羌族有哪些美食？

一、羌族有哪些美食？

羌族有以下特色美食

铺盖面

做法于擀面相同，不同的是它擀成圆形薄状的面皮时，不将其切成细条。而是锅里烧制的酸菜汤（有时加入适量的条状土豆）在煮沸时将面皮铺在锅上，待面皮上有气泡隆起时就用筷子将其面皮逐个撕烂盖锅盖煮沸既成，故而得名“铺盖面”。

煮土豆（洋芋）

做法是将土豆洗净，放入锅里蒸煮，待熟后放入盘中。食法是将土豆取皮，蘸干辣椒面或蜂蜜皆可食用。

洋芋糍粑

将洋芋洗净蒸煮，熟后剥皮凉冷，在石臼中舂成糊状，取出凉冷。食用时先煮酸菜汤，再将洋芋糍粑切成细条，放入汤中待糍粑浮于汤面时即可食用。还可以将糍粑切成细条蘸食，其佐料可用辣椒、味精、花椒等勾兑，也可蘸蜂糖食用。也可将糍粑切成细条后用油炸酥加入白糖食用，此种食法已成为当地的名小吃。

酸菜

将圆根菜秧、青菜、油菜、白菜、莲花白、野菜等蔬菜洗净，切细放入木桶里，烧制一锅沸水，掺少许玉米面或麦面搅匀，待水滚开后，倒入木桶里盖桶盖，第二天就可食用。酸菜可炒、拌和烧汤皆可食用。其中用圆根菜秧和野菜制成的更有酸味，且可放置几个月不坏。

腊菜

选用自己喜食的白菜、青菜等蔬菜晒萎洗净后，掺入食盐腌制后放入坛子或木桶里，用石头压紧。食用时取出切成丝状或颗粒状，可炒、拌或汤火锅食用。制作时间一般以腊月制作最佳，这时制作的腊菜放置时间长，是农村一年四季都储备的食用菜。

腊肉

羌人大多居住在高半山，交通闭塞，购物不便，因而各种食物以耐储藏为要。长久以来形成了羌寨腊肉的特色食品，每到腊月才宰猪，腊肉以此得名。制作方法是：在高半山由于气候原因大多都不放盐，把头、蹄、排骨剔开，分别挂于火塘上熏干即成。而气候较热的地区是在肉上撒上盐和各种香料腌制一至两天后，挂于火塘上用烟熏干既成。食用时按需切割，烧皮洗净煮熟切成片即可食用。由于肥瘦相间，肥肉透明，瘦肉色泽红润，食入口中化渣爽口，是羌民族长期食用的肉类，也是农户财富的象征，因为农户储存油饼和猪膘的多少，且储存时间的长短是羌区家庭是否富有的不成文标准。

面蒸蒸

分蒸、塌（焖）两种。蒸法就是将玉米面掺入冷水，搅拌成颗粒状，再用甑笼蒸熟。塌是把玉米面倒入沸水里蒸煮，待有两成熟时，用筷子搅成颗粒状后，改用微火焖蒸到上气后再抄拌，蒸焖成熟即可。

金裹银

就是用大米和玉米面混合而做得名。做法是待米饭将煮熟时在面上放入玉米面，然后用筷子从上至下逐步均匀拌合，蒸熟既成。由于大米是白色，玉米面是黄色故而得名“金裹银”。

面疙瘩

搭锅烧油，把洋芋切成条状置锅里稍炒加水煮沸，待洋芋二成熟时加酸菜（根据个人喜好），待锅里水或菜汤煮开时，将玉米面或荞麦面用温开水拌捏成的颗粒状倾入沸水中或菜汤中，煮熟既成。

面片子

先将玉米面或荞麦面用温开水拌捏成三柱体形状，搭锅烧油，把洋芋切成条状置锅里稍炒加水煮沸，待洋芋二成熟时加酸菜（根据个人喜好），待锅里水或菜汤煮开是，就用刀将其所捏的面削入里面，煮熟即可用。

馍馍

分烧馍和蒸馍两种。原料是由玉米、麦子、青稞、荞麦、胡豆等面粉做成。烧馍的做法是将其面粉掺水拌捏成直径约20厘米、厚约3厘米的圆形饼状，在双手中颠簸，将平面显现自然皱纹，放入平锅（熬盘、煎盘）纹两面微烤后，将馍馍放置于火坑里用红灶恢覆盖，适当翻烧，当拍击馍面有脆响声音即可。吃馍是要吹馍面上的灶恢，所以就有了“三吹三打”的俗语。蒸馍：就是将各种面粉发酵（羌区发面时多用咂酒来发酵）后，做成各种形状放入蒸笼或锅中蒸熟既成。

烙馍

做法与烧馍相同，不同的是将做好的饼状或月牙状的馍放在平锅（熬盘、煎盘）中炕熟既成。蒸馍、烧馍、烙馍在制作，还可以添加适当的辣椒、花椒、油、盐、糖、核桃、麻子、香菜、肉丁和各类蔬菜为配料，使其做出来的馍风味各异。馍馍的形状有月牙状、圆形状、千层馍、瓦底（饺子状）和各种飞禽走兽等。其中，蒸馍细软酥松，烧馍、烙馍香脆可口，由于可存放三至四天不变味，所以是出门旅行和野外短时间耕作时的最好必备干粮。

搅团

用玉米、荞麦面分做成。将水渗入锅中待烧沸时，搅入面粉，边洒面粉边搅，等到可以黏附于搅棒为宜，随后渗少许开水盖锅盖，蒸煮一至二分钟后又继续搅匀，再蒸煮五分钟既成。搅的过程中次数越多，面粉越有韧性，就越好吃。俗话说：“搅团要搅够三百六十圈才好吃。”搅团熟后用酸菜、肉沫、葱蒜、花椒粉等调料配成调味制汤蘸食。

擀面

用小麦、青稞、荞麦粉制成。其中以擀荞麦、小麦面流行于羌村。荞麦擀面易断裂，故有意参适当的野棉花以增加韧性和拉力，使面条细、长、薄。荞麦面擀好后，沸煮，拌以酸菜、姜、葱、蒜、花椒、食盐、味精、酱醋等佐料加以勾兑制汤，将荞面挑入碗中即可使用，其味鲜美细腻。荞麦面好吃，但做工很有考究，是家庭妇女聪明贤达的标准，在农村是公婆考核新媳妇的课目。荞面擀制好后，沸煮过滤后，用冷水漂过一至两次，可作凉面，还可以用肉丁混炒，加上佐料，又是一种风味。荞面还可以做成羌族特色的搓搓面（羌语“毕加母”），由于是用手将其荞面搓成蚯蚓状而得名。

二、长沙集市美食？

小吃，永远是诸多美食中最特别的存在。街头巷尾、就地一坐，礼仪形象抛到脑后，也不会管饱，就为了解一口馋。这样一来，经过代代食客千挑万选存留下来的小吃，一定是这座城市口味的代表作。

01 炸臭豆腐

火宫殿是长沙最为热闹的场所之一。荆楚先民自古就有祭祀火神的传统，这座建于明代的火神庙，几百年来香火旺盛，朝拜者络绎不绝。

02 姊妹团子

火宫殿传承着长沙的传统小吃，也成为了民俗文化的汇聚地。在这里，很多小吃背后都有动人的历史故事和民间传说。

03 糖油粑粑

粑粑大概是湖南方言中小吃类食物中最高频出现的词之一。各种食材都可以做成粑粑。

04 刮凉粉

如果说糖油粑粑属于冬季，那么刮凉粉就是长沙夏天的宠儿。

05 小钵子甜酒

旧时，很多长沙小吃都是扁担上、小车里流动的美食，小贩们沿街叫卖，每到一处都是最受欢迎的对象，其中“小钵子甜酒”的叫卖声是每个长沙人的那一抹最怀旧的声音。

06 甜酒冲鸡蛋

除了小钵子甜酒，甜酒冲蛋也是一道大家常点的长沙传统小吃。

三、羌族十大著名美食？

羌族十大美食分别是黑水稣油茶，玉米蒸蒸，金裹银，人参果饭，百合酥，元宝稣，玉带稣，太极稣，莲芯稣，菠汁蒸饺。

四、探索羌族独特的美食文化

五、羌族为什么叫羌族？

羌族的族名是来自于甲骨文中的羌字。其含义是指西戎牧羊之人。具体字形为上为羊下为儿。有取本族以羊为图腾崇拜之意。羌族是我国历史上的古老民族，古羌人范围较广，三国以前，中国西部统一称为羌。后来逐渐从古羌人中分化出氐、藏、彝等民族，现在这些民族均为羌语支民族

六、美食集市总结报告

美食集市总结报告

在快节奏的现代生活中，人们对美食的需求与日俱增。为了满足不同人群的口味需求，美食集市应运而生。作为一个美食爱好者，我有幸参观了最近举办的一场美食集市，并将在本篇文章中为大家总结报告。

1. 丰富多样的美食

美食集市为人们提供了一个品尝各种美食的机会，无论是传统的中餐还是国际化的西餐，应有尽有。美食摊位上琳琅满目的美食令人垂涎欲滴，让人有了无限的选择。不仅有各种小吃、糕点和甜品，还有海鲜、烧烤、火锅等传统风味美食。无论你是喜欢辣的、香的、甜的还是酸的，这里都可以找到适合自己口味的美食。

2. 现场制作展示

在美食集市上，许多摊位会现场制作美食，让观众可以亲眼见到整个制作过程。这不仅增加了观众的参与感，还能让人更加信任食物的品质和卫生。例如，一位热情的面点师傅会在摊位前展示如何制作传统的手工面点。观众可以近距离观看他们的熟练动作和精湛技艺，对美食的制作过程有了更深入的了解。

3. 美食文化交流

美食集市不仅仅是一个品尝美食的场所，更是一个文化交流的平台。来自不同地区和国家的美食摊位聚集在一起，展示了各种不同的饮食文化。通过品尝不同国家的美食，我们可以更好地了解他们的文化和传统。同时，美食集市也为各地的美食创业者提供了展示自己才华的机会，让更多人了解和喜爱他们的美食。

4. 高品质的食材

美食集市上的摊位都非常注重食材的选择和品质。他们使用新鲜的食材进行制作，确保每一道美食的口感和营养价值都达到最佳状态。还有一些摊位会使用有机食材或者特殊的调料，提升美食的美味程度。这让人们在品尝美食的同时，也能够享受到健康和高品质的用餐体验。

5. 多样化的节目和活动

除了美食展示，美食集市还会安排各种各样的节目和活动，让人们在品尝美食的同时可以享受到更多的乐趣。比如，有音乐演出、舞蹈表演、烹饪比赛等，吸引了很多观众的注意力。这些活动不仅增加了美食集市的娱乐性，也为参与者和观众带来了愉快的体验。

总结

美食集市是一个让人们尽情享受美食的场所，也是一个展示各地饮食文化的平台。在这里，你可以尝遍来自世界各地的美食，亲眼见到美食的制作过程，了解不同的饮食文化。高品质的食材和多样化的节目活动使得美食集市成为了一个受欢迎的活动。如果你也是一个美食爱好者，那么美食集市绝对是你不能错过的地方。

七、了解羌族——羌族的风俗与传统文化

羌族的风俗与传统文化

羌族是中国少数民族之一，主要分布在四川、甘肃、青海等地。他们有着悠久的历史与独特的文化传统。在羌族的日常生活和社会交往中，有着丰富多样的风俗习惯。

1. 婚姻风俗

在羌族的婚姻制度中，父母和长辈的意见是非常重要的。婚姻往往是通过父母之间的联络和协商来安排的。另外，羌族的婚姻多为内部通婚，即同姓禁婚。在婚礼上，羌族人民会进行盛大的仪式，如举办隆重的婚礼仪式、进行丰盛的宴席等。

2. 藏蓝风俗

藏蓝是羌族特有的一种传统手工艺品。这种染布的工艺技法非常独特，羌族的女人们经过反复折叠、擦拭、浸泡、晾晒等一系列复杂的手工操作，将蓝色的染料印染到布料上，使其呈现出独特的花纹和图案。藏蓝不仅是羌族人民日常生活中的重要物品，也是他们保留和传承羌族传统文化的一种重要方式。

3. 节日习俗

羌族有许多传统的节日，如新春、百花节、射箭节等。在这些节日里，羌族人民会举办各种丰富多彩的活动，如歌舞表演、民俗游行、射箭竞技等。节日是羌族人展示自己文化传统的重要时刻，也是他们团结和庆祝的时刻。

4. 羌笛文化

羌族是一个非常热爱音乐的民族，在羌族的音乐中，羌笛是一种非常重要的乐器。羌族人民通过羌笛表达自己的情感和思想，使其成为了他们文化的象征之一。羌笛的音色悠扬动听，能够让人们感受到羌族的独特艺术美。

总结

通过了解羌族的风俗与传统文化，我们可以更好地了解和尊重其他民族的习俗和传统。羌族的文化传统丰富多样，有着自己独特的风俗习惯和传承方式。通过学习羌族的风俗与传统文化，我们可以拓宽自己的文化视野，促进不同民族之间的交流和合作。

感谢您阅读本文，希望通过本文的介绍，能给您带来对羌族风俗与传统文化更深入的认识。

八、羌族服装？

　 　羌族是我们祖国大家庭中的一个历史悠久且迁徙频繁的古老民族。主要聚居地在四川省阿坝藏族羌族自治州,历史传统的复杂性和居处环境的特殊性,使得羌族的 衣着装饰既有游牧文化的痕迹,又呈现出农耕文化的色彩。

羌族服饰图案是羌族人民劳动创造与智慧的结晶,演绎了羌族人民的基本生活方式,记忆了一个民族古老 生命的演变过程。羌族服饰图案创造出独具特色的民族文化,丰富了中华民族文化艺术的宝库。这些丰富多彩的民族文化资源,是全国各族人民巨大的物质财富和精 神财富。

九、羌族信仰？

羌族是信奉“万物有灵”的多神教，崇拜的神有三十种，大致可分为四类：

（一）自然界诸神，如天神或太阳神、地神、山神、树神、火神、羊神、牲畜神等。其中天神、山神、羊神最受崇拜。诸神除火神以锅庄为代表外，其余均以乳白色石英石为象征，因此被羌人广泛地供奉在山上、屋顶、地里或石塔中。白石作为吉善，正月初一拿白石进屋，象征进宝，正月间串亲戚送一块白石，喊“财来了”，象征送财宝，并供在主人家的神龛上。狩猎者供奉白石，以祈求狩猎吉利。

（二）家神，主要为祖先神，因神位设在尾角，又称“角角神”，如男神、女神、管孩子神、平安神、门神、灶神、仓神等。羌族每家“火塘”内的铁三角上系有三个小铁环，即火神（包括灶神）、铁匠及家神；有的家户还在火塘右上角外框留一小穴或立一石板，进餐前须用饭献祭。铁三角不能随便移或敲击。每月初三、十三、二十三点香通白，祈求保佑全家无难。

（三）劳动工艺之神，是羌人崇拜工匠的反映，又称“柱柱神”，如：铁匠神、石匠神、木匠神，建筑神等。

（四）寨神及地方神，有石羊、牦牛等，县内渭门、土门等地寺庙或寨门雕刻石狗。有吊狗祭山之俗。

十、羌族名人？

炎 帝——中国羌炎农业文化始祖

蚕从王——四川蜀国先王

夏禹王——中华大地开国建朝之祖

犀 首——商代龙方北羌义渠国国王

周武王——灭商复羌朝之王

姜子牙——山东齐国创始人羌族伟大军事家

叔 虞——山西晋国侯王

岷山庄王——冉駹（máng）国国王

安 阳——四川青衣羌国国王

爰 剑——西羌反霸主之王

勾 践——浙江越国国王

秦昭王——战国七雄西羌之王

秦始皇——灭六国建中央集权制中国始皇帝

唐 兜——新疆诺羌国国王

尝 羌——云南滇王

李 雄——四川成汉国皇帝

姚 苌——大秦国皇帝

莫折大提——陕甘宁青义军秦王

达甲瓦——西藏唐旄（máo）国国王

苏毗莫羯——西藏苏毗国国王

姜格里格奈叔——西藏羊同国国王

宾 就——西藏昌都东女国国王

白 利——四川虎国国王

诺曷钵——青海国国王

元 昊——大夏国皇帝

王 特——四川冉駹义军羌王