一、新会陈皮和不是新会陈皮的区别？

1.品种不同

普通为芸香科的福橘、温州蜜柑等干成熟果皮；而新会陈皮，即广陈皮，普通为芸香科的茶枝柑、干成熟果皮。

2.产地不同

普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地，而新会陈皮则只产于广东新会，是广东省道地药材。

3.工艺不同

而且普通的陈皮都要经过三蒸三晒等繁杂的加工工艺才能入口；而新会陈皮，从采摘到晒制，没有任何现代加工工艺，只靠天然晾晒，晾晒后自然陈化，最少晾晒三年以上，才算新会陈皮。

4.成分(功效)不同

新会陈皮与陈皮挥发油在成分上存在明显差异，普通的陈皮挥发油品种仅有10种或更少，且药用及食用价值较低。

新会陈皮挥发油含量高达24种以上，对比之下，新会陈皮的药用价值更高。

二、新会陈皮别名？

茶枝柑系的柑果皮，陈化三年以上才叫陈皮。

常见陈皮别名有：橘皮、柑皮、贵老、广陈皮和新会皮。

茶枝柑系的柑果皮，陈化三年以上才叫陈皮。

其中后面两个指的都是新会所产的茶枝柑果皮。

新会老陈皮香气特异，醇而浓郁，味甘凉香，微辛但微苦。其具有很高的药用价值，又是传统的茶品和调味佳品。其可除肉类腥膻，使之甘醇，令齿颊留香。

广中陈久者良，故名陈皮，陈则烈气消，无燥散之患。

三、新会陈皮知识？

新会陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥制成陈皮。

四、新会陈皮介绍？

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。

新会陈皮，是广东新会特有的一种茶枝柑子所产的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品所以向来享有盛誉。据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖。

新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田小气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味有非常大的差异。因此，功效药用与食用价值就相差很大。

五、新会陈皮产区？

新会陈皮可划分四大产区，分别为一线产区、二线产区、三线产区、四线产区。

一线产区:东甲村、西甲村、梅江村、天马村、茶坑村五大核心产区。

第二产区：三江、南坦、小冈、大泽；

第三产区：双水、罗坑、古井；

第四产区：司前、崖西、沙堆、崖南。

六、新会陈皮原料？

原料是新会茶枝柑的果皮。

新会陈皮在选料的时候，就得精挑细选，从源头层层把关，优质的茶枝柑果实是保证陈皮品质的基础，好的茶枝柑果实所含营养物质越丰富，后期陈化效果就越好。

七、新会陈皮品种？

优质

1、青皮

青皮新会陈皮是在立秋至寒露时期采摘的陈皮，外表呈青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室点，不显皱缩，内里紧密光洁，呈雪白色、淡黄白、棕红色，具有质硬、皮薄、味辛苦、气芳香的特点，是性质最为酷烈的新会陈皮。

2、黄皮

黄皮新会陈皮是在寒露至小雪时期采摘的陈皮，外表呈黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显，内里呈雪白色、淡黄白、棕红色，海绵浮松状不明显，具有质较硬，皮微厚，味辛带苦略甜，性温和的特点。

3、红皮

红皮新会陈皮是在小雪至小寒时期采摘的陈皮，外表呈棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显，内里呈雪白色、淡黄白、棕红色，海绵浮松状明显，具有质软，皮厚，味辛带甜香，性质品和稳定，适用范围广的特点。

八、新会陈皮卖点？

新会陈皮，是广东省江门市新会区所产的大红柑的干果皮，为新会著名特产。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。

新会陈皮，是广东新会特有的一种茶枝柑子所产的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品所以向来享有盛誉

九、新会陈皮口感特点

新会陈皮是中国广东省新会市的特产之一，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。作为广东传统的食材之一，它不仅被用于烹饪中增添风味，还被广泛用于中药中具有药用价值。下面让我们一起来探讨一下新会陈皮的口感特点以及其它有关的知识。

新会陈皮的口感特点

新会陈皮具有浓郁的香气和独特的口感，是因为其特殊的制作工艺和选材方式。它主要是利用广东本地优质的晒皮橙进行制作，经过精心的处理和腌制而成。新会陈皮的外表金黄晶莹，皮薄而脆，口感细腻。尽管味道酸甜，但其与晒皮橙本身的酸度相比要更加柔和，非常适合各种口感的消费者品尝。

新会陈皮的独特口感也得益于其咸醇的风味。在制作过程中，新会陈皮会经过洗净后晾干，再进行干制的过程。这使得陈皮中的水分得以完全蒸发，增加了陈皮的质地和风味。因此，新会陈皮具有浓烈的咸醇味，带来独特的口感体验。

此外，新会陈皮的制作还会加入一些特殊的调味料，如糖、盐、香油等，以增加其风味层次。这些调味料与陈皮的自然香气相结合，使得新会陈皮口感更为丰富饱满。

新会陈皮的营养价值

新会陈皮不仅仅是一种美食佳品，还具有丰富的营养价值。它富含维生素C、维生素E、钙、锌等多种营养成分。维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以帮助人体抵抗自由基的伤害，增强免疫力。而维生素E则有助于保护心血管健康，预防血栓形成。

此外，新会陈皮中的钙和锌等矿物质也对人体健康有益。钙是人体构建骨骼和牙齿所必需的元素，可以预防骨质疏松症和骨折的发生。而锌则是人体内多种酶的重要组成部分，对维持免疫系统和新陈代谢具有重要作用。

此外，新会陈皮还具有一定的药用价值。根据中医理论，陈皮味辛、性温，能健脾开胃、理气降逆。因此，它常被用于治疗消化不良、胃脘胀痛、食欲不振等消化系统问题。另外，新会陈皮还被用于缓解咳嗽、平喘以及改善感冒症状。

新会陈皮的其他用途

除了作为食材和中药使用外，新会陈皮还有一些其他的用途。例如，它可以作为调味品用于烹饪中，增加菜肴的香气和口感。此外，新会陈皮还可以用于泡茶，可以增加茶汤的口感层次，使其更加芬芳。同时，它也可以用于制作糖果、糕点等甜食，为这些食品增添独特的风味。

不仅仅是在中国，新会陈皮在国际市场上也越来越受到欢迎。作为一种独特的美食和中药材，它吸引了许多国外消费者的兴趣。很多中国餐馆和亚洲超市也开始将新会陈皮作为出口商品进行销售，从而推动了该地区的农业经济发展。

总而言之，新会陈皮以其独特的口感特点和丰富的营养价值，在中国乃至国际市场上都享有盛誉。作为一种传统的广东食材，它既兼具美食和药材的双重身份。无论是用于烹饪中增添风味，还是用于中药中调理身体，新会陈皮都展现出其独特的魅力，成为人们生活中不可或缺的一部分。

十、2017新会陈皮节