酸辣白菜怎么做?

一、酸辣白菜怎么做?

材料：娃娃菜（白菜也一样哦）、生姜、干辣椒

做法：

1、白菜剥去外侧的老叶不用，洗干净整片入沸水烫煮一分钟至八成熟，捞出沥干水分，切适当大小备用。

2、将香醋、生抽、盐、白砂糖和鸡精放入小碗中充分混合成调味汁，与白菜条在稍大容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面撒上姜丝。

3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄，花椒变黑之前，直接将油淋在盘中摆好的白菜上即可。

二、凉拌酸辣白菜要怎么做好吃？凉拌酸辣白菜要哪些材料？如何做凉拌酸辣白菜

凉拌酸辣白菜详细制作步骤 1.白菜切成0.33厘米宽的条，再切成3.3厘米长的段，入碗内，下盐3.5克，用手拌匀，腌十几分钟，用手将菜挤干，散放在另一个碗内。2.锅放火上，添入香油，油热时，葱、姜、辣椒下锅，用勺煸炒，加入余盐和醋、白糖、水少许，汁沸时，浇在白菜上，拌匀即成。

三、酸辣白菜怎么做更好吃？

1、白菜切好撒点盐（别太多）腌一下，偶很懒，通常就腌10分钟。趁这个时间把姜准备好。

2、开火，把油烧热了，把白菜的水捏干了丢进去，和姜一起还有干辣椒，炒炒。

3、加醋、胡椒粉少许，闻着很香了，嘻嘻，起锅。OK！

PS：要实践一下，根据自己的口味调，比如偶不喜欢甜味，就没加糖。你自己试试吧。

四、酸辣大白菜怎么煮？

热菜：准备好材料，白菜，红辣子，花椒，油，盐，醋，鸡精，有这些就可。

主要是掌握火候，火一定要大，不能时间太长， 长了会出现水 ，

炒出来白菜必须是脆的，那才有味，最后喷点醋，再放鸡精OK拉。（简单好吃）

凉菜：还是那材料

先把白菜放开水煮一下，也不能时间太长，水开了放进去，马上捞出，就是过一下开水就行。

然后放上红辣子，花椒，葱丝，姜丝用油榨一下，然后放醋，鸡精搅拌均匀即可。（美味爽口）

这俩菜都很不错的，我喜欢，还减肥。

五、川菜特色菜酸辣白菜怎么做？

制作原料：主料：大白菜 1/4棵（约400g）调料：干姜 1大块（约30g）,干红辣椒 8只 ,花椒 1小把（约30粒）, 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙（15g） ,鸡精 1茶匙（5g）, 盐 1茶匙（5g）, 油 1汤匙（15ml）

做法：    

1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。  

2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。

3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。

该答案来自食全食美网官方网站

六、酸辣菜怎么做啊？

酸辣菜

原料：卷心菜200克，国光苹果1个100克，胡萝卜75克，精盐5克，白醋12克，干红椒2个。

制作：（1）将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片。

（2）将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水份。

（3）将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内。

（4）将干红辣椒去蒂，籽洗净，放入锅内，加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用，把辣椒水倒入碗内，将苹果片捞出，浸入辣椒水内，再加入白醋，精盐，晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中，放入冰箱内，20小时后即可食用。

特点：酸辣适口，增进食欲。