苗族有什么风俗呀

一、苗族有什么风俗呀

苗族习俗

苗族是一个勤劳勇敢和诚朴憨厚的民族，长期以来，形成了古朴的礼仪和传统道德风尚。

尊敬长辈和老人是苗族社会一大美德。在日常生活中，晚辈忌叫长辈的名字，按照辈分称呼问候。长辈或平辈进屋，年轻人站立迎候，让坐并倒茶敬烟。长辈在座，晚辈不得高谈阔论，指手划脚。路遇长者，年轻人主动让路，如长辈肩有重担，便主动帮忙，不得超越前行。宴会及公共场所，长者先入正席落座。逢年过节，宴席中的鸡肝、鸡锥必敬席上长者。

济困扶危、互帮互助是苗族又一社会习尚。农忙季节或建造屋基，谁家有困难，亲朋好友熟人便主动帮忙。某寨遇上火灾或水灾等重大灾难，邻近村寨自动捐资献物，助其重建家园。某户家有丧事，全寨不分远近亲疏，全力相助，不计酬劳。

苗族重感情，热情好客。平时乐于接纳过路客人，并以油茶、酒食相待。重大年节，每有外户芦笙队进寨，则全村出动迎接，盛情接待。客人离村，家家户户包午饭，礼送客人出村。

苗族讲礼节、重信誉，主人不能随意从客人面前来回走动，客人亦同样不能失礼。路遇行人，无论相识与否主动问候。与人分手，热情道别。平时上山，遇见柴草、木头、地蜂窝打有草标记号，视为有主，不得乱动。苗族在新婚喜庆场合有敬酒赠礼之俗，当天酒席结束，主家另设一席，桌上摆着12只碗，桌边停放一箩筐酸鱼、鸡鸭肉，主人端坐桌边，旁边是族兄弟，周围是赴贺亲友，主人先从舅爷、女婿和姑爷开始，然后到其他亲友逐一敬酒。旧时用硬币，客人将礼金投入酒碗，双手捧给主人，主人略饮一点后便交给旁边的族兄弟，然后回敬客人一碗洒，顺手将酸鱼、肉递过去。一般送礼一条酸鱼，厚礼敬几条或一篮酸鱼。现时用纸币，客人将票子拿在手里，待主人喝完才投入碗中，但主人不可能每碗喝完，只示意的喝一点便给旁边的族兄弟代喝。然后才接礼金，置于桌上。

苗年期间，村与村打芦笙同年时，或节日到邻村做客，青年男子也向主人的姑娘行此礼。行礼完后，双方坐下来对歌，常常通宵达旦。男女青年交往有互相送行习惯，途中分手，男的送给女方钱币，女方报以自作的锦带作留念。

二、征求各民族民风民俗资料!

壮 族

壮族的婚姻，过去是父母包办，但婚前恋爱是自由的。富有人家纳妾，劳苦人民是一夫一妻。盛行“不落夫家”或“坐家”，现在有些地方还保持这种习俗。青年男女结婚后，新娘便返回娘家居住，遇重大节日和农忙时节才到丈夫家短暂居住，直到怀孕之后才长住婆家。因此，“不落夫家”的时间为三、五年不等。在历史上，“不落夫家”期间有性自由，后来认为这是一种不正当的行为，遭到严禁，违者会被处死。现在恋爱自由，婚姻自主。

壮族住房多数与当地汉族相同。部分地区居民住“干栏”(又称“麻栏”)，分上下两层，楼上住人，楼下养牲畜和堆放杂物。近三、四十年来，这种建筑形式已有改变，实行人畜分居。

壮族服饰各地不一，广西西北部，老年壮族妇女多穿无领、左衽、绣花滚边的衣服和滚边、宽脚的裤子，腰间束绣花围腰，喜戴银首饰；广西西南部龙州、凭祥一带的妇女，着无领、左衽的黑色上衣，包方块形状的黑帕，穿黑色宽脚裤子。男子多穿唐装。衣料过去多是自织的土布，现多用机织布。过去有凿齿(即打掉一两颗牙，再装上金牙)、文身习俗，现已改变。

饮食方面，喜吃腌制的酸食，以生鱼片为佳肴。主食是大米和玉米。年节时，用大米制成各种粉、糕。妇女有嚼槟榔(也称吃蒌)的习俗。结婚送聘礼时，榔槟是必需赠送的礼物。

宗教信仰

壮族除祭祀祖先外，还有自然崇拜如祭祀山神、水神、土地神、灶神、太阳神等。唐宋以后，佛教、道教先后传入壮族地区。近代以来，一批传教士到壮族城镇建立基督教、天主教教堂，发展教徒，但影响不大。

三、如何向客人介绍云南阿诗玛

一、菜单在餐厅的重要性

我国地域辽阔，人口众多，不同的民族、不同的地理环境，不同的生活习惯和不同的文化形成了众多不同的菜肴口味。因此在向客人介绍菜单时，应按照地区、历史和风味等特点，逐一给客人介绍冷菜、热炒、荤菜、素菜以及地方特色菜肴。

1、介绍冷菜，根据客人是否喝酒推荐相关冷菜，如果要喝酒的客人，应选择制作简单，易入口，味淡但爽口的菜肴，比如花生米、萝卜干、毛豆等，让他们喝一小口酒后用筷子一粒粒夹起送入口中，即不会很快吃完，而且还可以在谈事情或等待热菜中打发时间，如果是喝饮料的客人，介绍吃起来颂锁，口味偏重的菜肴，例如泡椒凤爪、卤水鹅掌之类的冷盘。这样客人在期待热菜上桌前会尽情享受冷菜，不至急于催热菜。

2、介绍热菜，从刚才点冷菜的过程中我们可以了解到客人是否赶时间或者尽情享受正餐，从而进一步为客人介绍热菜，要注意以下几点：

（1）时间搭配：从第一道热菜到最后一道热菜，这中间所需要的时间要掌握得当，既不能完成太快，也不能让客人等待太久。如果客人的菜上得很快，那就很容易吃饱。此时菜点得少则好，多了就会觉得浪费，让请客的人心里感觉会很不舒服。如果菜上得很慢，那客人就会没有菜吃，那当务之急就是催菜，这同样会给我们造成一定的麻烦，请客的人也会没有面子。那点菜员责任可就重大了，此时，就要适时地把握所点的菜肴上菜时间，最好时不紧不慢，让客人催之前将菜上桌，客人吃完前将菜上完。

（2）口味搭配：每一道菜都是师傅精心制作而成，点菜员应把握你为客人所点菜的口味必须要有个递进作用，让客人感觉一道菜比一道菜更有味道，口味更好，当然这需要掌勺师傅的大力配合。