黄米枣糕蒸多久？ - 西部乡村集市网

一、黄米枣糕蒸多久？

半个小时，黄米面，用温水和成半干的面，手一捏成团儿，一揉就散开。

二、黄米枣糕的热量？

黄米枣糕通常是用黄米和枣泥制作而成的糕点。黄米是一种富含营养的谷物，含有丰富的蛋白质和多种维生素和矿物质，而枣泥则具有较高的纤维和能量含量。因此，黄米枣糕的热量相对较高，每100克大约含有320卡路里的热量。虽然黄米和枣泥都含有身体所需的营养成分，但由于黄米枣糕中含有较高的油脂和糖分，所以食用时需要适当控制量，以避免摄入过多的热量导致身体健康问题。

三、陕北黄米枣糕做法？

1.准备好黄米面。

2.挑选无虫害的红枣，洗净，用水浸泡一两个小时，入开水中略一下。

3.往黄米面中加温水，边加边用筷子搅拌。

4.搅拌好后，加入红枣，和成面团。

5.用手从和好的面上抓取一小块面团，团成窝窝头状，底部用指头抠个洞洞，一个年糕生坯就做好了，放到蒸笼上，上锅大火蒸三四十分钟就可以了。

6.金黄的黄米红枣糕出锅。

注意事项

红枣要提前泡好。

和面要用热点的水，不要和得太软了。

笼屉上一定要铺上笼布。

四、黄米枣糕的做法？

用料

大黄米一大碗

冰糖随意（两大块）

大枣十六七个

甜甜糯糯的黄米枣糕的做法步骤

步骤 1大黄米淘洗干净，加水泡两个小时

步骤 2沥干水分，放入电饭锅

步骤 3将米铺平，加水没过大黄米即可，放入两大块冰糖（大块冰糖变小块的窍门：就是放微波炉叮上约一分钟，再轻轻一掰就碎成小块了?）选焖饭键煮熟，保温

步骤 4用擀面杖将焖熟的黄米饭趁热戳泥搅拌两三分钟，感觉到擀面杖提起来有粘性即可

步骤 5大枣放开水里煮一两分钟捞出，不用煮熟，表皮略膨胀即可捞出，去核切丁

步骤 6准备一个有深度的方盘，铺上保鲜膜，盛出一半黄米饭放到盘里，铲子底部沾点水，把米饭铺平压实

步骤 7均匀铺上一层红枣碎（多多益善哈?）压实

步骤 8再把剩下的米饭铺平压实

步骤 9盖上保鲜膜，用手掌再四处压一压，放置一小时以上，变温凉即可

步骤 10倒出来看，成品不错哦，枣子可以再多点?

步骤 11揭开保鲜膜，刀刃沾水，切块装盘，甜甜糯糯好好吃。枣碎经过米饭的捂热，基本是熟的状态，加了冰糖的黄米饭也甜糯适中，当主食和甜点都适用? 吃不完的可以保鲜膜包起来，放冰箱冷藏，吃的时候微波炉叮1分钟就可以啦

五、怎样做黄米枣糕？

材料江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量

做法

1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可

2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌

3.充分搅匀，即做成酸浆

4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上

5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软6

.容器中铺上一层保鲜膜待用

7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用

8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤

9.加入细砂糖，边熬边搅

10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟

11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中

12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平

13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜

泥14.糯米粉用水化开，充分搅匀

15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟

16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食

六、黍子黄米枣糕的做法？

黍子黄米磨粉，用热水和面团，擀面饼，一层饼一层枣，一共铺三层饼二层枣，上锅蒸熟即可。

七、山西大黄米枣糕做法？

把大黄米磨成面，用温水也行，冷水也行，把面拌成碎疙瘩，放上篦子铺上笼布子，试一试软硬，正中，就可以一手握一手握放锅里，气要都气来，方可盖锅，蒸熟了，利爽的用硅胶垫和糕面，和好后，抹上油，开始搓成条，切成大小均匀剂子，包糕，再上油锅炸至金黄，油糕就熟了。

八、山东黄米枣糕的做法？

料江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量

做法

1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可

2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌

3.充分搅匀，即做成酸浆

4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上

5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软6

.容器中铺上一层保鲜膜待用

7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用

8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤

9.加入细砂糖，边熬边搅

10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟

11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中

12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平

13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜

泥14.糯米粉用水化开，充分搅匀

15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟

16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食

九、阳泉黄米面枣糕的做法？

材料江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量

做法

1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可

2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌

3.充分搅匀，即做成酸浆

4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上

5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软6

.容器中铺上一层保鲜膜待用

7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用

8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤

9.加入细砂糖，边熬边搅

10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟

11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中

12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平

13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜

泥14.糯米粉用水化开，充分搅匀

15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟

16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食

十、黄米面枣糕怎么做？

材料：黄米面250克、大枣120克、开水适量。

辅料：黑提干适量、黄米面、枣糕。

做法：

大枣去核，放入水里煮3到5分钟，让其软化；

黄米面加入开水揉搓；

放三分之一入模具抹平；

均匀铺上一半红枣；

再铺三分之一的黄米面；

铺上剩余的红枣；

倒入剩余黄米面铺平；

放上黑提干轻轻压平，大火蒸25分钟；

脱模压紧即可。红枣切糕

此糕是太原市的传统小吃，70年代以前卖割糕的小车到处可见。每日清晨天一亮，卖割糕的叫卖声响彻大街小巷，吃多吃少，随意购买。6--70年代虽曾断档，但目前已经有所恢复。

基本内容

食材介绍

【主料】

黄米（黍米）面2500克。

【辅料】

　　红枣1000克，清水1500克。

制作方法

　　1.黄米浸泡在清水中，约一天后淘净捞出上碾磨成湿米粉（手握则成团。目前使用干磨米粉时可加水拌成湿团，但不如湿米粉粘香）。

　　2.红枣洗净，将米粉团分成4--5份，红枣分成3--4份。取蒸糕的特制瓦笼（俗称瓦罐，高约60厘米，底有屉眼）坐在开水锅上，将米粉握成拳头大的团放在罐底，撒上一层红枣后盖上瓦罐盖，气上满后揭盖用筷子将米粉块拨散，铺上一层湿面，再撒上一层红枣，再盖严笼盖，待上气后揭盖再铺撒面、枣，如此一层又一层的铺完为止。用旺火蒸约1掌上明珠左右，全部蒸熟，倒在案板上用手蘸冷开水拍按均匀即成。

食用方法

吃时用长刀割成薄片趁热而食，还可撒上白粮、碎果脯等食用。

营养价值

　　软粘，醇香，味甜。