馇条怎么保存？

一、馇条怎么保存？

东北大碴子干燥保存的。东北大碴子指大颗的玉米粒，可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。

大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软，在泡大碴子时加一些芸豆共泡，煮出的粥别有风味。

二、馇条怎么和面？

和好的苞米面,放入圆桶形的铁皮里，圆桶下面带着许多个圆圆的眼，然后再拿一个与那个圆桶相配套的圆柱体插在那个装着面的小铁桶内，左手用力一压。

那玉米条就从那眼里钻了出来，直接掉到那烧着水的滚烫的锅里。

大约也煮了两三分钟，用大漏勺捞出已经煮好的馇条，入凉水里涮几涮，捞出放入碗内。

在馇条上浇上土豆丝的卤子，放一匙炸好的肉丝和青椒做的酱，里面还有点芹菜沫。

然后是蒜沫，香菜沫，辣椒面OK

三、东北馇条简易做法？

主料：牛肉300g调料：酱油适量、蒜适量、调和油适量、香菜适量、黄瓜适量1．馇条撕开2．用水将馇条泡一下，大约20分钟左右3．牛肉切馅备用、葱花备用4．锅内加油，加热5．待油热后加入牛肉馅、葱花6．加入花椒面7．待肉馅炒变色后，加入酱油翻炒，炒熟后备用8．黄瓜、香菜、蒜洗净后备用9．蒜切成蒜沫10．香菜切末11．黄瓜切丝12．牛骨头老汤备用13．待水开后下入馇条煮熟14．煮好后用凉水过一下，控水备用15．将馇条放入碗中，加入黄瓜丝、香菜沫、蒜沫16．加入肉馅17．加牛骨头汤，就可食用了

四、饹馇条汤的做法？

食材：绿豆饹馇1张，白菜心1个，葱花少许，盐适量，生抽1汤匙。

做法：

1、饹馇从冰箱取出的，不需解冻，直接切块备用即可。

2、白菜去掉老叶，取白菜心，切成细丝，也可以用小棵娃娃菜代替。

3、小葱一棵，去皮去根须，切成葱花。

4、锅烧热，放入适量食用油烧热，下葱花爆香。

5、白菜丝放锅中翻炒断生。

6、锅中加水末过白菜丝烧沸，加盐调味。

7、锅中加生抽提鲜，搅匀，尝试汤的味道，看是否合适。绿豆饹馇入水即烂，我们需要先把汤汁的味道调好，再放饹馇。

8、饹馇撒入汤中，翻炒一下关火，盛入碗中。

9、绿豆饹馇汤，可做菜可喝汤，拌米饭吃馍都很好吃。

五、馇条做法全过程？

主料：馇条300g、胡萝卜半根、火腿肠1根、菠菜2颗

辅料：醋2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精适量、蒜1粒、葱适量、油适量

1、馇条用温水泡发，开水煮8分钟，过凉了，控干水分，备用

2.火腿肠切片，菠菜洗干净切段，蒜切片，干辣椒丝适量，葱花适量。

3.葱蒜，干辣椒丝爆锅。

4.放入菠菜翻炒断生，在放入馇条翻炒

5.老抽上色，放入其他调味品，放入火腿肠翻炒，加入适量的水。

6.大火收汁，出锅装盘即可食用

六、馇条怎么做才好吃？

和好的苞米面,放入圆桶形的铁皮里，圆桶下面带着许多个圆圆的眼，然后再拿一个与那个圆桶相配套的圆柱体插在那个装着面的小铁桶内，左手用力一压。那玉米条就从那眼里钻了出来，直接掉到那烧着水的滚烫的锅里。大约也煮了两三分钟，用大漏勺捞出已经煮好的馇条，入凉水里涮几涮，捞出放入碗内。在馇条上浇上土豆丝的卤子，放一匙炸好的肉丝和青椒做的酱，里面还有点芹菜沫。然后是蒜沫，香菜沫，辣椒面OK

七、一碗馇条多少卡路里？

碴条热量:299大卡(100克) 。

碴条主要是采用玉米加工制作成的，所以热量并不是特别高，同时还含有膳食纤维，是减肥期间可以吃的一种食物。

八、怎么做东北炒馇条？

1

土豆，干红辣椒，大葱，姜，东北大酱，13香。

2

土豆切条，不要切太宽太厚，我切的有点宽了，熟的慢。

3

切好的土豆条放碗里倒入凉水泡掉淀粉。

4

东北大酱加点少量水调稀一点~

5

锅中倒入油，放13香，葱，红辣椒炒香。

6

加入土豆条煸炒一分钟。

7

倒入备好的大酱。

8

加水没过土豆条。

9

东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不放食用盐。

10

盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些。

小窍门

东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不需另放食用盐。

要是想熟的快一些，就把土豆切小一些。

使用的厨具：不粘锅、炒锅

九、酸汤子和馇条区别？

      酸汤子是一种东北地区的特色饮食，用手和特质工具将稍微发酵后的玉米面团挤成筷子粗细的面条。酸汤子可以荤炒、素炒或做汤面，略带酸味，吃起来比较爽口，从营养学角度，酸汤子的做法可以算作一种粗粮细作的好方法。

     馇条是中国东北的一种小吃，又名馇条，是一种用玉米面加工的圆形面条。口味独特、营养丰富、味酸适口。它是发酵玉米淀粉面制成的面条食品，加工方法不同于擀面条，一般小量食用是用（汤子套）套在手指上，也可晾晒，干后再出售

十、馇鱼做法？

用料：

鮰鱼一条、味噌酱1汤匙、姜5片、干辣椒5颗、葱段4段、清酒少许、日式酱油少许、味啉适量、糖适量、生粉适量、油适量。

做法：

（1）鮰鱼清洗干净，切段备用。

（2）调酱汁：热水、糖、日式酱油清酒、味啉。混合在一起调成酱汁备用。

（3）鮰鱼切段后，在切口处沾上生粉待用。

（4）热锅热油，把沾上淀粉的鮰鱼放入锅中煎至金黄。

（5）锅内放入干辣椒、姜片、葱段。

（6）倒入酱汁，大火烧开。

（7）盛一勺味增酱放入锅边，让汤汁满满化开。然后转中火炖煮。15分钟左右关火。晾凉3分钟后，在大火收汁，汤汁会更加浓郁。