酱焖黑老婆鱼的做法，酱焖黑老婆鱼怎么做好吃

酱焖黑老婆鱼的做法，酱焖黑老婆鱼怎么做好吃

黑鮶鱼又名黑寨、黑鱼、黑头、黑石鲈，俺们龙口人叫它“黑老婆”

酱烧黑鮶鱼（我最爱的吃法，够味道能下饭）

原料：黑鮶鱼、面酱、盐、白酒、葱姜蒜等。

做法：

1、鱼要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐（腌半小时）；

2、锅里放一大勺油烧热，再把蒜粒先放锅里炸销正一下，油里就会有蒜香，用这个油做鱼味道特别好，把鱼放进去两面煎一下，淋入少许醋和老烧去腥；

3、加入半锅开水炖鱼，大火烧开转小火炖的过程中，要时不时铲一下底，防止糊锅，直到汤汁收干，即可撒适量韭菜和香油出锅。

注意：

1、鱼要提前腌制才能充分入味；

2、炖新鲜的海鱼时切忌别加太多调扰帆料，什么大料之类都不能放，会影响鱼本身鲜味；

3、老烧必不可少，最好是高度老白干，试试你就知道，海鱼的腥味变鲜味；

4、一定要亏李悔小火炖鱼，炖的时间长点才好吃；

5、要时不时铲一下底，防止糊锅。

黑老婆鱼是我们当地早市上的一种小鱼，鱼肉质鲜嫩，营养丰富，而且价钱比较实惠，而且还是海鱼，都说海鱼比淡水鱼好，那就多吃海鱼吧凳姿友。

食材

主料

黑老婆鱼

400克

辅料

油

15毫升

盐

3克

酱枣槐油

8毫升

料酒

5毫升

醋

5毫升

葱

一棵

姜

一小块

蒜

两小瓣

步骤

1.将鱼去内脏和鳃，洗净。

2.葱姜蒜切碎。

3.锅里放油烧热，册敬下葱姜蒜末爆锅，下入鱼翻炒几下（轻轻翻动，以免弄破鱼）

4.加入料酒、醋，盐，酱油烹一下。

5.加入水至鱼面，盖锅烧至汤汁基本收干。

6.美味的鱼可以出锅了。

主料

黑老婆鱼

400克

辅料

油

15毫升

盐穗宴消

3克

酱油

8毫升

料酒

5毫升

醋

5毫升

葱

一棵

姜

一小块

蒜

两小瓣

步骤

1.将鱼去内脏和鳃，洗净。

2.葱姜蒜切碎。

3.锅里放油烧热，下葱姜蒜末爆锅，下入鱼翻炒几下（轻轻翻动，以免弄破鱼）

4.加入料酒、猜知醋，盐，酱油烹一下。

5.加入水至鱼面，盖锅烧至汤汁基本收干。

6.美味的祥源鱼可以出锅了。

小贴士

鱼鳃处的内脏要去除，否则会影响鱼的味道，用醋烹一下鱼会更鲜美，鱼刺也会变软。时不时铲一下锅底，防止糊锅。

什么海鱼最好

马鲛鱼啊！俗话说，海鱼呢，就是：第一苍，第二鳗，第三马鲛狼啊！从这句话就可以看出马鲛鱼是海鱼不错的一种海鱼哦！我给个马鲛鱼的做法给你，让你吃得开心．

原料：

马鲛鱼300克，白蘑菇片50克。色拉油四大匙；

(A)碎洋葱、白酒各少许，蒜泥一中匙，黄油60克；

(B)精盐一小匙，胡椒粉半小匙，面粉、柠檬汁各两中匙。

做法：

1、将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料(B)拌匀。

2、在煎盘内加色拉油两大匙，高火5分钟，放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次。[美食中国]

3、盘内加色拉油两大匙，高火2分钟，放入蘑菇片和调料(A)拌匀，高火1分钟，取出淋在马鲛鱼上。

你好！

海鱼有很多啦，比如，三文鱼，带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼，多宝鱼等。

如果说最便宜，最好吃，最好做的，有很有营养的当属带鱼！！！

任何超市或者早市都可以买到，做起来也简单，最普通的炖带鱼，或者红烧带鱼，都是很好吃的呢。。

看看，多好吃

o(∩_∩)o...

谢谢！

当然是深海鱼是首选了。因为其含有Ω-3脂肪酸，对人体非常有益的。沙丁鱼，金枪鱼，鳕鱼等都不错的。但对于普通消费者，价位相对高了点，不过带鱼也不错。

我个人最爱吃鲷鱼。尤其是刺身的。蹲着吃的话，黄花鱼和蝶鱼我觉得也非常好吃

当然事带鱼了深海无污染，含有多种营养！