红玉鸡做法？

一、红玉鸡做法？

小公鸡，土豆，干辣椒，青椒，皮牙子（洋葱），西红柿，大蒜头，八角，桂皮，豆瓣酱，花椒

做法

1、选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉，小鸡鸡肚子里的肺最好挖出扔掉，否则会有血腥气，鸡脖子附近的皮含大量淋巴组织，也最好剪下来扔掉，剥洗干净后控干水份，切3厘米见方的大块，然后用老抽腌一下备用。

2、起油锅烧至四五成热时，下花椒略炸，立刻关火（否则花椒炸糊了会有苦味），然后将花椒捞出扔掉。

3、重新烧热炸过花椒的油，下鸡块翻炒至变色出香，没有明显的水气时下一小勺豆瓣酱和姜片继续翻炒。

4、豆瓣酱炒出酱香味后就可以下干辣椒了，数量多少完全根据个人口味。

5、继续翻炒到辣香扑鼻时，关键的地方到了：下一整瓶啤酒！（力波清爽型最好，你家有钱也可以下百威，但钱再多也千万不要放喜力那种口味重的，否则鸡会发苦），刚好可以淹没一只通常大小的鸡，大火烧开。

6、撒把咸盐撕点桂皮扔个八角揪片香叶（讲究的话可以把以上材料包到干净纱包里，起锅后捞出扔掉，这样成菜干净利落，吃起来痛快淋漓）就盖上锅盖炖吧炖吧。

7、待汤汁收到一半左右时放入土豆块、番茄块继续收干水份。

8、土豆快熟时加入切好的洋葱块翻一下锅继续大火收干汤水。

9、如果要拌皮带面就多留一点汤，否则的话就把汤收干一些，这样更入味，最后加入青椒和蒜碎略炒一下就可以出锅装盘了。

二、红玉鸡与芦花鸡区别？

红玉鸡毛色是红色的像玉一样圆润的，而芦花鸡毛色就像芦苇花一样

三、大红玉鸡做法？

大红虞姬做法简单而且好吃，大红虞姬是采用大红公鸡制作，要腌制一个小时，然后下油锅整体炸20分钟，最后再上蒸锅蒸制一个小时，这样大红虞姬就做好了。

四、红玉鸡采食量？

采食量=天数×只数÷１６０

饮水量＝采食量×２

五、红玉鸡养殖方法？

红玉鸡，也就是红肉杂，最普遍的就是，安卡和380杂交 。鸡苗很便宜，春季最低的时候3毛。现在的价格鉴别公鸡大约2.2左右吧。价格不稳定。

养至120至150日龄，体重7斤左右。现在市场价格15元一斤 ，一只鸡卖100元，养一千只，价值10万，搞的好，有暴力。山东地区非常畅销，尤其是仲秋节和春季，热卖。因为现在我们这里都是用它来下礼和走亲戚用。平日饭店的销量也很大，就是价格不如节日好。

要求是要有第五足趾，羽毛要好，也就是我这里俗说的要“老棒些”。这样的话，需要养到120天以上，后期需要散养。一般人会认为肉鸡体型大吃的多，其实是个误解，在限饲的情况下，肉鸡每天并不会比普通公鸡多消耗饲料，因为饲料报酬高，所以可以做到吃得少又能长肉。限制饲喂只是个技术活，可能我这样说，只有养殖肉种鸡的最能体会了。

六、怎样顿红玉鸡？

大盘鸡材料小公鸡，土豆，干辣椒，青椒，皮牙子（洋葱），西红柿，大蒜头，八角，桂皮，豆瓣酱，花椒做法1、选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉，小鸡鸡肚子里的肺最好挖出扔掉，否则会有血腥气，鸡脖子附近的皮含大量淋巴组织，也最好剪下来扔掉，剥洗干净后控干水份，切3厘米见方的大块，然后用老抽腌一下备用。 2、起油锅烧至四五成热时，下花椒略炸，立刻关火（否则花椒炸糊了会有苦味），然后将花椒捞出扔掉。 3、重新烧热炸过花椒的油，下鸡块翻炒至变色出香，没有明显的水气时下一小勺豆瓣酱和姜片继续翻炒。 4、豆瓣酱炒出酱香味后就可以下干辣椒了，数量多少完全根据个人口味。 5、继续翻炒到辣香扑鼻时，关键的地方到了：下一整瓶啤酒！（力波清爽型最好，你家有钱也可以下百威，但钱再多也千万不要放喜力那种口味重的，否则鸡会发苦），刚好可以淹没一只通常大小的鸡，大火烧开。 6、撒把咸盐撕点桂皮扔个八角揪片香叶（讲究的话可以把以上材料包到干净纱包里，起锅后捞出扔掉，这样成菜干净利落，吃起来痛快淋漓）就盖上锅盖炖吧炖吧。 7、待汤汁收到一半左右时放入土豆块、番茄块继续收干水份。 8、土豆快熟时加入切好的洋葱块翻一下锅继续大火收干汤水。 9、如果要拌皮带面就多留一点汤，否则的话就把汤收干一些，这样更入味，最后加入青椒和蒜碎略炒一下就可以出锅装盘了。

七、红玉鸡小鸡特点？

红玉体型肥壮，爪子腿都比笨鸡粗，笨鸡体型纤细挺拔，鸡尾羽毛翘的很漂亮，小腿也比较细。

八、红玉鸡的特点？

红玉鸡，也就是红肉杂，最普遍的就是，安卡和380杂交 。鸡苗很便宜，春季最低的时候3毛。现在的价格鉴别公鸡大约2.2左右吧。价格不稳定。

养至120至150日龄，体重7斤左右。现在市场价格15元一斤 ，一只鸡卖100元，养一千只，价值10万，搞的好，有暴力。山东地区非常畅销，尤其是仲秋节和春季，热卖。因为现在我们这里都是用它来下礼和走亲戚用。平日饭店的销量也很大，就是价格不如节日好。

要求是要有第五足趾，羽毛要好，也就是我这里俗说的要“老棒些”。这样的话，需要养到120天以上，后期需要散养。

一般人会认为肉鸡体型大吃的多，其实是个误解，在限饲的情况下，肉鸡每天并不会比普通公鸡多消耗饲料，因为饲料报酬高，所以可以做到吃得少又能长肉。限制饲喂只是个技术活，可能我这样说，只有养殖肉种鸡的最能体会了。

九、红玉鸡怎么分公母

红玉鸡怎么分公母

红玉鸡，作为鸡类中的一种特殊品种，受到了很多人的喜爱和关注。分辨红玉鸡的公母并不是一件困难的事情，只需根据一些外部特征和行为习惯即可轻松判别。

外部特征

首先，可以从红玉鸡的外部特征入手来进行判断。母鸡一般体型较小，身体相对柔软，尾巴呈现光滑且短小的形状。雄鸡则相对较大，体型显壮，身体结实，尾巴较长且有一定的弧度。

其次，观察红玉鸡的冠羽也是分辨公母的一个要点。冠羽是鸡头顶上的羽毛，母鸡的冠羽较小，多为平贴在头部上方，而公鸡的冠羽较大，常常高高竖立在头顶。

另外，可以观察红玉鸡的喉结来进行鉴别。公鸡的喉结较为明显，呈现出鲜明的红色或者蓝色，而母鸡的喉结相对较小且颜色不如公鸡鲜艳。

行为习惯

红玉鸡的行为习惯也可以作为判断公母的依据。

首先，可以观察红玉鸡的报晓声来辨别性别。公鸡通常在清晨时分发出响亮的啼声，而母鸡则很少有报晓的习惯。

其次，可以观察红玉鸡的攻击行为。公鸡天生较为好斗，当受到威胁时，会展现出攻击性行为；而母鸡则相对较为温顺，一般不会主动攻击。

另外，可以观察红玉鸡的求偶行为。公鸡通常会在母鸡面前炫耀自己的美丽羽毛、高昂的冠羽以及挺立的尾巴，希望能够吸引母鸡的注意。而母鸡则展现被动的态度，会静静地等待公鸡接近。

其他辨别方法

除了上述方法外，还有一些其他辨别红玉鸡公母的方法。

第一种方法是通过观察成鸟的性状来辨别。一般来说，公鸡的羽毛颜色比较艳丽，多为红色、金黄色或者蓝色等，而母鸡则呈现出相对素净的羽毛颜色。

第二种方法是通过观察红玉鸡的产蛋数量来进行判断。因为母鸡具有产蛋的能力，所以通过每天产蛋的数量可以初步推断鸡只的性别。一般来说，母鸡在成年后每天能够产蛋1个左右，而公鸡则不具备产蛋能力。

第三种方法是通过鸡冠的形状来判断。公鸡的冠通常比较高大且色彩鲜艳，而母鸡的冠相对较小且颜色较暗。

小结

通过观察红玉鸡的外部特征、行为习惯以及其他辨别方法，我们可以相对准确地判断红玉鸡的性别。这对于饲养者来说是非常重要的，可以根据不同性别的鸡只来进行合理的饲养管理，提高养殖效益。

当然，红玉鸡作为一种高品质的鸡类，无论公母，都具备一定的饲养价值和食用价值。无论是欣赏其美丽的外表，还是品尝其鲜美的肉质，都能够带给人们愉悦的体验。

十、红玉鸡和笨鸡的区别？

红玉鸡不是麻鸡。红玉公鸡(又名九斤红)属于杂交品种，长势快、体型好、 抗病力强。成年红玉鸡体型健硕，肉质鲜嫩，全身羽毛通红亮丽，无杂色羽毛，公鸡更是冠大体健，肉质上乘。

红玉鸡体型肥壮，爪子腿都比笨鸡粗，笨鸡体型纤细挺拔，鸡尾羽毛翘的很漂亮，小腿也比较细。红玉公鸡最大能长到14斤左右，普通的一般可以长6-9斤。