芥菜陷的蒸饺该怎么做？

一、芥菜陷的蒸饺该怎么做？

春食荠菜，应时而食，眼下这个时节正是吃荠菜的好时候，这种野菜带着春天的气息和大自然的味道，端上餐桌也是大受欢迎，野菜对人体好处多多，绿色无污染，能补充多重营养，促进消化，也是大鱼大肉最好的调剂，今天买了一斤荠菜，很鲜嫩，正好掺上点肉馅包饺子。这回做蒸饺，薄皮大馅，旺火蒸制，味道绝对美美哒，薄薄的皮，饱满多汁的馅料，满口都是清新鲜嫩的荠菜，这才是田野的味道，香啊～那白茫茫缭绕的蒸汽里飘出荠菜的清香，我的味蕾已经蠢蠢欲动了。好了！掀开锅盖，哇！一个个白胖胖的娃娃，整整齐齐的排列着，细腻腻鼓囔囔的面皮里隐隐约约透着馅的青绿色。怎么等得及？我的筷子早已举起，先夹起一个搁嘴里，哇！美！

制作过程给你说一下吧:荠菜洗净，控水，搁案板上备用。然后和面，面用上好的粉，和的软硬适中，醒一会儿，再揉，直到面快细腻现出光亮。 五花肉清洗干净，用刀切成花生米大小颗粒（不需要很细的末用少许酱油料酒腌一会）

把荠菜馅中加入肉，搅拌上劲，加入盐、鸡精、胡椒粉、耗油、五香粉、香油，最后加入料油（锅中加入植物油放入大葱一段、姜几片、花椒20粒、大料3个、洋葱根大葱差不多的量，炸到都有点焦了就行了，凉后留油备用。可以做多一些放入瓶中用的时候方便）使劲搅拌均匀即可。不能咸，也不能淡，味道必须可口。筷子拌匀，可以包了。面皮擀的比水饺皮稍大些，加饱满满的馅，轻柔捏边。待饺子包完，锅里添水，水热，搁上箅子，摆放饺子，蒸十分钟即可。

真的，真好吃。蒸的饺子和下的又不一样，蒸的更劲道，那薄薄的面皮越嚼越有丝丝的麦芽甜，最美的可不是这个，而是里面包的馅。荠菜清淡，肉末喷香，还有各种香料的裹挟，你细细的品，慢慢的尝，觉得生活咋就这么好？是啊！美好和幸福都是自己创造的。生活不仅有诗和远方，还有我的美味荠菜蒸饺。

二、怎样做苋菜包蒸饺更好吃窍门

当谈论到口感细腻、营养丰富又美味可口的传统中国菜肴时，苋菜包蒸饺无疑是一道经典。苋菜包蒸饺是以新鲜苋菜叶做皮，包入各种馅料后蒸制而成。它的制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了一些窍门，你就可以做出更加美味的苋菜包蒸饺。

1. 选择新鲜的苋菜叶

苋菜包蒸饺的关键在于苋菜叶皮的质量。所以，在制作苋菜包蒸饺之前，务必选择新鲜、嫩绿的苋菜叶。新鲜的苋菜叶才能保证蒸饺的口感细腻，并且具有更加独特的香味。

2. 提前准备好饺子馅料

饺子馅料是决定苋菜包蒸饺味道的重要因素。你可以选择传统的猪肉馅，或者根据个人口味添加一些蔬菜或海鲜。为了使饺子馅料更加入味，你可以事先腌制一段时间。腌制的过程中，你可以加入一些生姜、葱等调料，让馅料更加美味。

3. 将苋菜叶修整成合适的大小

在包苋菜蒸饺之前，你需要将苋菜叶修整成合适的大小。首先，将叶子的茎部剪掉，然后根据饺子的大小剪成合适的圆形或方形片。如果叶子太大，可以将其切成两半，这样在包饺子时会更加方便。

4. 包饺子时注意细节

在包苋菜包蒸饺的过程中，注意一些细节可以使饺子更加美观且口感更好。首先，将馅料放在苋菜叶上时，要注意掌握适量，不要过量。然后，将苋菜叶的周围包裹好，用手指将边缘捏紧，确保饺子的馅料不会溢出。最后，给饺子的表面留出一些空隙，这样蒸制时饺子会更加爽滑。

5. 妥善蒸制苋菜包蒸饺

在包好苋菜包蒸饺后，就是蒸制的环节了。将包好的饺子放在蒸锅中，蒸制时间大约为10-15分钟，或者直到饺子熟透。蒸制的时间不宜过长，以免造成饺子变得过软。当饺子蒸熟后，可以用一把勺子轻轻刮下锅底，避免饺子粘在锅上。

总结

苋菜包蒸饺是一道营养丰富、口感细腻的传统中国菜肴。通过选择新鲜的苋菜叶、准备好馅料、修整苋菜叶大小、细心包饺子，并妥善蒸制，你可以轻松制作出美味的苋菜包蒸饺。不仅可以满足你对美食的追求，还能让你享受到制作美食的乐趣。无论是作为正餐还是宴客佳肴，苋菜包蒸饺都会成为你的绝佳选择。

三、蒸饺的做法（用速冻水饺做蒸饺）？

很多人特别爱吃面食，尤其对饺子情有独钟，今天就教大家怎么样用速冻水饺满足自己的口腹之欲。

1，速冻水饺做蒸饺解决了很多麻烦，只需要拿出一袋饺子即可，不需要解冻。

2，将它们依次摆放在蒸笼上，我这里用的电饭锅。

3，如果锅里放的是冷水，估计蒸的时间在半小时左右。如果是等水烧开再蒸的话一般在15分钟左右就好了。

4，从图片里可以看到，饺子已经看上去非常的松软可口了。为了让饺子的味道发挥到极致，可以配上一碟调味料品。(根据自己的喜好，可以加入醋、酱油、辣椒等）。

5，饺子因为放电饭锅的蒸笼里，刚起锅时会有粘锅现象，不要心急哦，只需要稍微等饺子冷却一下就可以非常简单的放进盘子里了。

四、蒸饺怎么做？

    蒸饺是一道经典的中式美食，因其独特的制作方式和鲜美的口感而深受人们喜爱。它采用了独特的包馅工艺，让每一个饺子都能被均匀地蒸熟，并保持其原有的味道。下面将为大家介绍一下蒸饺的制作过程。

首先，准备好制作蒸饺所需的原材料。主要的原料是饺子皮和馅料。

饺子皮可以在超市购买，也可以自己动手用面粉和水制作。如果选择自制饺子皮，需要将面粉和水搅拌均匀，揉成一个柔软的面团，再静置片刻，然后将面团分割成小块，用擀面杖擀成薄饺子皮。

馅料的制作有很多种选择，比如猪肉、鸡肉、牛肉等。将选好的肉切成小块放入碗中，加入一些葱姜和调料，如盐、胡椒粉、生抽等，搅拌均匀。你还可以根据个人口味添加一些蔬菜如韭菜、白菜等。然后，将馅料倒入饺子皮中央，将饺子皮合拢。

接下来是包饺子的环节。将馅料放到饺子皮中间的位置，然后将饺子皮对折，用手指沿着边缘部分按压固定住馅料，并逐渐往内部收紧，直到包好一个蒸饺。如果你对包饺子的手法不熟练，可以通过观看视频教程来帮助学习。包好的饺子要注意尽量将馅料包实，边缘部分要捏紧，以防煮熟时饺子开口。

水蒸锅是制作蒸饺的重要工具，在准备好饺子之后，需要在水蒸锅中加入适量的水，让水烧开。将包好的蒸饺排列在蒸屉上，并将蒸屉放入水蒸锅中，盖上锅盖。根据饺子的大小和材料，蒸饺一般需要蒸10-15分钟，直到饺子变熟，蒸熟后即可享用。

蒸饺具有独特的味道和咬劲，它的制作过程需要一定的耐心和技巧。包好的蒸饺入口有温热的汤汁喷涌而出，肉香四溢，香气扑鼻，回味无穷。蒸饺既可作为主食搭配其他菜品一起食用，也可以做成点心或者零食，非常适合与家人朋友共享。

总之，蒸饺是一道美味可口的中式美食，无论是品尝还是制作，都是一种享受。希望大家能够通过以上的介绍，尝试去制作属于自己的蒸饺，享受这个过程带来的乐趣和满足感。

五、怎样做牛肉蒸饺？

步骤 1

先和面。蒸饺的皮一定得是烫面，先烧一壶开水，冷却到85度左右，饺子粉倒入和面用的盆中，倒入稍微冷却的开水，边倒边搅拌，待面粉都搅拌成絮状后，用手揉成较光华的面团。盆上盖上湿毛巾，饧面四十分钟左右。喜欢吃筋道饺子皮的可以用半烫面，一半的面粉用前面说的热水和，一半用四十度左右的温水和，各自搅拌成絮状后再揉到一起成光滑的面团。

步骤 2

饧面的时间正好拿来和馅儿。牛肉最好是不带筋的腿肉，否则影响口感。牛肉和姜片一起加入绞肉机，缴成肉碎，也可以直接买绞好的牛肉回来。牛肉从绞肉机中取出，放入和馅儿的容器中，加一勺盐和生抽、蚝油搅拌均匀后放一边腌制。

步骤 3

洋葱加入绞肉机绞碎，萝卜去皮擦丝，用纱布拧除水分。准备一小碗清水，分四次加入到腌制好的肉馅里，每次加水时后，用筷子顺时针搅打，直至水全部融入馅儿里再加下一次的水，然后继续搅打，直至一碗水加完。

步骤 4

加好水的肉馅稀而富有粘性，此时加入处理好的洋葱和萝卜，再加入食用油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时以上，以防止包的时候出水。

步骤 5

四十分钟后，将饧好的面团撒上面粉继续揉搓，直至成为光华的面团。然后分剂子，杆皮，包入拌好的牛肉馅。包好的饺子放入蒸笼，水开后上锅，大火蒸20分钟左右，即成。

六、怎样做花朵蒸饺？

用料 面粉 南瓜 紫甘蓝或紫薯 肉馅 蔬菜馅 胡萝卜，香菇，木耳或随自己爱好葱花 料酒 香油 生抽 盐 花椒粉 鸡精 花朵蒸饺的做法 南瓜蒸熟，加适量面粉和成面团，软硬和饺子皮硬度相同。紫甘蓝焯水用料理机打成汁，过滤后取适量紫甘蓝汁加面粉和成软硬适度的面团。放一边醒一会儿。醒面时和肉馅。肉馅加入喜欢吃的蔬菜碎，加入葱花，盐，蚝油，料酒，生抽，香油，花椒粉，鸡精搅拌均匀。像包饺子一样把面团分成小剂子，擀成圆饼包入馅料，想包花型馅料不要放多了，不好操作。友友们自由发挥吧，我的手艺有限，不会擀褶子，只是随意捏的收口，但好喜欢做完的样子！蒸锅加水，放入包好的菜包，大火蒸二十分钟左右，根据菜包大小决定时间。

七、豌豆淀粉做蒸饺？

豌豆淀粉可以做蒸饺，口感口弹可口

八、怎样做冬瓜蒸饺？

【主要食材】

冬瓜带皮600g、猪肉馅300g、面粉300g、开水165g、五香粉、香油、花生油、盐、酱油、花椒、姜、葱。

【做法】

1，和面～300g面粉+165g开水，分次少量加入面粉中，用筷子搅拌成絮状，水都加完，用手和成面团，不用很光滑。盖保鲜膜醒面15分钟。

2，拌肉馅：

①花椒姜水，一小块姜切碎+10几粒花椒，泡温水80ml左右，用它打肉馅用。

②拌肉馅，花椒姜水分次少量倒入肉馅里，用筷子一个方向搅拌，大概80ml左右。10ml花生油、8ml香油、10ml酱油、2g盐、2g五香粉搅拌。

3，处理冬瓜～冬瓜去皮去瓤切小丁，用1少盐抓匀，腌出水，攥干备用。

4，冬瓜肉馅混合搅拌，馅就完成了。

5，包饺子～撒些面粉把面团揉光滑，分成小面团，比饺子大2倍左右 。

6，包好凉水上锅蒸，上汽后大概15分钟。关火焖2分钟，完成。

九、怎样做虾仁蒸饺？

1.

食材清单

猪肉 200克 、 饺子皮 适量 、 清水 170克 、 虾仁 150克 、 姜 5克 、 蚝油 5克、 生抽 10毫升 、 盐 5克、 料酒 10克、 胡椒粉 5克 、 糖 3克 、 蒸鱼豉油 适3克、 鸡蛋 一个

烹饪步骤

把肉剁成肉末 然后加入各种调料

2.

炒一个鸡蛋碎放进去搅拌

3.

韭菜剁碎搅拌均匀

4.

虾仁剁碎放入搅拌

5.

开始包饺子

6.

全部包上

7.

上蒸锅

8.

蒸20分钟左右即可

十、怎样做酸菜蒸饺？

酸菜蒸饺做法如下：

材料：

1. 酸菜 适量

2. 猪肉馅 适量

3. 饺子皮 适量

4. 姜末 适量

5. 葱花 适量

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 豆瓣酱 适量

步骤：

1. 将酸菜洗净切碎，加入适量姜末和葱花拌匀备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精和豆瓣酱，搅拌均匀。

3. 取一个饺子皮，放入适量酸菜馅料，用手捏紧口部，按照自己的喜好摆成不同的造型，直至馅料用完。

4. 热锅凉油，将饺子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转中火蒸10分钟即可上桌。

小贴士：

1. 可以根据个人口味调整酸菜和豆瓣酱的用量，增减辣味。

2. 蒸饺的时间和火候可以根据自己的炉具调整，一般为10分钟左右。

3. 可以在蒸饺前加入适量的芝麻油或香油，增加口感。