如何做青椒肉丝？

一、如何做青椒肉丝？

建议看看中华小当家里的青椒肉丝做法，青椒丝笋丝肉丝切一样的粗细，找抄笋丝，然后肉丝，再把焯水过冷水的青椒丝加入炒，出锅前加个柿子

二、青椒肉丝怎么做好吃？

几巨简单零失败!!好吃贼下饭的青椒肉丝

人今天给大家分享一道厨房小白必学的家常菜~青椒肉丝，做法简单零失败，无论拌饭还是拌面味道真是绝了，喜欢的赶紧学起来吧~食材

瘦肉，青椒，蒜末，生抽，老抽，淀粉，料酒，白糖1青椒切丝，瘦肉切丝，蒜末切好备用。

2肉丝中加一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽-一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。

3 调酱汁:半碗清水加一勺生抽+一勺蚝油-一勺淀粉-少许白糖，搅拌均匀备用。4热锅入油，放入肉丝大火翻炒至变色盛出，锅留底油，放入蒜末炒香。

5加入青椒丝炒至变软，放入炒好的肉丝翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，大火煮开，收汁即可。

调料的咸味已经够了，所以无需再加盐~记得多煮几碗米饭哈心

最近炒菜用的都是从朋友那安利的 Riverlight 极牌铁锅，用这个锅炒菜特别有锅气，炒出来的菜口感比之前香~纯手工打造v做工精致V导热快，受热也均匀，中火即可到达爆炒了，锅身很轻便，女生单手拎起来也毫不费力呢，一V型导流口的设计，有汤汁的菜也可以轻松倒出，手柄上的中栓挂环可以作为悬挂使用，方便收纳，温真的要说日本品牌的这些小设计真的太贴心了@ ~最近用它做菜，使用感直的很好!推荐入手哦

三、青椒炒肉丝，青椒肉丝的做法？

一、食材准备

猪肉（最好是里脊肉），青椒，姜，蒜，料酒，生抽，食盐，蛋清，味精，生粉。

二、方法步骤

1.猪肉清洗干净，切成丝，沥干水分，放碗里备用。

2.另备碗，加入一个蛋清、生粉、水、盐、鸡精、生抽。

3.准备好的肉丝放到碗里面，进行腌制。（这是肉丝处理的最关键的一点）

4.带上一次性的塑料手套，用手抓肉丝，把肉丝抓均匀，再腌制15到20分钟的时间就可以。5.青椒、姜清洗干净，切丝，蒜切片备用。

6.锅中加入适量的油，烧到七八成热的时放姜蒜，爆炒出香味儿；放进去腌制好的肉丝，进行快速翻炒，加入适量的生抽。

7.肉丝变颜色以后再翻炒，大约一分钟的时间，倒入青椒丝，快速翻炒，加入味精，最后加入一点淀粉做勾芡。

8.出锅享受美味。

四、如何炒青椒肉丝才好吃？

经典的家常菜，青椒炒肉丝，简单的食材也能做出如此美味

青椒营养价值：

青椒的水分含量高（74％~94％），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

1、青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内的有害自由基，孕妇食用后是能起到提高免疫力的作用，预防癌症及其他慢性疾病。

2、常吃青椒能起到预防胆结石的作用，青椒中含有丰富的维生素，尤其是维生素C，能够使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。

3、青椒是对于防治坏血病有一定的作用，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。而且还能预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血。

4、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

用料：

青椒2个，里脊肉300，蒜3瓣，姜片3片，葱半小根，海天蚝油1勺，料酒或黄酒一勺，海天草菇老抽半小勺，一品鲜酱油两勺，淀粉1勺，蛋清1个，水两勺，鸡精半勺，白糖5克，香醋半小勺

经典的家常菜，青椒炒肉丝，简单的食材也能做出如此美味的做法：

准备两个大青椒洗净。

青椒切丝。

将里脊肉切丝，如果新手自己怕切不好粗细，买肉时可以让卖肉的师傅帮着切一下哦，这可是个好主意啊， 没有里脊肉，瘦肉也可以，肉切的粗细和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太细，也不要太粗，这样都影响口感。

把肉放到一个大碗里，放入一品鲜酱油。再加入半小勺老抽。

放入一勺料酒或黄酒都可以

放入一勺海天蚝油。

再加入两勺水，这样做肉会更嫩，用手抓匀，肉充分吸收水分和料汁，用手朝着一个方向搅拌到粘手就可以了。

再打入一个蛋清，使肉丝更嫩滑，肉少可以放半个蛋清。再用手不停的抓拌。

放入一勺淀粉，淀粉不要放的太多，有薄薄的一层就可以。为了包住肉里的水分，用手抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，再放入一小勺油，这样防止下锅时粘连。这样肉丝就浆好了。

准备葱姜蒜。

炒锅烧热，放入凉油，把油烧开冒烟倒出盆里，再加一些油再烧冒烟，到进盆里，再放凉的油这么做防止肉粘锅，放入肉丝，用筷子快速滑散，快速翻炒几下变色就出锅装盘。

炒锅内放入适量的油，放入葱姜蒜炒出香味，放入青椒快速翻炒。

快速翻炒几下，放入盐，把肉丝倒进去，放入白糖，鸡精，从锅边淋点香醋，翻炒几下立刻出锅装盘。

翻炒的速度一定要快，青椒因为是切的丝，速度慢了，青椒就会炒过火，口感就不那么好吃了。这道菜这么做很美味，专治不爱吃青椒的小朋友们，用筷子夹起来，菜和肉都有啦。吃上一口满口香。

小贴士：

一，这道菜的做法，青椒可以换成青辣椒，其他辣椒都可以。

二，青椒翻炒的速度要快，把调料提前准备好，放调料要快，这样青椒就不会炒过火，

三，浆肉丝的时候，手来抓拌均匀，朝着一个方向搅上劲儿，这样肉才更鲜嫩。

四，如果是新手，新手做菜怕粘锅可以用麦饭石锅来炒这道菜，更得心应手。一点都不会粘锅。

五，切不好肉的新手，在买肉的时候，可以让卖肉的师傅帮着切一下他们的刀工都很好。

简单的家常菜，只要认真去做，把食材都准备好，就能做出比饭店还美味的家常菜。

五、青椒炒肉丝美食天下

青椒炒肉丝的美食之旅

首先，我们需要准备一些主要的食材：青椒、猪肉丝、葱姜蒜等调料。青椒要选择鲜嫩的品种，猪肉丝则需要选用新鲜的猪肉切成细丝。此外，葱姜蒜等调料也是必不可少的，它们能够为菜品增添独特的香气和味道。

接下来，我们开始制作青椒炒肉丝。首先，将青椒切成丝状备用，然后将猪肉丝放入锅中煸炒至变色。接着，加入葱姜蒜等调料进行翻炒，最后加入青椒丝继续翻炒。

在炒制过程中，火候的控制非常重要。需要保持中小火慢慢翻炒，以免将食材炒糊。同时，还需要注意食材的口感和味道，适时加入适量的盐、酱油等调料。

除了基本的食材和调料外，还有一些小技巧可以帮助我们制作出更加美味的青椒炒肉丝。

首先，煸炒猪肉丝时可以使用少量油，这样可以使猪肉丝更加鲜嫩。其次，青椒的炒制时间不宜过长，以免影响口感和色泽。最后，如果想要更加美味，可以加入一些其他的配菜，如木耳、豆皮等。

通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味的青椒炒肉丝了。它的口感鲜美、香气扑鼻，是一道非常适合家庭聚餐和招待客人的美食。同时，它也是一道非常适合健身减肥的朋友食用的菜品，因为它脂肪含量低，但是味道却非常好。

六、青椒肉丝是什么肉丝？

青椒肉丝的肉是猪肉的里脊肉或者背柳肉为最佳，这两部分的肉细嫩不柴，配上青椒爽嫩滑口。

七、青椒肉丝用哪种青椒？

青椒炒肉可以用不辣的菜椒，也可以用尖椒，应该视个人的口味而定。有的人特别喜欢吃辣，而有的人则不爱吃辣。其实做菜也是可以随机应变的。个人喜欢尖辣椒炒肉丝，辣辣的吃起来比较香，比较下饭的，具体还早看自己的喜好吧，不喜欢吃辣就用菜椒！

八、青椒肉丝盖浇饭热量多少

青椒肉丝盖浇饭是一道经典的川菜，以其丰富的口味和独特的风味深受人们喜爱。但是，很多人都担心它的热量会不会很高。那么，青椒肉丝盖浇饭到底有多少热量呢？让我们一起来看看。

青椒肉丝盖浇饭的主要成分

青椒肉丝盖浇饭的主要成分包括青椒、瘦肉、米饭等。青椒富含维生素C和纤维，而瘦肉则是优质蛋白质的来源。米饭作为主食，提供了人体所需的能量。

青椒肉丝盖浇饭的热量含量

青椒肉丝盖浇饭的热量主要来自于米饭和瘦肉。根据食物热量表的统计，一份普通大小的青椒肉丝盖浇饭（约200克）大约含有400-500千卡的热量。具体的热量含量会根据配料和烹饪方法的不同而有所变化。

如何降低青椒肉丝盖浇饭的热量

如果你担心青椒肉丝盖浇饭的热量过高，可以采取以下几种方法来降低热量。

• 减少米饭的分量：米饭是青椒肉丝盖浇饭中的主要热量来源，适量减少米饭的分量能有效降低热量。
• 选择瘦肉：选择瘦肉来制作肉丝可以降低食物的脂肪含量，减少热量的摄入。
• 增加蔬菜比例：在制作青椒肉丝盖浇饭时，可以增加青椒和其他蔬菜的比例，这样不仅能增加食物的营养价值，还能有效降低热量。
• 控制油的用量：烹饪时尽量少用油，可以选择蒸、煮或炖的方式，减少添加油脂对热量的影响。

青椒肉丝盖浇饭的营养价值

青椒肉丝盖浇饭不仅美味，还具有丰富的营养价值。青椒富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。瘦肉是优质蛋白质的来源，有助于肌肉的生长和修复。米饭则是碳水化合物的重要来源，提供了人体所需的能量。

如何搭配青椒肉丝盖浇饭

搭配青椒肉丝盖浇饭时，可以选择一些清淡爽口的小菜，如凉拌黄瓜、炒豆芽等，以增加膳食纤维和维生素的摄入。此外，可以搭配一份清汤或者绿茶，帮助消化和排毒。

结论

青椒肉丝盖浇饭作为一道经典的川菜，虽然热量不可忽视，但适量食用是没有问题的。选择优质的食材、合理搭配其他菜品，可以享受美味的同时也注意到健康。记得适量运动，保持良好的生活习惯，才能更好地享受美食带来的快乐。

Green pepper shredded pork rice is a classic Sichuan dish that is loved by many for its rich flavors and unique taste. However, many people are concerned about its calorie content. So, how many calories does green pepper shredded pork rice actually have? Let's find out.

Main Ingredients of Green Pepper Shredded Pork Rice

The main ingredients of green pepper shredded pork rice are green peppers, lean pork, and rice. Green peppers are rich in vitamin C and fiber, while lean pork is a good source of high-quality protein. Rice, as the staple food, provides the necessary energy for the body.

Calorie Content of Green Pepper Shredded Pork Rice

The calorie content of green pepper shredded pork rice mainly comes from the rice and lean pork. According to the statistics from the food calorie table, a regular-sized serving of green pepper shredded pork rice (about 200 grams) contains approximately 400-500 calories. The exact calorie content may vary depending on the ingredients and cooking methods used.

How to Reduce the Calories in Green Pepper Shredded Pork Rice

If you are concerned about the high calorie content of green pepper shredded pork rice, you can try the following methods to reduce the calories:

• Reduce the amount of rice: Rice is the main source of calories in green pepper shredded pork rice. By reducing the amount of rice, you can effectively lower the calorie intake.
• Choose lean pork: Choosing lean pork for making the shredded pork can reduce the fat content of the dish and decrease the calorie intake.
• Increase the proportion of vegetables: When making green pepper shredded pork rice, you can increase the proportion of green peppers and other vegetables. This not only enhances the nutritional value but also helps to reduce the calorie intake.
• Control the amount of oil: Try to use less oil when cooking, and opt for steaming, boiling, or stewing methods to minimize the impact of added oil on the calorie count.

Nutritional Value of Green Pepper Shredded Pork Rice

Green pepper shredded pork rice is not only delicious but also nutritious. Green peppers are rich in vitamin C and dietary fiber, which help boost the immune system and promote digestion. Lean pork is a good source of high-quality protein, which is essential for muscle growth and repair. Rice, on the other hand, is a crucial source of carbohydrates, supplying the body with energy.

How to Pair Green Pepper Shredded Pork Rice

When pairing green pepper shredded pork rice, you can choose light and refreshing side dishes, such as cucumber salad or stir-fried bean sprouts, to increase the intake of dietary fiber and vitamins. Additionally, a bowl of clear soup or green tea can aid digestion and detoxification.

Conclusion

Green pepper shredded pork rice, as a classic Sichuan dish, may have a considerable calorie content, but consuming it in moderation is perfectly fine. By choosing high-quality ingredients and combining it with other dishes wisely, you can enjoy the deliciousness while still being mindful of your health. Remember to engage in regular exercise and maintain a healthy lifestyle to fully appreciate the joy that food brings.

九、家常菜青椒肉丝

家常菜青椒肉丝的独特魅力

家常菜青椒肉丝是中国传统家庭菜肴中的一道经典之作。它以色香味俱佳而闻名，不仅简单易做，而且口感鲜美，深受人们喜爱。青椒肉丝的独特魅力在于它的独特烹饪技巧和丰富的食材组合。

对于喜爱传统中华美食的人来说，家常菜青椒肉丝是不可或缺的一道菜。它是一道经典的川菜，具有浓郁的川菜风味，香辣可口。制作青椒肉丝的关键在于选用新鲜的食材和独特的调味品。青椒应该选择鲜绿色的，而且口感脆嫩，能够保持菜肴的口感和颜色。肉丝则应选用瘦肉，切丝均匀，能够更好地入味。

要制作一道美味的家常菜青椒肉丝，首先需要将青椒和肉丝分别处理好。将青椒切成细长的丝状，与肉丝相辅相成，切出的菜肴更加美观。然后，将锅烧热，加入适量的油，放入肉丝煸炒至变色，再加入青椒丝一同翻炒，使其均匀入味。最后，加入适量的盐、生抽和鸡精等调味品，翻炒均匀即可。

正宗的家常菜青椒肉丝不仅仅只有这样简单的配料和制作步骤，还有很多变种和创新的做法。例如，有些人喜欢加入蒜蓉、姜片和辣椒粉增加味道的层次感，使得菜肴更加香辣可口。另外，还有人会在青椒肉丝中加入木耳、胡萝卜等其他配菜，增加口感的多样性。

除了传统的川菜风味外，家常菜青椒肉丝还可以根据个人口味和喜好进行创新。例如，可以在制作过程中加入少量的香菇，以增加菜肴的鲜香味；或者在最后撒上一些葱花，提升菜肴的香气。这些小技巧和创新使得青椒肉丝更加丰富多样，适合不同人群的口味需求。

家常菜青椒肉丝的独特魅力不仅在于它的口感和味道，还在于它的营养价值。青椒富含维生素C和维生素E，具有抗氧化的作用，有助于增强免疫力；而瘦肉则是优质蛋白质的来源，含有丰富的氨基酸，有助于肌肉的生长和修复。因此，家常菜青椒肉丝不仅美味可口，而且对身体健康也有益。

无论是在家中独自享用，还是与家人朋友共同品尝，家常菜青椒肉丝都是一道美味可口的佳肴。它不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，是非常适合家庭日常食用的一道菜。它的独特魅力在于它的制作技巧和丰富的食材组合，它口感独特，味道香辣可口，深受人们喜爱。

如果你还没有尝试过家常菜青椒肉丝，不妨动手试试吧！相信你一定会被它的魅力所倾倒，成为你家中的一道常客菜。

十、青椒肉丝馅饼？

1.面粉加入温水和成比较稀的面，面上刷些油，醒1小时以上。

2.把猪肉和青椒混合，放入葱和姜、酱油、盐、味精、13香混合均匀