大方豆腐火锅做法？

一、大方豆腐火锅做法？

(1)豆腐切片，放入沸水锅内焯一下捞出；猪肉切薄片；白菜切长条；粉丝剪断浸泡；腐竹用水泡发后切段；葱、姜、切末；辣椒油、腐乳、韭菜花、芝麻酱搅拌均匀，制成调味料。

(2)将白菜码在火锅底部，白菜上放粉丝，粉丝上撒虾仁，然后码一层猪肉，猪肉上放一层腐竹，腐竹上放豆腐。

(3)将炒锅放火上，放入肉汤烧沸，加入精盐、味精、科酒搅匀，倒入火锅内，加入葱末、姜末。

(4)将火锅加热，待白菜等熟后，蘸调味料食用即可。

二、大方豆豉火锅做法？

用料

豆干 若干块

糖 2克

油 100克

盐 适量克

酱油 1勺

豆豉 一片

猪肉 500克

青椒 3个

花椒 2克

胡椒 1可克

鸡精 1勺

老抽 1勺

酱油 1勺

大蒜 5瓣

苦蒜 1把

胡辣椒面 半勺

做法步骤

步骤 1

大方特色豆豉粑用火烤软切小丁，冷油开小火，下锅一直炒散出香味。

步骤 2

加胡辣椒面，炒出香味

步骤 3

猪肉切肉沫下锅一同炒香

步骤 4

拍蒜，青椒切丁，一起下锅炒香，记住全程小火。依次加鸡精，花椒，胡椒面，少许白糖。小火炒香

步骤 5

加少量清水，肥瘦肉切片，豆干撕小，下锅煮开

步骤 6

葱切段，加蒜苗，试盐味出锅

三、大方豆干鸡火锅做法？

主料：火锅底料半包、素菜1盆、肉丸子1盘、香菇1盘、豆干1盘、鸡腿菇1盘、肥牛1盘、菌类1盘 调料：郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒1把、花椒（最好新鲜藤椒）1把、葱适量、姜1块、蒜5瓣 做法步骤： 1.备料：一包地道的重庆或成都火锅底料。我用的“桥头”，味道还可以

2.备料1：干辣椒 藤椒 葱姜蒜切好，葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。备料2：各种你喜欢吃的菜和肉

3.炒料：锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味

4.加水：加入足量的清水，有骨头汤什么的就更高大上了，放入半袋火锅底料熬制汤底，2人份，加入藤椒

5.下菜：锅底烧开片刻后，从难熟到易熟 依次下入各种菜

6.熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受啦！ 你可以选择装盆食用，也可以直接放在电磁炉上边煮边吃哈

四、大方辣子鸡火锅做法？

就是普通的火锅，再在调上特别辣的那种东西。

五、集市捞火锅创始人？

深圳集市捞火锅的两位品牌创始人周广中先生和彭琦先生。

集市捞火锅从进门开始就是一条璀璨的星光大道，让人不由自主的想进去探个究竟。

当你进来时你会发现，每一束星光的底下都整齐的摆放着新鲜的食材。

每一样食材都是从原产地千里迢迢运送来的，在不知不觉中让人不自觉的想入座品尝的冲动。

再由左边望去是宽敞又明亮的卤菜操作台，每一样产品都经过多道工序，肉眼可见的加入到那浓郁的卤汤中。

经过时间的推移师傅捞出锅后金黄发亮的各式卤菜就呈现在眼前，让人不禁的想要尝一块的冲动。

目光投向卤菜明档的另外一头，正式排列的挂着，各式各样的腊味食材，非常具有特色。

六、摊摊集市火锅创始人？

新乡县摊摊集市火锅店成立于2020年09月21日，注册地位于新乡县新乡经济开发区许庄十字路西300米，法定代表人为翟鹏昌。

七、大方豆干火锅怎么做？

主料：火锅底料半包、素菜1盆、肉丸子1盘、香菇1盘、豆干1盘、鸡腿菇1盘、肥牛1盘、菌类1盘

调料：郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒1把、花椒（最好新鲜藤椒）1把、葱适量、姜1块、蒜5瓣

做法步骤：

1.备料：一包地道的重庆或成都火锅底料。我用的“桥头”，味道还可以

2.备料1：干辣椒 藤椒 葱姜蒜切好，葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。备料2：各种你喜欢吃的菜和肉

3.炒料：锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味

4.加水：加入足量的清水，有骨头汤什么的就更高大上了，放入半袋火锅底料熬制汤底，2人份，加入藤椒

5.下菜：锅底烧开片刻后，从难熟到易熟 依次下入各种菜

6.熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受啦！ 你可以选择装盆食用，也可以直接放在电磁炉上边煮边吃哈

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八、大方豆干火锅做法？怎么做？

主料：火锅底料半包、素菜1盆、肉丸子1盘、香菇1盘、豆干1盘、鸡腿菇1盘、肥牛1盘、菌类1盘

调料：郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒1把、花椒（最好新鲜藤椒）1把、葱适量、姜1块、蒜5瓣

做法步骤：

1.备料：一包地道的重庆或成都火锅底料。我用的“桥头”，味道还可以

2.备料1：干辣椒 藤椒 葱姜蒜切好，葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。备料2：各种你喜欢吃的菜和肉

3.炒料：锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味

4.加水：加入足量的清水，有骨头汤什么的就更高大上了，放入半袋火锅底料熬制汤底，2人份，加入藤椒

5.下菜：锅底烧开片刻后，从难熟到易熟 依次下入各种菜

6.熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受啦！ 你可以选择装盆食用，也可以直接放在电磁炉上边煮边吃哈

九、大方六龙豆干火锅做法过程？

主料：火锅底料半包、素菜1盆、肉丸子1盘、香菇1盘、豆干1盘、鸡腿菇1盘、肥牛1盘、菌类1盘

调料：郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒1把、花椒（最好新鲜藤椒）1把、葱适量、姜1块、蒜5瓣

做法步骤：

1.备料：一包地道的重庆或成都火锅底料。我用的“桥头”，味道还可以

2.备料1：干辣椒 藤椒 葱姜蒜切好，葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。备料2：各种你喜欢吃的菜和肉

3.炒料：锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味

4.加水：加入足量的清水，有骨头汤什么的就更高大上了，放入半袋火锅底料熬制汤底，2人份，加入藤椒

5.下菜：锅底烧开片刻后，从难熟到易熟 依次下入各种菜

6.熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受啦！ 你可以选择装盆食用，也可以直接放在电磁炉上边煮边吃哈

十、正宗大方豆干火锅底料做法？

1 菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。

2 炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1 5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。

3 随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底二、火锅汤料的调制原料：猪棒子骨1500克 牛棒子骨1500克 鸡爪骨500克 生姜50克 大葱150克 料酒100克 鸡精150克 味精75克 炒好的火锅底料 全部 干辣椒750克花椒75克 菜油适量