武昌的风味小吃，！

一、武昌的风味小吃，！

煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……

目前 武汉最具知名度的小吃集散地是

1 位于司门口附近的户部巷

2 位于阅马场附近的首义园

3 位于虎泉附近的夜市

4 位于汉口的吉庆街

5 武汉大学 华师 湖北大学等等大学周遍的小吃街

二、凉拌豆腐怎么做？

做法:

嫩豆腐、榨菜、姜末、香菜末、糖、盐、酱油、香油、醋

将榨菜片用清水浸5分钟，切成细粒加糖拌匀。豆腐在开水中煮5分钟，捞起放凉，切成小片，将榨菜、姜、香菜放在豆腐上，糖、盐、酱油、香油、醋混合搅拌，淋上即可。

技巧：

煮豆腐时不要加盖，要用慢火，以免煮成蜂窝状。要等豆腐完全放凉后再加入调料，否则味道将会大打折扣。

三、豆腐怎么做好吃又营养

做冻豆腐吧。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感, 是肥胖者减肥的理想食品.但消瘦者不宜常吃冻豆腐.

冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用.冷冻后的豆腐发生了物理变化,出现了很多小蜂窝.这样的豆腐吃上去的口感很有层次珐础粹飞诔读达嫂惮讥.冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁.冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐.南方要想吃到也不是什么难事,放进冰箱就可以,大概等个一天冻豆腐就出现了.当然还有最重要的,凡是豆制品或多或少都有些涩味,煮前用开水汆一下基本就可以解决涩味了.

四、什么是豆腐衣

豆腐衣也叫油皮，就是豆浆烧开后上面的一层油膜，鲜食好，可拌炒，干后可制皮，丝，也可加工腐竹。

油炸冰淇淋制作方法参考：

方法一：

（1）中顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。（2）用威化纸逐一将包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。（3）油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌。

方法二：

（1）六球香草冰淇淋紧紧沾上奶粉，放在烤盘上，取出沾上打散的蛋白，再紧紧沾上奶粉形成厚壳（2）重覆上述动作。（3）热油锅，冰淇淋球下锅，快速炸一下，立即捞起可。

五、豆腐衣包肉怎么做

食材：豆腐衣、肉糜、香菇、葱姜末、鸡蛋、蚝油、

做法与步骤：

1、纯肉糜中拌入葱姜末、香菇末，倒入黄酒、蚝油，打一个鸡蛋搅拌均匀

2、豆腐衣用剪刀剪成长宽二十厘米左右大小，用开水烫软

3、直接摊在案板上了，豆腐衣铺平，离开底部三厘米左右中间放肉糜

4、先把腐衣底部往上翻，然后左右两侧往中间翻，最后从下往上卷就ok了

5、蒸锅放水，在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌盐，舀了一勺高汤

6、盖上锅盖大火蒸二十分钟

出锅即可食用啦~！