如何制作圆油馍头？圆油馍头的配方与技巧分享

一、如何制作圆油馍头？圆油馍头的配方与技巧分享

圆油馍头的制作步骤：

圆油馍头是一道具有浓厚地方特色的传统美食，香味扑鼻，口感独特。下面为大家介绍一下制作圆油馍头的步骤：

1. 准备所需原料：面粉、油、盐。
2. 将面粉倒入大碗中，适量加水，用手揉成面团。
3. 将揉好的面团放在案板上继续揉搓至面团光滑有弹性。
4. 将揉好的面团盖上湿布，静置15分钟。
5. 将面团擀成薄片，刷上油。
6. 将油折叠在面片上。
7. 将面片再擀薄，继续刷上油并折叠。
8. 重复以上步骤，直到面团中油用完。

圆油馍头的配方：

下面是制作圆油馍头的配方：

• 面粉：500克
• 油：200克
• 盐：适量

制作圆油馍头的技巧：

下面是制作圆油馍头时需要注意的一些技巧：

• 面团的揉捏时间不能太短，以保证面团的黏性和发展性。
• 面团的静置时间要充分，让面团充分吸收水分和面筋发展。
• 冷热油交替涂抹面片，可以使得馍头层层分明，口感更佳。

通过以上的步骤和配方，你就可以制作出美味可口的圆油馍头了。这道家常美食不仅适合早餐，也可以作为下午茶的点心。希望这篇文章能够帮助到你，感谢阅读！

二、炸油馍为什么油馍会起泡？

因为面粉没有揉到位,没有揉匀,里面含有的气泡也是不均匀的,所以炸的时候表面容易突起。

炸油饼油好多泡的原因有∶食用油里含有杂质,食用油含水量比较大，油饼面里食用碱含量过高等，所以油里面也有泡泡的。

还有炸东西的油温不够，导致炸油饼的时候起沫。

使用过的油里面有很多杂质，杂质经过油炸，使饼起了泡沫，可以更换不含磷脂的精炼油。

三、油馍做法？

主料：面粉500克

辅料：酵母粉2克.白糖2匙.食盐1匙. 水300毫升.碱4匙 .色拉油适量

油馍的家常做法：

步骤1、将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。（狮是晚上临睡时和的面团，放在没有暖气的厨房早上面团正好发开）

步骤2、将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）

步骤3、支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出

四、苜蓿油馍

用料

面粉 150克

苜蓿 350克

蒜 5瓣

辣椒面 1勺

盐 5克

醋 2勺

油 20克

碱 5克

苜蓿菜馍的做法步骤

步骤 1

把买来新鲜的苜蓿洗干净，控水。过十分钟后控水完成，把苜蓿切成碎沫，放到盆里。

步骤 2

为了将苜蓿的绿蒸出来更好看，加点碱。然后一边揉搓苜蓿一边加面粉，面粉不要加太多，揉搓成型后，搓成条状。

步骤 3

然后将条状整理好，切成块。上锅蒸十分钟就好。

步骤 4

把蒜切或扎成蒜泥，放辣椒面，盐，用热油泼上去，加醋，搅拌均匀就可以了。

五、什么油馍？

“在皖北亳州地区，油馍与油条基本同概念。在河南周口、驻马店、漯河等豫东南一带，油馍主要是由面团和油做成的饼状食物，形状类似于河南烙馍和山东的煎饼，但较之厚许多

六、陕西油馍干馍的区别？

延安的油馍是用软米面和黄米面按（6：4）的比例和成面团发酵后，加工成象铜钱形状的面培，放入油锅里炸出来的，吃起来软糯清甜。

而干馍是用白面和成面团发酵后先蒸成馒头再切成馍片放入烤箱烤制出来的，入箱烤制是，如果想吃带味道的就洒上调料，如椒盐，孜然，小茴香等等不同口味，当然也可以是自然味道的。

七、烫面油馍的做法，烫面油馍怎么做好吃，烫面油馍的家常？

原料：面粉、鸡蛋、盐、油、干面粉。

做法步骤：

第1步、烫面油馍和面是关键，面团一定要活的非常软，饼吃起来口感才好，打入一个鸡蛋加入适量食盐，可以增加面的筋性。

第2步、和面的时候一多半开水温度在90度以上，另一半用冷水，搅城大的面絮。

第3步、活成光滑的面团，醒面30分钟。

第4步、再来准备油酥，适量干粉加入一点盐然后浇熟油。

第5步、搅拌均匀这样的粘稠度刚好。

第6步、醒好的面团揉面排气。

第7步、擀成一个大饼上面均匀刷上一层油酥。

第8步、然后卷成长条形，切成大小均匀的面剂。

第9步、二面封口，以免擀的时候把油酥挤出来。

第10步、擀成一个薄薄的饼胚，越薄烙出来的冰越起层。

第11步、锅中预热，开始放入生饼胚。

第12步、饼二面受热，有饼一面都起鼓在烙另一面，大概2分左右一张饼就熟了。

第13步、先来试试，酥的掉渣，太香了，一动就掉饼皮。

第14步、因为调油酥的时候我加了一点盐所以这饼吃起来很有滋味非常香。

第15步、层层起酥，喜欢卷菜可以在搭配一些土豆丝和葱酱那就完美。

八、河南油馍头的做法和配方

河南油馍头的做法和配方

河南油馍头是一道美味家常小吃，其做法和配方也是非常有讲究的。下面我将详细介绍制作油馍头的步骤和所需的原材料。

所需原材料

• 面粉：适量
• 盐：适量
• 温水：适量
• 油：适量

制作步骤

1. 将面粉和盐混合均匀，慢慢加入温水，揉成面团。

2. 将面团分成大小均匀的小面团，揉圆后压扁。

3. 在平底锅中加入适量油，烧热后放入油馍头，小火慢煎。

4. 煎至两面金黄即可出锅，香脆可口的油馍头就做好了。

注意事项

• 面团要揉得均匀，不要有颗粒。
• 煎油馍头时要小火慢煎，以免焦糊。
• 可以根据个人口味加入葱花、芝麻等调料，增加口感。

河南油馍头是一道非常有特色的地方小吃，其香脆可口的口感和独特的配方深受人们喜爱。如果你想尝试一下这道美食，不妨按照上面的步骤制作一番，相信你一定会大受欢迎的！

九、油火馍做法？

所需食材：面粉300克、鸡蛋3枚、食用油、五香粉各适量。

制作方法：

1：首先准备面粉，然后在碗中打入三颗鸡蛋。

2：然后用筷子将它们搅拌成这样的面絮状。

3：再用筷子把它们揉成一个光滑的面团，盖上盖子，让它松弛10分钟。

4：接下来我们开始做油酥，在小碗里加入60克的面粉，5克盐，2克五香粉，然后淋入50毫升的热油，再用筷子把它们搅拌均匀，油酥就做好了。

5：面板上刷一层食用油防粘，然后把面团移到面板上，用擀面杖擀成一张厚度约5毫米的饼皮。

6：然后把我们做好的油酥也加进来，用铲子摊平。

7：然后把两边向中间对折起来，再擀开，再对折，这样重复三次。

8：最后擀成一张厚度约5毫米的饼皮，然后从两边向中间卷起啦，这一步要尽量卷的紧实。

9：然后把它翻过来，用刀切成5毫米左右的薄片。

10：电饼铛预热刷油，然后依次放入我们做好的生柸，盖上盖子，用中小火烙3分钟左右，一直烙至两面金黄就可以出锅。

十、卤油馍做法？

面粉500克

辅料：酵母粉2克.白糖2匙.食盐1匙. 水300毫升.碱4匙 .色拉油适量

油馍的家常做法：

步骤1、将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。（狮是晚上临睡时和的面团，放在没有暖气的厨房早上面团正好发开）

步骤2、将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）

步骤3、支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出