗中做好汤→剩的水煮面（同时煮青菜?）

烧过热油的锅再加点油可以煎个鸡蛋?，营养又美味的热汤面很快就做好啦^_^

用料

面条 1人份

葱 1根

蒜 1-2瓣

辣椒粉 1勺

白芝麻 3克

食用油 20克

生抽 1勺（6克）

陈醋/香醋 2勺（8克）

盐 2-3克

鸡精 1克

花椒粉 1小勺（可不加）

青菜? 适量

十分钟搞定的酸汤面（热汤面）的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡蛋挂面，荞麦面，鲜面条都可以

步骤 2

葱蒜切碎，大的汤碗里依次放入葱花，蒜末，辣椒粉，白芝麻

步骤 3

锅里倒入20克食用油，烧热至冒烟倒在辣椒面葱蒜上，炝出香味，加生抽，陈醋，盐，鸡精

步骤 4

锅里烧热水，水开在料碗里倒入半碗水（400-500克）酸汤就做好啦

步骤 5

锅里剩的水煮面条（可以同时煮点青菜?）煮熟后捞入酸汤中

步骤 6

撒点葱花和香菜，爽口又开胃的酸汤面就完成啦

三、东北酸汤面的家常做法？

1、食材：汤面团、东北大酱一小袋、五花肉陷二两、香葱末少许、辣椒油少许

蒜泥少许、黄瓜丝少许、白萝卜丝少许、香菜叶少许。

2、先做五花肉酱：锅内放入适量油，放入五花肉馅和适量酱油炒熟后放入东北大酱；加入少量清水，将大酱炒熟后加入香葱末出锅。

3、先将汤面团和好；锅里水煮开；将和好的面团做成象贴饼子那样大小和形状的面团，放入锅中煮至外面的一层面变熟。然后捞出来再重新和面，面要揉到位，不能有硬疙瘩。

4、将和好的面放入挤面条工具中，等锅里的水开后，将面条挤入锅里。等面条漂上水面后再煮2分钟即可。

四、东北酸汤面能怎么吃？

东北酸汤面能煮着吃。因为东北酸汤面里面含有很多的糖分和水分，而且他们中的果维素和甜蜜素含量也特别的丰富，我们将它煮着吃，能够激发出里面大量的淀粉和酸味儿。这让我们人类就更加的喜欢吃这样的东西，所以我们要在平时的市面中购买一点。

五、东北玉米酸汤面咋吃？

食材准备

　　东北玉米酸汤面的做法步骤

　　1.用去皮玉米面，放在盛着冷水的盆中浸泡发酵，大约十多天之后可以用。

　　2.点火，做水。

　　3.水做开，把准备好发酵的玉米面量的三分之一，拍成小饼状，放入锅中。

　　4.1~2分钟捞出。

　　5.把开水烫过的面和没烫的面和到一起。

　　6.将面从汤子筒(一薄铁片卷成一小铁筒一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细)里用力挤到锅里，也可用手攥，让面从虎口挤出，挤一下，蹿出一条。

　　7.挤成筷子粗细，开锅煮3~5分钟，煮熟即可。

六、东北酸汤面条的家常做法？

起锅烧水，这个过程中，先调一个酸汤，一个大碗，放入紫菜，葱姜蒜末，放点猪油，若没有放一点香油，米醋，盐，水开下入面条，，把面汤舀到碗中，放入面条，拌匀，撒点香菜花生米。

七、东北酸汤面的做法和配料？

做法：

1、各种菜洗净，鸡蛋打散。备用。菠菜切成截。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。

2、热锅倒油，先将花椒粒放入，炸成黑色捞出，火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒，出香味后，放入盐炝入醋，稍微翻搅一下后，倒入清水。

3、开大火烧开，鸡蛋打均匀后，将火关小，转着圈的一点点滴入在锅内。让火慢慢的烧开。再用汤勺慢慢的翻搅，这样打出的鸡蛋花入桂花状，很漂亮。

4、滴几滴老抽，放入鸡精，在根据咸淡调味。

5、坐锅开水，锅开后，下面。取一空碗，放点菠菜铺底，面熟后，将面捞在菠菜碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将菠菜烫熟，这样保持了菠菜的绿色和脆爽。放点香菜，即可。

八、包菜酸汤面？

1、材料提前备好，免得开始的时候手忙脚乱。

2、洋葱切成小粒，大白菜切成条，不需要切得太细，不然没有口感。

3、热油下洋葱炒香。下泡菜汁炒热。一定要先翻炒一会儿洋葱，等到洋葱出了一点焦香味了再下泡菜汁，切记！

4、倒入一碗半水，同时将大白菜放入。

5、盖上盖子，耐心等待沸腾起来。

6、放入面饼，面饼软，打入鸡蛋。

7、水沸腾就放面饼，筷子能戳松面饼的时候就可以打入鸡蛋了。

8、如果不放芝士的话，就盖上盖子在煮半分钟，再闷一分钟就可以开吃了。

九、酸汤面含义？

酸汤面是灵台传统的地方名优面食，也是招待亲朋客人的上等饭，酸汤面的特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。人们总结细长面“下在锅里莲花转，捞在碗里一根线”。它柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，独具一格。

十、酸汤面怎么做学做酸汤面？

材料：西红柿 2个、鸡蛋 1枚、挂面 1把、白醋 1勺、食用油 1勺、葱花 少许、盐 适量、老抽 少许。

1、西红柿切块，葱切葱花儿。

2、锅中热油，加入一半葱花儿爆香。

3、加入西红柿翻炒，滴入少量老抽。

4、炒成西红柿酱后，加入白醋，倒入适量白水，煮沸。

5、煮开后，加入挂面，盐和鸡蛋，鸡蛋成荷包蛋；出锅前撒入剩余葱花儿。

6、出锅，这样酸汤面就完成了。