河南香肠做法？

一、河南香肠做法？

5斤肉放入23克盐、30克味精、75克白糖、175克酱油、75克白酒、23克十三香抓均匀，肠衣一头系紧，用矿泉水瓶做个漏斗，用另一头的肠衣套住，把肉块捅进肠衣内，灌完封口，分成均匀的段，扎几个洞，晾晒7天即可。

二、河南有名的集市？

栾川集市是一个历史悠久、文化底蕴深厚的集市。

2 它位于河南省开封市尉氏县的栾川镇，距离开封市区约70公里，每周二和周六有市。

集市上的货物琳琅满目，品种繁多，有大米、杂粮、菜蔬、水果等日常生活必需品，也有一些传统工艺品和土特产等，非常丰富多彩。

3 在这里可以感受到浓厚的乡土气息，了解当地人的生活和文化传统，同时也可以体验到不同于城市的买卖交易方式和人情味。

总之，栾川集市是一个值得一去的地方。

三、河南最大的集市？

河南省没有一个明确的最大集市。河南省地大物博，集市众多，分布广泛，每个集市都有其特色。其中，比較有名的集市有新乡县的袁记集市、安阳市的汤阴集市、周口市的鹿邑集市、驻马店的遂平集市、信阳市的商城集市等。这些集市规模较大，交通便利，商品种类繁多，吸引了众多客商和消费者前来交易，在当地经济发展中发挥着重要的作用。

四、河南濮阳香肠配方？

十斤猪肉灌香肠配方：猪肉馅十斤、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克，做法如下：准备材料：猪肉馅500克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克。

五、河南香肠具体配方？

自做香肠的制作材料：

主料：前腿猪肉10斤调料：盐150克, 冰糖150克, 自制五香粉50克, 白酒1杯（约100毫升）,材料说明：盐南方人请酌减，冰糖南方人可酌加，自制五香粉用桂皮，豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，莳萝，花椒~~，总量约50克做成自做香肠的做法步骤详细介绍：

1，首先说肠衣的吧。我用的是猪肠衣~~大的农贸市场卖猪肉的地方一般有卖的~尤其是这个季节，都做香肠，都是收拾干净的，回来自己浸泡去盐就可以了~~猪肠衣为了保存，都抹很多很多盐，所以一定要用水浸泡，并要换几次水，把盐彻底洗干净。顺便叮嘱，买回的肠衣要放在冰箱冷藏保存。

2，洗泡好的肠衣用前可以吹口气，检查下有没有破的地方~一般来说，不会破的。

3，再说肉吧~~猪前腿，没说的~~七分瘦、三分肥口感是比较合适的。去皮，切成小块、小条都行。

4，然后是调料。很提味的一样是冰糖。可以买冰糖粉用，更省事。

5，我是自己的用搅拌机来打的冰糖粉。

6，注意，自打肯定不会很粉碎，因此要过过筛，把这些小糖渣筛出来，不然容易弄破肠衣。

7，根据自己的口味要加香料~~喜欢麻辣的，就加花椒和辣椒粉；也可以直接用五香粉做。

而我，是自己配的：桂皮，豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，莳萝，花椒~~，总量约50克。

8，把香料放入搅拌机。

9，将香料搅拌成粉末。其实，如果一开始自己没有把握，也可以买现成的香肠腌肉料来拌，大部分肉是现成的腌料，但取一两斤肉自己试着拌入自己的调味料，做出来后再调整味道，下次就可以做出自己口味的香肠了。

10，拌肉除了糖和五香料，还要加一些盐和白酒~~。11，把所有的材料倒入肉中。

12，用手使劲地拌肉，让调料都裹在肉上，然后腌大约3小时甚至更长些入味。

13，腌好的香肠就可以罐了。

我们需要一个白色的灌香肠的漏斗，把肠衣套在漏斗上。

14，要这样小心地，把肠衣全部缩着套在漏斗上，,留一个小头扎口用。

15，在一头，用小棉线系一个死扣。

16，然后把肉从漏斗口塞入，一边塞，一边慢慢捋下肠衣。

17，将肉慢慢送到肠衣里。尽量要塞得满些，这样晾晒之后缩得少；也要尽量小心，别弄破肠衣。

18，将肠衣基本灌满，注意：塞肉的时候，也要均匀地塞，让肥瘦兼顾。19，在香肠有没有塞满、有空气的地方用针扎些小眼，以免“紧肉”的时候弄破肠衣。

六、河南周口有没有集市？

河南周口有集市的，河南周口是一个市，有很多的集市，每个镇上每个县里都有很多的集市

七、河南灌香肠的做法？

自做香肠的制作材料：

主料：前腿猪肉10斤调料：盐150克, 冰糖150克, 自制五香粉50克, 白酒1杯（约100毫升）,材料说明：盐南方人请酌减，冰糖南方人可酌加，自制五香粉用桂皮，豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，莳萝，花椒~~，总量约50克做成自做香肠的做法步骤详细介绍：

1，首先说肠衣的吧。我用的是猪肠衣~~大的农贸市场卖猪肉的地方一般有卖的~尤其是这个季节，都做香肠，都是收拾干净的，回来自己浸泡去盐就可以了~~猪肠衣为了保存，都抹很多很多盐，所以一定要用水浸泡，并要换几次水，把盐彻底洗干净。顺便叮嘱，买回的肠衣要放在冰箱冷藏保存。

2，洗泡好的肠衣用前可以吹口气，检查下有没有破的地方~一般来说，不会破的。

3，再说肉吧~~猪前腿，没说的~~七分瘦、三分肥口感是比较合适的。去皮，切成小块、小条都行。

4，然后是调料。很提味的一样是冰糖。可以买冰糖粉用，更省事。

5，我是自己的用搅拌机来打的冰糖粉。

6，注意，自打肯定不会很粉碎，因此要过过筛，把这些小糖渣筛出来，不然容易弄破肠衣。

7，根据自己的口味要加香料~~喜欢麻辣的，就加花椒和辣椒粉；也可以直接用五香粉做。

而我，是自己配的：桂皮，豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，莳萝，花椒~~，总量约50克。

8，把香料放入搅拌机。

9，将香料搅拌成粉末。其实，如果一开始自己没有把握，也可以买现成的香肠腌肉料来拌，大部分肉是现成的腌料，但取一两斤肉自己试着拌入自己的调味料，做出来后再调整味道，下次就可以做出自己口味的香肠了。

10，拌肉除了糖和五香料，还要加一些盐和白酒~~。11，把所有的材料倒入肉中。

12，用手使劲地拌肉，让调料都裹在肉上，然后腌大约3小时甚至更长些入味。

13，腌好的香肠就可以罐了。

我们需要一个白色的灌香肠的漏斗，把肠衣套在漏斗上。

14，要这样小心地，把肠衣全部缩着套在漏斗上，,留一个小头扎口用。

15，在一头，用小棉线系一个死扣。

16，然后把肉从漏斗口塞入，一边塞，一边慢慢捋下肠衣。

17，将肉慢慢送到肠衣里。尽量要塞得满些，这样晾晒之后缩得少；也要尽量小心，别弄破肠衣。

18，将肠衣基本灌满，注意：塞肉的时候，也要均匀地塞，让肥瘦兼顾。19，在香肠有没有塞满、

八、河南豆炒香肠做法？

1.准备材料：刀豆300克、腊肠100克、盐1茶匙、白糖半茶匙

2.刀豆去蒂去筋，切成斜段，腊肠洗净斜着切片

3.锅内加一点点油烧热，倒入腊肠翻炒至变色后盛出，油留在锅内(油不要多，腊肠本身有油，变色后马上盛出，炒的时候长，影响口感)

4.油锅重新烧热后，倒入刀豆不断翻炒(炒刀豆的油可以稍多一点)

5.炒至刀豆表面起泡，边角微焦，加入盐翻炒均匀

6.继续倒入腊肠并加白糖一起炒匀即可

九、河南过年的集市有多热闹？

河南省地大物博，人口众多，且各村镇之间距离都不是太远，几乎每个大一点的村镇都有大集，既方便了人民群众的需求，也大大的提高了物资的流通交换。

我们老家鲁山县的张良镇便有个大集，因为本地蔬菜种植品种多且菜质好，吸引了远近的人们来赶大集，每天大集从日出到日落，人们络绎不绝，每个人都欢欢喜喜，满载而归。

十、河南南阳灌香肠哪里好？

南阳灌香肠一般以纯瘦肉为主料，口感鲜美，风味独特。推荐到南阳市区的南门集贸市场和红旗超市购买。

南门集贸市场的灌香肠品质较好，价格相对较实惠，市场氛围浓厚，可以淘到一些特色小吃。

红旗超市的灌香肠品质也比较不错，价格相对较高，适合想要更舒适购物体验的消费者。总之，如果你想品尝正宗的南阳灌香肠，南门集贸市场和红旗超市是不错的选择。