玉米面馒头好消化吗？

一、玉米面馒头好消化吗？

作为从小农村长大的我，那股子大碴子。。。。有着非常非常深的印象，

满嘴的颗粒感，当时的我感觉好难吞咽，有点干吧，得蘸点有点肉味的汤里才能很顺滑的吞下去

但是现在莫名的我在咽口水。。。

主要是我有点想我奶奶了。

二、玉米汁馒头-玉米馒头怎么做？

1、将玉米打汁隔渣加热备用 2、准备好一个大碗放入面粉，酵母，白沙糖。慢慢加入加热好的玉米汁，和面发酵 3、等待发酵两个小时左右可以。因为冬天怕冷，我是直接放了一个晚上的，第二天早上起来蒸 4、发酵好的面会大两倍。开始切段准备上锅 5、开水上锅蒸十五分钟打开

三、玉米馒头比例？

玉米粉100克、小麦粉200克、酵母2克、牛奶、温开水

1；玉米粉和小麦粉放入盆中

2；酵母加温水搅拌，倒入配好的酵母粉、牛奶、温开水顺一个方向搅拌至絮状

3；揉成光滑细腻的面团

4；保鲜膜包裹面盆等待发面

5；面团揉成光滑细腻的长柱形，揪成大小相等的小剂子

6；小剂子揉成圆球，一只手往前一只手往后推动馒头转起来，转出高度

7；整好形状的馒头放入蒸锅里盖锅盖等待二次醒发，馒头之间的空隙空的大一些，防止粘连

8；蒸锅水烧开后，醒发好的馒头上蒸锅大火蒸十五分钟关火开盖

四、玉米馒头做法？

1. 用温水把酵母粉化开，记着，水不能热温温的水就行

2. 化开后倒入玉米粉和白面粉开始搅拌

3. 搅拌的稀一点，少放一点面粉。搅拌好后放在温暖的地方发孝

4. 发酵成这样就行了，也不能发酵太长时间发酵太长时间会变得很酸，发酵的时候看到里面有好多泡泡，说明发酵好了

5. 因为面和的很稀，所以在放一点干面在里面。搅拌均匀

6. 将面和成面团

7. 活好的面团要揉到表面光滑。放到温暖出发酵

8. 发酵好的面团发至原来的两倍大

9. 把面倒出开始揉面，把面揉成长条，切成一般大小的块状。在拿起一块儿慢慢的揉把他揉成椭圆型

10. 把它揉成这样的椭圆型放到温暖处发酵

11. 这是发酵好的，生胚馒头

12. 把它放在锅里开始蒸。真15分钟就好

13. 蒸好的玉米馒头，蒸好的馒头过三分钟后再打开盖，不然它会塌陷

14. 成品玉米馒头

五、锅贴玉米馒头？

玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用开水泼面），趁热锅贴于锅边，饭熟饼熟，挨锅一面烤焦成黄褐色，酥脆可口。玉米面馒头的制作工序和普通馒头一样有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。

1、 发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉和3/1的玉米粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

2、施碱揉面：等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。

3、制形：把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。

4、上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

六、玉米馒头配方大全图解

玉米馒头配方大全图解

玉米馒头是一种营养丰富、美味可口的传统面食。本文将为大家详细介绍玉米馒头的配方和制作方法，帮助大家轻松掌握制作技巧。

所需材料

• 面粉：适量
• 玉米面：适量
• 酵母：适量
• 水：适量

制作步骤

1. 将酵母放入水中，搅拌均匀后静置10分钟，使酵母充分溶于水中。

2. 将面粉和玉米面混合均匀，慢慢倒入酵母水中，边倒边搅拌，直至成面团。

3. 将面团放置在温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回弹即可。

4. 将面团分割成小块，揉搓排气后整形成馒头状。

5. 将馒头放入蒸锅中，静置20分钟左右进行第二次发酵。

6. 开火蒸煮，待锅中水开后继续蒸15分钟左右关火，焖5分钟左右即可出锅。

注意事项

• 发酵时注意保持温度和时间，以确保面团发酵充分。
• 蒸煮时注意观察火候，以免馒头出现夹生或过熟的情况。
• 玉米面可以按照个人口味适量增减，也可以加入其他杂粮粉，营养更丰富。

总结

玉米馒头制作简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。通过本文的配方大全图解，相信大家可以轻松掌握玉米馒头的制作技巧。如果您有任何疑问或建议，欢迎留言讨论。

七、怎么做玉米馒头?揭晓玉米馒头的做法？

1.

将面粉，玉米粉，酵母粉混合均匀。

2.

加水和成面团，将面团揉搓成小馒头状。

3.

把馒头放入蒸锅，大火蒸熟即可出锅。

八、玉米馒头属于全麦馒头吗？

不是

所谓“全麦食品”，指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。

全麦食物主要是用小麦做成的，也可以用大麦、燕麦等做成。不过，读者要注意，由于去了麸皮的面粉更容易发酵，所以有的厂家将精制面粉掺上麸皮冒充全麦食品。这样的食品一般能看到大片的麸皮，但面的颜色却比较白，购买时要注意辨别。

九、玉米馒头和普通馒头的区别？

玉米面馒头是一种食品，主要材料有面粉、玉米面等，辅料有水、碱、酵面等。玉米面馒头经常被拿来充当主食使用。

普通馒头就是用面粉发酵蒸制而成的。

另外,玉米粉比面粉粗糙,如果掰开馒头发现“玉米馒头”与普通面粉馒头一样光滑的话,那这种玉米馒头就值得怀疑了。

十、如何制作高粱馒头和玉米馒头？

因为怕买到染色馒头，想吃我都是自己做。把玉米磨成面，然后大概一斤玉米面加一半斤牛奶，基本不加水，再放少许泡打粉，24度以上的空间里放置20分钟左右，就可以团成型上锅蒸了，很好吃的。