牛羊肉冷冻温度？

一、牛羊肉冷冻温度？

冷冻能够在相当长时间内保持肉品的质量，最普遍使用的方法是风冷式速冻。风冷式速冻要求在冷冻室装上风扇，使空气快速流动。生产中，冷冻室的温度一般是-30℃，空气流速为760米/分。

常用的冷冻方法还有静止空气冷冻法、板式冷冻法、超低温冷冻法等，在生产上一般控制在－15～－30摄氏度，相对湿度在95-100%之间，空气采用自然循环。这样，可以在半年到一年的贮藏期内保持肉品的商品价值。

二、牛羊肉怎么冷冻好？

牛羊肉放入一次性食品扎好，放冰箱的冷冻保存好。

三、如何区别冷冻牛羊肉？

　　冻牛羊肉区分方法，如下：　　羊肉是有些白色的肥肉或者筋膜。羊肉在肉中最细腻，颜色也最粉嫩，闻起来有些膻。　　牛肉最好辨别，纤维最粗，颜色最红。　　羊肉有擅味,用鼻子闻一闻就行,再有就是牛肉比羊肉的色彩要深。　　牛肉的肌肉有光泽、深红、色泽均匀、脂肪洁白或淡黄色;外表微干,新切面稍湿润。指压后的凹陷能复原，具有鲜牛肉的正常气味;用手触摸弹性好,有油油的粘性。

四、早市牛羊肉是新杀的吗？

早市上的牛羊确实是新杀的，因为这些杀羊的人都在天没亮的时候就开始宰猪宰牛杀羊了，所以这个是没有错的，另外是不是新杀的？

我们通过看肉的颜色就能判断出来，新沙地洋摆到市面上以后，还是热气腾腾的，非常新鲜，

五、冷冻牛羊肉生意好做吗？

冷冻牛肉的生意一点也不好做，由于冷冻牛肉是有大量的冷藏设备，所以这些设备还要建场地，这些成本都是非常巨大的，我们不建议做冷冻牛肉的生意，因为这里边的门道实在是太深了，有一些从海外进口来的牛肉特别便宜，在国内的肉基本上都是按照每公斤的价格来称的，所以这里边的冷冻牛肉生意不好做

六、牛羊肉冷冻保质期？

营养学家提示,冻肉的保质期是6个月,超过保质期后肉的颜色变黄,营养也逐渐降低,所以冻硬的肉最好别超过6个月。

冷冻肉是通过从家禽身上取得，并经预冷，在—18℃以下急冻数小时，深层肉温达—6℃以下的肉品。经过低温冷冻肉，其肉里的蛋白质活性减弱，不会立即流失，并且色泽、香味都不如新鲜肉或冷却肉，但保存期比较长，故仍被广泛采用。

七、沈阳卖牛羊肉下货早市在哪？

在北大二环与鸭绿江街的交叉口 往南500米 那地方叫西瓦窑

八、冷冻牛羊肉的生意好做吗？

还是可以的，为什么呢？因为正关进口牛肉是近几年才兴起的，这个行业还算蓝海；再者，国家对正关进口牛肉也是大力支持（走私牛肉太多，国家一直在严厉打击）；

最后，冷冻进口牛肉行业生意几乎都有行业壁垒，能找到货源（当然了，咱是国内进口牛肉一手货源），有一些销售渠道或者在冻品批发市场有一个铺面，慢慢的经营应该是可以的，有钱赚。

九、冷冻牛羊肉为什么那么便宜？

冷冻牛羊肉价格相对便宜的原因主要有以下几点：

1. 批量生产和加工：冷冻牛羊肉通常是大规模生产和加工的，这意味着它们的生产成本可以降低。大批量的采购和生产有助于降低单位产品的成本，从而使价格更具竞争力。

2. 储存和运输成本：冷冻牛羊肉在加工后进行冷冻储存，这有助于减少存储空间需求和延长食品的保质期。冷冻技术使得食品在运输过程中保持新鲜，降低了运输成本。

3. 销售渠道和市场：冷冻牛羊肉通常通过大型超市、批发市场和电商平台等销售渠道进行销售。这些渠道的进入门槛较低，使得竞争更加激烈，从而导致价格相对便宜。

4. 品质和品种：冷冻牛羊肉可能以较为普通、质量较低的品种为主，这些品种的价格相对较低。此外，部分冷冻牛羊肉可能存在一定的缺陷，如屠宰、加工、包装等过程中出现的问题，这也可能导致价格相对较低。

需要注意的是，购买冷冻牛羊肉时，应关注其品质、新鲜度和口感。优质的冷冻牛羊肉应具有良好的外观、气味和口感。如果对价格和品质有疑虑，建议您选择知名品牌或从正规渠道购买。

十、冷冻牛羊肉批发利润有多大？

一般利润最少有50%。如果是零售的担心进货贵了,可以去批发市场多问几家供应商,行情一目了然。

如果你是搞批发的,在正常情况下,利润一般在百分之30以上。冻货无外乎，货源运输市场三块组成。在同一个市场的同行你只要知道他的货物是进口的还是国内的就好了。

国内货冻货除羊肉，89%来源于山东，山东的市场都是透明的，问一而知全局。

国外货物箱子上有产地，90%出自广东番禺冷库。

欧洲和美国的货物质量好，一般1200元每吨的利润，其它中东国家的利润有1500左右一吨。