葱油肉饼做法？

一、葱油肉饼做法？

材料：小麦面粉200克、五花肉200克。调料：食盐少许、姜1小块、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、蚝油10毫升、香油15毫升、水120毫升、大葱1根、白糖2克、胡椒粉适量。

五花肉去皮切成细碎的丁状，大葱切丁，姜剁碎备用。

把肉丁放入碗中，调入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉和盐搅拌均匀腌制15分钟，再放入切好的大葱和姜末，淋入香油搅拌均匀。

面粉倒入大碗中，加入清水搅拌，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟。

二、葱油肉饼热量？

葱油肉饼的热量是399大卡。每100克油肉饼的热量大约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需要摄入总热量的17%。由此可见，油肉饼的热量是非常高的。399大卡的热量需要慢跑60分钟才能消耗完。

葱油肉饼这个油如果是好油就不会影响你的体质，相反的不好的油不仅含大量致癌物质，进入身体内很容易形成惰性脂肪就是说不仅很难减掉在你快饿死的时候这种脂肪也不会很好的帮助你提供能量。

三、吉安葱油肉饼做法？

在已发酵的稀面团中包入葱肉，再压扁后放进油锅中炸熟。

四、南昌葱油肉饼做法？

面粉加热水揉成光滑的面团，醒面20分钟；

此间制作葱油馅。葱切细，烧点热油淋在葱上即成葱油，再与花椒粉，盐混合；

加入肉馅和鸡精拌匀；

将面团擀薄片，馅料刷在上面折叠起来；

分割成三个并卷成团。就是要这样露肉馅煎才会更香。包在皮里反而逊色了；

用手按压成饼，放电饼铛选择煎馅饼程序即可。

五、葱油肉饼摆摊做法？

1. 葱油肉饼摆摊的做法是相对简单的。2. 首先，准备好所需的食材，包括猪肉、葱、面粉、盐、酱油等。将猪肉剁成肉末，葱切成葱花。然后将肉末和葱花混合在一起，加入适量的盐和酱油进行腌制。接着，将面粉和适量的水搅拌成面糊。将腌制好的肉末放在平底锅中，倒入面糊，用铲子将其压扁成饼状。煎至两面金黄即可。3. 如果想要增加口感和味道，可以在肉末中加入适量的蒜末、姜末等调料。此外，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或其他调料。另外，可以配上一些蘸料，如辣椒酱、蒜泥等，增加风味。

六、葱油肉饼用什么面粉？

一般来说葱油肉饼使用的是中筋或者高筋面粉。因为葱油肉饼需要有一定的韧性和筋度，这样煎炸的时候才能保持形状和口感。在面粉选取上，中筋面粉和高筋面粉都具有一定的筋度和黏性，适合于葱油肉饼的制作。此外，还需要注意配料的搭配和制作方法的细节，才能制作出美味的葱油肉饼。中筋面粉和高筋面粉的比例可以根据个人口感和制作经验来调整。如果想要更加韧性和筋道的口感，可以多加高筋面粉；如果偏爱柔软口感，则可多加中筋面粉。此外，在面粉中加上适量的淀粉，也可以提高葱油肉饼的韧性和脆度。

七、重庆葱油肉饼的做法？

原料：面粉750克，食用油 1L，大葱1棵，花椒粉3克，清水适量，盐适量

1、做面食的第一步就是和面，将面粉倒入盆中，加入清水，搅拌均匀，揉搓成面团。

2、把面团和的表面很平整，摸起来很光滑面团就做好了，盖起来放一边备用。

3、将大葱切成小丁，把花椒粉、盐、和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油，不加油的话，做出的饼中间没有层次的。

4、把和好的面，放在面板上，揉好后，用擀面杖擀成 一个大饼，也可以擀成椭圆形的，擀的厚薄均匀了把刚才

调好的葱花油，倒在饼上摊好后，就可以卷成一个圆筒。

5、把刚才卷好的圆筒，两头捏好不让里面的葱花露出来，然后揪成大小一致的面剂，再把面剂像拧两下，以增加它的层次。

6、把面剂用擀面杖擀成小饼状。

7、锅中放油，开中火烧至7成热，如果不知怎么看油温的，可以揪一点馒头放到锅里，油炸得镘头滋滋冒泡就说明油烧好了，准备把饼下锅。

8、饼下锅后，浮起来炸一会，就要翻面了，把上面翻下去接着炸，炸至两面颜色金黄时，就可以沥油出锅。

八、葱油肉饼和面的配方？

配方如下：

面粉300克。

盐5克。

花椒粉5克。

鸡精1勺。

肉馅50克。

圆葱半根。

热水150毫升。

油适量。

做法：

将面粉、盐、花椒粉、鸡精混合，加入热水揉成光滑的面团，盖上湿布醒面20分钟。

在醒面的过程中准备葱油馅。将葱切细，烧点热油淋在葱上即成葱油，再与花椒粉、盐混合。加入肉馅和鸡精拌匀。

将面团擀薄片，馅料刷在上面折叠起来。分割成三个并卷成团，包在皮里反而逊色了。用手按压成饼，放电饼铛选择煎馅饼程序即可。不时就有浓厚的肉香散发出来。

煎好的饼又酥脆又椒香可口，非常好吃呢！

九、葱油牛肉饼的家常做法？

以下是葱油牛肉饼的家常做法：

材料：

牛肉200克

面粉300克

温水150克

葱花适量

盐适量

黑胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

将牛肉切成小块，放入搅拌机中，加入适量的葱花、盐和黑胡椒粉，搅拌成肉馅备用。

将面粉和温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布静置20分钟。

将面团分成适量的小块，搓成圆球状，用擀面杖擀成薄饼。

在饼上涂抹适量的食用油，然后将牛肉馅放在饼的中心，将饼的边缘收口捏紧，稍微压扁。

在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱油牛肉饼，煎至两面金黄色即可。

提示：

牛肉馅可以根据个人口味适量调整调料的用量，喜欢辣的可加入一些辣椒粉或花椒粉。

面团的揉法要注意，要揉成比较光滑的面团，静置是为了让面团松弛，更好操作。

煎饼的时候要注意火候，不要太大，以免焦糊，也不要太小，以免不熟。

十、葱油牛肉饼的油的做法？

步骤 1

牛肉末里面放入葱花 姜切小颗粒 放入胡椒粉，盐，花椒粉，鸡粉 搅拌

步骤 2

色拉盆里放入面粉加入温水 揉成面团

步骤 3

让面团发20分钟

步骤 4

发酵好的面团

步骤 5

面团分成四分

步骤 6

弄成长方形 放入肉馅平铺

步骤 7

卷起来

步骤 8

短边卷起来 压平 用擀面杖擀成饼 漏了破了没关系

步骤 9

锅里放油开始煎

步骤 10

放在吸油纸上除去多余的油即可